Les meilleures recettes véganes de plats de pâtes
Vous rêvez de spaghettis à la sauce bolognaise sans bœuf, de tagliatelles à la carbonara véganes ou de lasagnes végétales, sans viande ni œuf ni fromage ? Alors vous allez vous régaler avec toutes nos recettes de plats de pâtes végans. Et puis surtout, plutôt que vous prendre la tête à vouloir revisiter des recettes classiques de pâtes, ni végatariennes ni végétaliennes, inventez : une fois vos pâtes cuites, ajoutez des tomates séchées à l'huile, de la roquette fraiche et de la levure maltée, et vous dégusterez un plat de pâtes tout simple, original et délicieux. Et si vous pensez que les pâtes véganes sont "limitées", vous avez tout faux : nos recettes 100 % végétales vont vous faire redécouvrir les légumes, les légumineuses, les épices, et tout ce que la cuisine moderne vous propose. Sans oublier toutes ces pâtes qui nous viennent des quatre coins du monde, et notamment d'Asie. Bref : vous n'avez pas fini de vous régaler, ni de constater que la cuisine végane vous ouvre sur des délices infinies...
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Inclure le mot clé ci-dessus111 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de pâtes
Nouilles soba aux haricots verts épicés
Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.
Spaghetti à la bolognaise végane
Ce plat de pâtes sera parfait pour une grande tablée affamée. Sa sauce bolognaise sera simplissime, au haché végétal, coulis de tomate et thym, avec du miso brun pour ajouter du volume à toutes ces saveurs.
Gnocchis à l'ail et à la sauge
Que vos gnocchis soient maison ou non, vous allez les adorer dans cette recette toute simple d’Éva : poêlés avec des feuilles de sauge ciselées et « deux tonnes » de gousses d’ail. Le top avec une salade !
Pâtes aux petits pois et lardons de tofu
Délia vous propose ici de découvrir une recette de plat de pâtes printanier, facile et rapide à préparer. Aux petits pois et lardons de tofu fumé, avec une base crémeuse à l’échalote… ça vous tente ?
Pâtes à la feta végane et au citron
Cette recette de pâtes va devenir un classique à votre table. Entre la feta végane toute simple (tofu, sel, huile d’olive et citron) et la crème à la levure maltée, impossible d’y résister...
Lasagnes aux champignons véganes
Cette recette végane de lasagnes aux champignons de Paris est colorée au curcuma, parfumée au paprika fumé, complète avec son tofu nature. Avec une béchamel au lait de soja et à la farine de riz.
Cannelloni à la courgette et au tofu
Pour cette recette végane de cannelloni à la courgette et au tofu, Sébastien Kardinal vous propose de cuire les ingrédients avant de remplir les cannelloni de farce et de les recouvrir de sauce à la tomate.
Pâtes au pesto de Sébastien Kardinal
Vous allez l’adorer cette recette de pesto signée Sébastien Kardinal : basilic, menthe, noix de cajou, huile d’olive, ail et une pointe de balsamique. Sans oublier un chouia de tomate séchée et de forizo.
Lasagnes à la bolognaise de lentilles corail
Il y a tout dans cette recette de lasagnes véganes à la sauce bolognaise de lentilles corail : des épices à ajuster à vos goûts (piment, paprika, curcuma, thym), une béchamel végétale et de la levure maltée.
Lasagnes crues aux légumes, pesto et vromage
Pour cette recette de lasagnes véganes crues, vous alternerez les couches de lamelles de courgettes avec une sauce de tomates fraiches, un pesto aillé de basilic et un vromage frais de noix de cajou.
Lasagnes aubergine, tomate et pois cassés
Elle est originale cette recette de lasagnes véganes, où la béchamel est remplacée par de la purée de pois cassés. Une chouette alternative protéinée qui change de l’ordinaire, avec des saveurs nouvelles.
Raviolis aux oignons caramélisés et châtaignes
Vous dégusterez ces raviolis végans oignons-châtaignes avec une sauce brune aux champignons et des fagots de haricots verts. Une recette automnale idéale pour une fête gustative intégrale.
