Les meilleures recettes véganes piquantes et pimentées

Le piment figure parmi les ingrédients préférés des Français. Utilisé essentiellement dans les régions comme l’Asie, le Moyen-Orient, les Antilles, l’Inde ou l’Amérique du Sud, le piment est incontournable pour relever le goût de vos différents plats. Vous manquez d’appétit ? Ajoutez de la purée de piments aux oignons à votre déjeuner. Cela va booster vos envies gourmandes. Bien entendu, tout le monde n’aime pas forcément les recettes piquantes. Si vous avez l’estomac sensible, il ne faut pas en abuser. Il vaut mieux s’abstenir ou opter pour les piments moins forts. Les amateurs de sauce piquante apprécient en général de varier les plaisirs en misant sur différentes sortes d'épices pour bien relever leurs plats. Sur miam.com, on vous a sélectionné des centaines de recettes véganes piquantes et pimentées. Vous avez l’embarras du choix selon votre préférence : vous êtes plutôt piment frais ou piment en poudre, piment de Cayenne ou piment d'Espelette ? Que vous aimiez juste les assiettes un peu exotiques ou très pimentées, vous trouverez ici tout ce qu’il vous faut pour vous inspirer pendant des semaines entières. Vous saurez par exemple comment mitonner une sauce citronnée au gingembre pour assaisonner votre salade préférée. Vous pouvez également mijoter de la lasagne à la bolognaise. La sauce est fabriquée avec différentes épices comme du curcuma, du thym, du piment et du paprika. Pour couronner le tout, vous ajouterez de la béchamel végétale. Très alléchant ! À part son rôle gustatif, le piment apporte de nombreux bienfaits pour notre santé. Notons qu’il est riche en vitamine A, B et K. Il améliore également le fonctionnement du cœur tout en boostant la libido. Vous voulez perdre du poids ? Sachez que le piment est à la fois un brûle-graisse et un coupe-faim très efficace. Pour cela, vous ne devez pas vous en priver. Contrairement aux idées reçues, le piment n’entraîne aucun dommage pour l’estomac (encore qu'à forte dose, cela peut sacrément secouer votre microbiote !). Alors, qu’attendez-vous pour tester nos différentes recettes ? Avec un plat végan piquant, vous allez améliorer votre bien-être au quotidien tout en bénéficiant d’un plat succulent. Et les chanceuses et autres invités à votre table seront séduits par votre cuisine relevée, colorée, et qui donne la pêche et la banane. Ainsi, si vous cherchez des recettes végétales piquantes originales et exceptionnelles, inspirez-vous de notre sélection. À commencer par cette salade gado-gado au tempeh. Elle est composée de légumes crus, de lait de coco, de citron vert et bien entendu, de piment, puisque c’est une recette traditionnelle indonésienne. Cette salade exotique en diable se distingue par sa magnifique sauce crémeuse à la fois sucrée et salée. L’aventure gustative peut continuer avec le curry rouge de légumes au tofu. Il s’agit d’un plat absolument hallucinant. Que vous soyez végane, végétalien ou flexitarien.ne, vous allez vous régaler avec cette recette à base de tofu ferme, d’aubergine et de pâte de curry rouge. Les épices sont constituées essentiellement par du gingembre frais et du piment en poudre. Enfin, si vous aimez les tartes, ne passez pas à côté de cette tarte à la crème de poivron et tofu émietté. Vous aurez besoin de poivron rouge, de tofu ferme, de céleri, de crème de soja, d’huile d’olive et bien entendu de piment en poudre. Après avoir mixé les ingrédients, la cuisson s’effectue directement dans le four. Il ne reste plus qu’à déguster… sans rougir de plaisir !

