Recette végane de nouilles asiatiques aux légumes

Cette recette YouTube d’Alice Esmeralda est absolument à regarder et à suivre attentivement si vous avez envie de vous initier aux salades de nouilles ou pâtes asiatiques. Ici, rien de compliqué, et beaucoup de parfums et saveurs d’Asie : vous ferez des spaghettis avec la courgette et les carottes grâce à votre économe puis émincerez le poivron rouge et les champignons. Pour la cuisson, ça va se passer à la poêle ou au wok sans huile, sauf pour les spaghettis de légumes qui resteront au frais, tranquilles, pendant que leurs copains cuisent. Pour la sauce, vous ferez revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, avant d’y verser le sucre de coco jusqu’à ce que ça caramélise, puis d’y ajouter la sauce de soja, le vinaigre de riz et le jus d’une orange. En ajoutant un peu d’eau et de Maïzena pour épaissir votre sauce, puis du gingembre en poudre. Ensuite vous ferez cuire les nouilles japonaises soba (à la farine de sarrasin, mais vous pouvez très bien cuisiner ce plat avec des nouilles de riz ou autres spécialités asiatiques).

Pour terminer, Alice vous recommande d’ajouter quelques gouttes d’huile de sésame ainsi que des graines de sésame, au moment de composer les assiettes.

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Nouilles chinoises sautées au tofu

Nouilles chinoises sautées au tofu

Encore une recette végane pour nous régaler de nouilles sautées au wok avec des légumes et, ici, du tofu. Tellement savoureuse et facile qu'on en redemande !

Nouilles sautées au beurre de cacahuète

Nouilles sautées au beurre de cacahuète

Vous allez l'adorer, cette recette de sauce asiatique pimentée et parfumée au beurre de cacahuète. Vous la dégusterez avec des pâtes chinoises ou des nouilles de riz. Et même des spaghettis !

Nouilles sautées au tempeh caramélisé

Nouilles sautées au tempeh caramélisé

Cette recette végane de nouilles sautées aux légumes cuits au wok, avec ce tempeh caramélisé… Et cette sauce thaïe… on en veut tout de suite !

Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST

Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST

Avec cette recette de nouilles sautées au wok, vous prendrez le temps de faire mariner les protéines de soja dans une sauce divinement asiatique. Pour un plat rassasiant, équilibré et parfumé.

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Le tofu nature sera mixé avant de rejoindre votre wok, pour un plat de nouilles asiatiques relevé de curcuma et de gingembre, parfumé à la cacahuète et à la coriandre.

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Des PST laquées maison avec des légumes sautés au wok, dans un plat de nouilles hyper parfumé : ça va vous en boucher un coin !

Nouilles chinoises Lo mein

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Une recette indienne de nouilles chinoises avec des pâtes italiennes et des champignons de Paris... Si si !

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