Pâte à la crème d'asperges et curry vert
Autant vous prévenir tout de suite : vous risquez de craquer totalement pour cette recette végane de crème d’asperges au basilic thaï, curry vert et lait de coco. À savourer avec vos pâtes préférées...
Cannellonis épinards, champignons, vromage
C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !
Pâtes bolognaise véganes aux PST
Cette recette végane de pâtes bolo est parfaite dans son genre. Avec des protéines de soja et des légumes cuits au vin rouge et à la sauce soja, ainsi qu’un sketch hilarant d’Éva en fin de vidéo.
Udon aux légumes sautés en sauce asiatique
Vous cuirez vos légumes au wok pour qu’ils restent croquants, et les dégusterez avec des nouilles udon et une sauce sucrée salée à la cacahuète et à l’huile de sésame. Une recette simple et efficace.
Soba et patate douce au bouillon miso
Une recette réconfortante, rapide à préparer, où les dés de patate douce cuisent dans un bouillon de miso brun. Avec des nouilles soba au sarrasin et des champignons émincés, c’est un régal parfait.
Gyozas végans aux champignons noirs
Ces raviolis japonais seront délicieux à déguster sur le pouce avec une sauce sucrée salée, mais vous pourrez également les faire cuire dans un bouillon, pour les savourer en soupe.
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !
Sauce alfredo végane
Cette recette de sauce alfredo végane va vous convaincre à tous les niveaux : crémeuse et onctueuse, à la saveur vromagée, elle va tomber raide dingue de vos plats de pasta.
Dumplings végans aux champignons
Avec des champignons de saison ou à votre goût, de la carotte et du chou, du gingembre râpé et de la sauce de soja, vos dumplings maison seront savoureux et trop beaux.
Pâtes crémeuses au maïs et au citron
Ce plat de pâtes crémeuses est un modèle d'invention culinaire évidente, et cette recette citronnée, croquante au maïs, crémeuse végane, risque bien de vous régaler régulièrement.
Lasagnes aux ragoût de lentilles
On adore les recettes de lasagnes véganes de la fée Stéphanie : une béchamel végétale parfaite et facile à préparer, des garnitures originales, pour des plats roboratifs parfaits pour les grandes tablées.
Lasagnes véganes aux légumes d'Éva
On s'en fait tout un plat de ces lasagnes quand on ne les a jamais cuisinées. Mais il n'y a pas plus simple avec une béchamel végane. Démonstration avec cette recette d'Éva.
Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière
Barbara vous propose de savourer vos linguines à la crème de butternut (à la bière) avec des graines de sésame poêlées au sirop d'érable... C'est tentant hein !
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.
Lasagnes à la crème de butternut et aux épinards
Cette recettes de lasagnes véganes à la crème de butternut et aux épinards est un modèle absolu de cuisine végétale. Du lait de coco, des noix de cajou, de la mozza végane et une pointe de muscade... Miam...
Macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise
Jean-Philippe a choisi des faufiffes (ou faucisses, des saucisses végétales quoi !) à l'italienne pour les hacher et les préparer à son goût, façon bolo. Une merveille de frichti avec des macaronis.
Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe
Pour ces pâtes bolognaise véganes, Jean-Philippe a choisi des lentilles pour remplacer le bœuf des origines. Une recette simplissime et efficace comme on les aime, savoureuse et roborative !
Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge
Sur la page de sa recette de ravioles au vromage frais, citron confit et sauge, Rose Citron indique comment faire sa propre...
Lasagnes véganes aux cœurs d'artichauts
Si vous ne trouvez pas d'artichauts italiens pour préparer ces lasagnes blanches et véganes, optez pour des artichauts communs, cette recette parfaite vous régalera tout autant.
Macaroni au vromage type Mac and Cheese
Cette recette de "mac and cheese" signée Jean-Philippe vous fera redécouvrir en mode végan ce plat de macaroni au fromage. Effet filant et savoureux garanti grâce au tapioca et à la levure maltée.