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195 recettes véganes « Piquant » à cuisiner chez vous

Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco

Elle n’a l’air de rien, cette recette végane de pâtes au chou romanesco. Mais avec ses noisettes, ses câpres, sa levure maltée, sa crème de soja et un peu de chapelure : elle est juste sublime. il y a 3 jours

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Cette recette de salsa verde mexicaine va réveiller vos tacos et tortillas végans maison, et même vos plats traditionnels franchouillards. En dip ou en chutney : ça va piquer ! il y a 3 jours

Curry de lentilles noires Beluga

Curry de lentilles noires Beluga

La lentille noire Beluga est une splendeur et on la qualifie vite de « caviar » après l’avoir goutée. À savourer dans cette recette aux accents de curry relevés de sauce soja. il y a 6 jours

Nems vietnamiens végans et leur sauce

Nems vietnamiens végans et leur sauce

C’est au Vietnam qu’Alexandre a découvert ces nems végans et leur sauce. Une recette authentique, avec du tofu tendre, de la carotte et ciboule, des champignons noirs et de la patate douce…

Blettes sautées à l'ail

Blettes sautées à l'ail

Choisissez des blettes entières pour cette recette toute simple de poêlée de blettes sautées à l’ail. Avec une touche de piment, elles vous feront un accompagnement délicieux et vite prêt.

Curry de chou aux pois chiches

Curry de chou aux pois chiches

S’il vous reste un beau morceau de chou blanc, que vous avez des pois chiches cuits et un bon stock d’épices, cette recette de curry indien végan n’attend plus que vous (allllez !).

Hot-dog végan

Hot-dog végan

Si vous n’avez encore jamais goûté la faucisse de vos rêves, suivez cette recette de hot-dog végan, à base de haricots rouges… Un sandwich savoureusement surprenant.

Wok de pak choï à l'ail et au piment

Wok de pak choï à l'ail et au piment

On fait simple et rapide avec cette recette de wok de chou pak-choï, parfumé à l’ail et à la sauce de soja sucrée. Pour un accompagnement savoureux, relevé de piment rouge.

Nouilles udon sautées au chou pak choï

Nouilles udon sautées au chou pak choï

Il vous faudra un petit chou pak choï pour cette recette végane de nouilles udon sautées au wok. Avec un oignon, de la sauce de soja sucrée et un peu de piment, vous allez l’adorer.

Velouté froid de maïs cru

Velouté froid de maïs cru

Ce velouté froid est une splendeur, entre son maïs cru et ses noix de cajou mixés, la pointe de citron et la touche de poivron rouge, vous allez vous régaler de saveurs délicates, sucrées salées.

Chou sauté à la noix de coco

Chou sauté à la noix de coco

Alexandre de Lutsubo maitrise à la perfection la cuisine indienne. Démonstration avec son chou sauté à la noix de coco, divin avec du riz blanc et un dal maison.

Pâtes à la crème d'ail végane

Pâtes à la crème d'ail végane

C’est une tête d’ail entière que vous ferez rôtir au four, avec des tomates cerises, pour déguster ce plat de pâtes à la crème d’ail relevé d’une touche pimentée. Une recette végane qui réveille !

Aubergine à l'escabèche

Aubergine à l'escabèche

Emma (Végan Vert) vous propose de découvrir sa recette familiale d’aubergines en escabèche. Une préparation végétale très gourmande, à base de légumes, huile, vinaigre et épices.

Nouilles udon sautées aubergine - faucisse

Nouilles udon sautées aubergine - faucisse

Cette recette de nouilles udon sautées est une splendeur végane absolue : aubergine, ail et gingembre, vos saucisses végétales préférées et de la sauce de soja sucrée.

Curry de lentilles au potimarron

Curry de lentilles au potimarron

On est proche d’un délicieux dahl avec cette recette de curry de lentilles au potimarron. Sauf que vous pourrez croquer dans de beaux morceaux de courge, fondants et gorgés de saveurs exotiques.

Sundal de pois chiches

Sundal de pois chiches

Il suffit de lire sa liste d’ingrédients pour comprendre que cette recette de sundal de pois chiches est une folie. Mais la cuisine indienne mérite d’être découverte, encore et encore.

