Les meilleures recettes de nouilles chinoises véganes

Le premier héritage culinaire qui nous vient de Chine est bien sûr la nouille (euh, peut-être après le riz cantonnais... ou les nems ?). Qui peut prétendre ne pas apprécier les nouilles chinoises, ces petites merveilles qui révèlent la richesse des traditions de la table de toute une nation ? Symbole de longévité, ces nouilles se dégustent chaudes pour vous réchauffer l’hiver, ou froided pendant la saison estivale où elles viendront vous rafraîchir tout en vous rassasiant totalement. Plutôt sympas, les nouilles chinoises ne sont pas difficiles en ingrédients, tout est plutôt dans l’association, dans la façon d’orchestrer, de jouer avec les saveurs et les textures : un bol de nouilles froides à la sauce cacahuètes et à l’huile de sésame, un bol de nouilles sautées au champignon noir chinois, aux haricots edamame, aux lanières de poivron et de carotte, dans une sauce au sucre de coco, à l’ail et au sésame grillé, agrémenté de chou chinois, de fleurettes de brocolis, de mini-maïs, de pousses de haricots mungo. Le beurre de cacahuète s’invite ici, tout comme les cacahuètes grillées, le gingembre frais, mais encore les simili-carnés marinés, rôtis voire panés. Les nouilles chinoises se mangent à toutes les sauces, à tous les bouillons, à toute heure du jour comme de la nuit, elles sont le temple de la street food, elles sont universelles, elles sont un concept à elles seules. Et notre sélection des meilleures recettes de nouilles de l'empire du Milieu va vous aider à vous y reconnaître...

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3 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de nouilles chinoises

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Le tofu nature sera mixé avant de rejoindre votre wok, pour un plat de nouilles asiatiques relevé de curcuma et de gingembre, parfumé à la cacahuète et à la coriandre.

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Des PST laquées maison avec des légumes sautés au wok, dans un plat de nouilles hyper parfumé : ça va vous en boucher un coin !

Nouilles chinoises Lo mein

Nouilles chinoises Lo mein

Une recette indienne de nouilles chinoises avec des pâtes italiennes et des champignons de Paris... Si si !

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