Pad thaï végan de Rose Citron
Cette recette de pad thaï au tofu est très complète, mais n'y renoncez pas s'il vous manque un ingrédient (la liste est longue). Du moment que vous avez des nouilles de riz et de l'inspiration...
Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu
Ces nouilles japonaises à la crème de butternut vous offriront un plat complet, champignonné et protéiné. Avec un peu de petits pois et une touche de cacahuète...
Pâtes crémeuses champignons-tofu
Pour cette recette de pâtes à la crème de champignons et au tofu fumé, vous choisirez des champignons de saison ou des champignons séchés, réhydratés. Et vous les crèmerez de purée de sésame et de crème...
Penne à la crème de courge, citron et ail
On les adore ces recettes toutes simples de pâtes à la crème. Et cette base crémeuse de courge potimarron, relevée d'ail et de citron va être une merveille avec vos pâtes préférées.
Gnocchi végan facile et rapide
Si vous pensez que faire des gnocchis maison était impossible, vous verrez avec cette recette que c'est encore plus simple que de faire de la purée...
Spaghettis carbonara 3 ingrédients
Oui, vous allez cuisiner ces spaghettis à la carbonara avec du tofu fumé, des spaghettis et du yaourt de soja (on ne compte pas le poivre). Libre à vous ensuite d'ajouter votre grain de sel à cette recette.
Lasagnes aux épinards et tomates séchées
Cette recette de lasagnes véganes est parfaite si c'est la première fois que vous cuisinez des lasagnes. Vous verrez, c'est une recette toute simple que vous adorerez décliner selon vos envies.
Pâtes à la tomate séchée aux croûtons, olives et haricots blancs
Ce plat de pâte simplissime et express vous offrira un repas hyper complet, goûteux, coloré et parfumé. Une recette évidente, très italienne.
Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons
Ces pâtes fraiches vous sont proposées par la fée Stéphanie, qui vit depuis 20 ans en Italie. C'est vous dire si vous pouvez vous intéresser à sa recette de tagliatelles maison.
Lasagnes d'aubergine aux PST
Si vous ne savez pas quoi faire avec vos emporte-pièces, voici une très belle façon de les occuper : des mini-lasagnes aux PST, relevées avec vos épices préférées.
Dumplings aux légumes
Ces dumplings façon raviolis chinois seront un régal avec une salade, servis avec une sauce d'inspiration asiatique.
Spaghetti à la crème de petits pois et aux fèves fraiches
Cette crème de petits pois associée à des fèves fraichement écossées vont faire de votre prochain plat de pâtes un régal absolu. Surtout avec cette chapelure pistachée, mamma mia !
Spaghettis aux olives, citron et origan, chapelure de pistaches
Une chouette recette, typiquement italienne avec sa chapelure (pistachée pour l'occasion) et ses olives revenues avec de l'ail, du citron et de l'origan.
Linguine aux brocolis, sauce soja et arachides
Attention, malgré les apparences, ce plat de pâtes n'est pas inratable : si vos brocolis sont trop cuits, votre plat de linguine sera foutu... Au lieu d'être juste délicieux.
Pâtes aux boulettes d'aubergine et sauce tomate aux câpres
Ces boulettes véganes sont une merveille de parfum et de texture et, associées à un plat de pâte à la sauce tomate maison, elles rassasieront tout le monde autour de la table.
Pâtes au pesto d'avocat
Il y a des recettes qui laissent sceptiques au premier abord. Mais ce pesto à l'avocat est juste une merveille à déguster avec des pâtes.
Spaghetti au pesto d'asperges et de roquette
Vous allez nous en dire des choses sur ce pesto cuisiné avec des graines de tournesol, de la roquette et les queues des asperges, dont vous dégusterez bientôt les pointes avec vos spaghettis crémeuses...
Raviolis verts aux épinards frais maison
Suivez la fée Stéphanie pour préparer ces raviolis de pâte verte, farcis d'épinards et de tofu, et servis sur un lit de sauce tomate parfumée, pour une entrée très italienne.
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