Salade asiatique végane simplissime

Salade asiatique végane simplissime

Que diriez-vous d’une salade asiatique, sucrée salée ? Chou chinois, carotte, graines germées, orange, cacahuètes et tofu grillé : cette recette végane et simplissime va vous régaler.

Riz aux haricots rouges à la tomate

Riz aux haricots rouges à la tomate

Cette recette végane est parfaite pour cuisiner un repas copieux et complet, savoureux et parfumé, vite préparé et économique. Quoi de mieux que ce riz sauté aux haricots rouges et à la tomate ?

Gratin végan de céleri-rave

Gratin végan de céleri-rave

Cette recette de gratin végan d’Alexandre (Lutsubo) va vous surprendre, avec son chou-rave précuit à la vapeur et son gratiné de tofu soyeux au vromage, parfumé au cumin.

PST façon poulet au basilic thaï

PST façon poulet au basilic thaï

Si vous désirez découvrir le basilic thaï, cette recette express et végane de simili-poulet (PST ou émincé végétal) à la thaïlandaise va vous faire fondre de plaisir.

Riz pilaf indien aux petits pois

Riz pilaf indien aux petits pois

Cette recette indienne de riz pilaf aux petits pois est incroyablement parfumée, pour un plat complet coloré et savoureux, diablement exotique.

Soupe glacée courgette-concombre

Soupe glacée courgette-concombre

Cette recette de soupe glacée végane risque de bien vous plaire : concombre, courgette, cajou, ail, chapelure, menthe, cumin, sans oublier la touche de piment d’Espelette…

Pois chiches grillés pimentés

Pois chiches grillés pimentés

Si vous avez de la sauce sriracha chez vous, c’est que vous aimez... quand ça arrache ! Du coup, vous allez l’adorer, cette recette de pois chiches pimentés grillés.

Sauce satay ou saté maison

Sauce satay ou saté maison

Mélanie vous présente ici sa version préférée de l’inoubliable recette de sauce satay ou saté à la cacahuète. À vous de la préparer... à votre sauce !

Salade de vermicelles de riz

Salade de vermicelles de riz

Vous avez un reste de vermicelles de riz dans un placard et ne savez pas quoi en faire ? Cette recette de salade végane, très exotique, va vous permettre de vous en régaler, vite fait bien fait !

Accras végans trop faciles

Accras végans trop faciles

Comme toujours avec Éva, cette recette végane est parfaite, rapide et facile. Pour des accras à déguster avec des sauces maison, ou simplement du jus de citron. Trop bon !

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

Gaspacho de melon au basilic

Gaspacho de melon au basilic

Cette recette de gaspacho de melon au basilic est aussi simple et rapide à préparer qu’elle est inspirante, fraiche et savoureuse. Il n’y manque plus que votre touche gourmande…

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Laissez-vous tenter par cette sauce chaude et crémeuse, très exotique, parfumée au beurre de cacahuètes. Une recette parfaite pour déguster du tempeh, du tofu ou du seitan.

Concombre à la thaïe

Concombre à la thaïe

Envie d’une petite entrée légère mais bourrée de peps ? Cette recette de concombre à la thaïe va vous charmer de saveurs exotiques et pimentées !

Daal de lentilles corail facile et rapide

Daal de lentilles corail facile et rapide

En Inde, « dal » signifie « lentilles », et ce plat incontournable de cette cuisine épicée et colorée peut s’écrire aussi bien dahl que dhal ou daal. Et si vous avez la dalle, vous allez vous régaler..

Beignets indiens de lentilles corail

Beignets indiens de lentilles corail

Ces beignets indiens de Pankaj Sharma sont préparés et cuits un peu comme des falafels. Faites juste tremper les lentilles, puis mixez-les avec cumin, ail, gingembre, coriandre et oignon. Et du piment !

Sauce verte à l'indienne

Sauce verte à l'indienne

Cette sauce crémeuse est parfaite pour savourer vos plats indiens : menthe et coriandre fraiches, ail, gingembre, graines de cumin, curry, citron, piment et yaourt végétal. Un délice absolu !

