Recette végane de pâtes à la bolognaise de chou-fleur
Il est probablement impossible d’imaginer une recette de pâtes bolognaise véganes plus gourmande que celle-ci, proposée par Barbara French Vegan. Rien que de lire la liste des ingrédients, l’eau nous vient instantanément à la bouche : pesto maison ou du commerce, vinaigre balsamique, paprika fumé, origan, graines de cumin, ail, chapelure, coriandre fraiche et piment… un vrai délire gourmand ! Alors, vous pensez peut-être que tout cela, ça fait beaucoup, mais en fait vous allez travailler sur trois préparations. Tout d’abord le chou-fleur rôti au four (c’est lui qui va monopoliser le paprika fumé, l’origan et les graines de cumin, avec de l’ail en chemise écrasé), puis la sauce tomate pimentée au pesto, et pour finir une préparation vraiment pas banale et qui mérite toute votre attention : vous ferez revenir dans de l’huile d’olive quelques feuilles de chou-fleur émincées finement, auxquelles vous ajouterez de la chapelure (un grand classique des plats de pâtes à l’italienne, avec l’incorporation d’eau de cuisson dans la sauce), du sel et du poivre. Cela vous donnera une sorte de chutney, ou en tout cas un petit frichti complémentaire qui sera du plus bel effet sur vos assiettes et en bouche…
Pour cuisiner ces pâtes véganes à la bolognaise de chou-fleur, vous visualisez sans doute déjà à peu près comment vous allez vous y prendre, mais nous vous invitons à consulter toutes les instructions très précises que Barbara vous a laissées sur son site. Ce sera notamment pour vous l’occasion d’admirer les nombreuses photos qu’elle a prises de ses assiettes : c’est bien simple, on veut y goûter, et tout de suite ! Et si vous avez envie de découvrir d’autres recettes véganes salées de Barbara, on ne peut que vous conseiller son Gratin de pâtes végan aux épinards, sa Polenta au ragoût de carottes et champignons, ou ses Pâtes crémeuses au maïs et au citron. Comme si on se privait de quelque chose en renonçant aux produits d’origine animale…
Catégories & mots clés
pâtes bolognaise facile original découverte automne fusion complet piquant crémeux gourmand four
Ingrédients
gousse d'ail chapelure chou-fleur concentré de tomate coriandre fraiche graines de cumin huile d'olive linguine origan paprika fumé pesto piment en poudre poivre noir tagliatelle vinaigre balsamique margarine oignon blanc
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de pâtes bolognaise :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Pâtes à la bolognaise de tofu
Cette recette hypra simple et rapide de pâtes bolognaise véganes est à préparer pour les grandes tablées affamées, avec du tofu fumé ou du tofu rosso, comme vous préférez.
Spaghetti bolognaise au tofu rosso
Impossible de faire plus rapide, simple et satisfaisant que cette recette végane de pâtes en sauce bolognaise de tofu rosso.
Spaghetti à la bolognaise végane
Ce plat de pâtes sera parfait pour une grande tablée affamée. Sa sauce bolognaise sera simplissime, au haché végétal, coulis de tomate et thym, avec du miso brun pour ajouter du volume à toutes ces saveurs.
Pâtes bolognaise véganes aux PST
Cette recette végane de pâtes bolo est parfaite dans son genre. Avec des protéines de soja et des légumes cuits au vin rouge et à la sauce soja, ainsi qu’un sketch hilarant d’Éva en fin de vidéo.
Macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise
Jean-Philippe a choisi des faufiffes (ou faucisses, des saucisses végétales quoi !) à l'italienne pour les hacher et les préparer à son goût, façon bolo. Une merveille de frichti avec des macaronis.
Pâtes à la bolognaise végane
Pour ces pâtes bolognaise véganes, Jean-Philippe a choisi des lentilles pour remplacer le bœuf des origines. Une recette simplissime et efficace comme on les aime, savoureuse et roborative !
End of content
No more pages to load