Les meilleures recettes de plats de nouilles asiatiques végans

Tous les amoureux et toutes les amoureuses de pâtes apprécient en général les nouilles asiatiques. Faites de farine blé, de sarrasin, de riz, concoctées en pho, udon, ramen, pad thaï, d’origine chinoise, thaïlandaise, vietnamienne ou japonaise, la liste est longue et le pire, c'est que toutes ces belles recettes, vous voudrez les goûter les unes après les autres, histoire de parvenir à définir quelles sont vos nouilles asiatiques préférées (tendance miso ? accro au curry ? dingue de bouillon ? plutôt en salade ?... Mince, les nouilles asiatiques, c'est tout un monde culinaire à elles seules !). Parfois sautées, parfois en soupe, elles se déclinent à l’image du continent de saveurs dont elles sont issues. Chaque contrée propose des saveurs différentes, certaines s’attacheront davantage aux légumes et à la garniture, à la soupe ou au bouillon, comme en Chine, d’autres comme le Japon s’attarderont sur la qualité de la nouille elle-même, avec cette sensation « nodogoshi » quand elle passe dans la gorge et qu’il faut faire du bruit en l’avalant pour ne pas se brûler et pour en apprécier toutes les saveurs. Vous voyez, les plats de nouilles asiatiques sont un art de vivre, elles sont le reflet d’un patrimoine culinaire panasiatique et millénaire. Toutes les recettes présentées dans notre sélection sont véganes, et donc sans aucun produit d’origine animale. Pourquoi devrions-nous exploiter des animaux pour nous régaler ? 

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12 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de nouilles asiatiques

Udon aux légumes sautés en sauce asiatique

Udon aux légumes sautés en sauce asiatique

Vous cuirez vos légumes au wok pour qu’ils restent croquants, et les dégusterez avec des nouilles udon et une sauce sucrée salée à la cacahuète et à l’huile de sésame. Une recette simple et efficace.

Soba et patate douce au bouillon miso

Soba et patate douce au bouillon miso

Une recette réconfortante, rapide à préparer, où les dés de patate douce cuisent dans un bouillon de miso brun. Avec des nouilles soba au sarrasin et des champignons émincés, c’est un régal parfait.

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.

Pad thaï végan de Rose Citron

Pad thaï végan de Rose Citron

Cette recette de pad thaï au tofu est très complète, mais n'y renoncez pas s'il vous manque un ingrédient (la liste est longue). Du moment que vous avez des nouilles de riz et de l'inspiration...

Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu

Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu

Ces nouilles japonaises à la crème de butternut vous offriront un plat complet, champignonné et protéiné. Avec un peu de petits pois et une touche de cacahuète...

Nouilles ramen sautées aux légumes

Nouilles ramen sautées aux légumes

Sortez votre wok pour cette recette de nouilles japonaises et légumes sautés, express et fastoche en plus d'être parfumée et complète.

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu

Le tofu nature sera mixé avant de rejoindre votre wok, pour un plat de nouilles asiatiques relevé de curcuma et de gingembre, parfumé à la cacahuète et à la coriandre.

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Des PST laquées maison avec des légumes sautés au wok, dans un plat de nouilles hyper parfumé : ça va vous en boucher un coin !

Nouilles chinoises Lo mein

Nouilles chinoises Lo mein

Une recette indienne de nouilles chinoises avec des pâtes italiennes et des champignons de Paris... Si si !

Pad thaï facile

Pad thaï facile

Votre wok se sent seul et délaissé ? Offrez-lui des nouilles de riz, des épices, des légumes frais, des cacahuètes et du piment : il va adorer.

Nouilles asiatiques aux légumes

Nouilles asiatiques aux légumes

Sortez votre wok, vous allez vous régaler de ce plat de nouilles (soba ou de riz) aux légumes, cuisinées aux parfums d'Asie.

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