Riz à la saucisse végétale

Riz à la saucisse végétale

Ce riz aux faucisses est inspiré d’une recette portoricaine. Vous le cuisinerez avec une sauce « sofrito », un mélange de poivron et de piment rouge, d’oignon et d’ail parfumé à l’origan et à la coriandre...

Sauce citronnée au gingembre

Sauce citronnée au gingembre

Plus qu’une recette de sauce citronnée au gingembre, il s’agit d’une « salsa » si l’on suit l’appellation d’origine cubaine, et même d’une salsa de jengibre. Une préparation qui va pimper tous vos plats !

Salade de cœurs de palmier sucrée salée

Salade de cœurs de palmier sucrée salée

Cette recette composée de cœurs de palmier, carotte, champignons et pommes sera assaisonnée de sauce salsa (ketchup, mayo végane et tabasco). Une salade qui réveille les papilles gustatives endormies...

Pizza au haché végétal façon lahmacun

Pizza au haché végétal façon lahmacun

La base de cette recette levantine est simple : vous couvrez une pâte à pizza maison de fteak haché. Avec de l’oignon et des herbes fraiches, un vrai régal avec du yaourt végétal et des feuilles de salade.

Acras d'aubergine antillais

Acras d'aubergine antillais

Elle est troublante cette ressemblance entre ces acras d’aubergine antillais et les pakoras indiens. Il ne manque que du curry à cette recette pour fusionner deux cuisines traditionnelles en une seule !

Avocat au faux thon

Avocat au faux thon

Ce sont des pois chiches écrasés et des algues en paillettes qui forment ce faux thon. Avec de la mayonnaise végane, du jus de citron et un avocat bien mûr, cela vous fera une entrée vraiment délicieuse.

Beignets de pleurotes façon poulet KFC

Beignets de pleurotes façon poulet KFC

Avertissement : cette recette végane est bluffante en texture, en goût et en apparence. Vous n’avez plus qu’à faire pousser des pleurotes dans votre garage et ouvrir un food truck de champignons frits.

Légumes lactofermentés façon kimchi

Légumes lactofermentés façon kimchi

Le kimchi est utilisé comme condiment dans la cuisine coréenne, comme le chutney anglais. Sauf que les légumes, pimentés, sont lactofermentés et non cuits. Une recette à tester chez vous, fenêtres ouvertes.

Pâté chinois végan

Pâté chinois végan

Le pâté chinois québécois ressemble au hachis parmentier : la différence réside surtout dans la couche de grains de maïs qui s’étale entre le fteak et l’écrasé de patates. Une recette à goûter absolument !

Buddha bowl façon burrito

Buddha bowl façon burrito

Au programme de cette recette de bol composé végan façon burrito : riz parfumé au citron vert et à la coriandre, chou-fleur rôti, haricots noirs, salsa de mangue, avocat et sauce pimentée. Prêt.e ?

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Köfte de lentilles corail et boulgour

Köfte de lentilles corail et boulgour

Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.

Kefta végan de Sébastien Kardinal

Kefta végan de Sébastien Kardinal

La kefta traditionnelle du Maghreb est ici véganisée par le chef Sébastien Kardinal. Avec des protéines de soja, du ras-el-hanout et des graines de cumin : cette recette est un délice avec une sauce citronnée.

Falafels au basilic de Sébastien Kardinal

Falafels au basilic de Sébastien Kardinal

Quand un chef végan chevronné et insatiable gastronome gourmand vous explique comment préparer les meilleurs falafels au basilic du monde, vous ne réfléchissez pas deux secondes : vous foncez !

Mousse de haricots blancs, avocat et basilic

Mousse de haricots blancs, avocat et basilic

Le haricot blanc est toujours au rendez-vous des saveurs et textures parfaites. Comme dans cette recette où il s’associe avec l’avocat, le basilic, le citron et le piment doux pour une sublime tartinade.

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