Recette de pâtes fraiches véganes à la courge

Pâtes fraiches véganes à la courge

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(2 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

pâtes fraiches maison original pas cher découverte automne dimanche accompagnement Italie frais

Ingrédients

fleur de sel potimarron farine de blé dur

Si vous cherchez une spécialiste des pâtes fraiches véganes maison, garanties sans œufs, la fée Stéphanie est vraiment incontournable : elle maitrise cette préparation à la perfection, aussi bien dans ses versions les plus simples que dans celles plus compliquées. D’ailleurs, elle habite dans le sud de l’Italie, non loin d’une pastificio, c’est-à-dire une fabrique de pâtes… c’est vous dire si elle maitrise le sujet ! Et si c’est ici une recette de pâtes fraiches véganes à la courge qu’elle vous propose, vous pourrez également trouver sur miam.com d’autres de ses compositions gourmandes : des tagliatelles à la farine de châtaignes, aux épinards ou aux olives noires, mais également des pâtes véganes maison à préparer sans machine ou laminoir, avec des formes très variées. Autant de projets gastronomiques à expérimenter au cours d’un dimanche trop gris pour mettre le nez dehors, et qui pourra vous régaler plusieurs jours de suite.

Il vous faudra donc de la chair ou de la purée de courge, sachant que le potimarron ou le potiron semblent tout indiqués pour l’occasion. Vous n’aurez qu’à le couper en cubes pour les faire cuire dans de l’eau bouillante ou à la vapeur. Vous n’aurez plus ensuite qu’à mélanger cette purée avec de la farine de blé dur et un peu de sel, jusqu’à réussir à former une boule bien lisse que vous laisserez reposer pendant une demi-heure. Et pour la suite, vous n’aurez qu’à suivre toutes les instructions très précises de Stéphanie, dont toutes les étapes sont illustrées en photos. Comptez une bonne demi-heure pour faire ces pâtes fraiches véganes à la courge, que vous pourrez faire cuire dans la foulée ou que vous pourrez mettre à sécher pour une consommation ultérieure. Et pour la fameuse dégustation tant attendue, nous vous recommandons de passer un peu de temps à saliver devant nos sélections de recettes de pâtes bolognaise véganes ou de pâtes à la crème. Sachant que pour vous simplifier beaucoup cette étape de façonnage de vos pâtes véganes maison, vous pouvez très bien vous contenter de rouler finement votre boule de pâtes pour couper ensuite des plaques qui vous permettront de cuisiner des lasagnes véganes maison du tonnerre !

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de pâtes fraiches maison :

7 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pâtes fraiches véganes à la betterave

Pâtes fraiches véganes à la betterave

C'est du jus de betterave qui va donner cette couleur rose inoubliable à vos pâtes fraiches véganes maison. À vous d'en faire des tortellini, des plaques à lasagnes ou des tagliatelles…

Pâtes fraiches maison sans œufs

Pâtes fraiches maison sans œufs

De la farine de blé dur, de l'eau, une pincée de sel et un peu de temps : il ne vous faudra rien de plus pour préparer chez vous cette recette végane de pâtes fraiches maison sans œufs.

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons

Ces pâtes fraiches vous sont proposées par la fée Stéphanie, qui vit depuis 20 ans en Italie. C'est vous dire si vous pouvez vous intéresser à sa recette de tagliatelles maison.

Pâtes fraiches sans machine de la fée Stéphanie

Pâtes fraiches sans machine de la fée Stéphanie

Coup double avec cette recette : vous allez enfin préparer vos pâtes fraiches maison, en les dégustant avec un pesto de noix fabriqué dans votre cuisine. Triple régal !

Tagliatelles maison aux épinards

Tagliatelles maison aux épinards

Une recette très simple, qui vous prendra pas mal de temps en cuisine, bien sûr, mais il faut savoir ce qu'on veut. Des tagliatelles fraiches, maison, parfumées aux épinards : ça se gagne !

Tagliatelles fraiches aux olives noires

Tagliatelles fraiches aux olives noires

Ces tagliatelles maison sont non seulement fraiches mais également 100 % végétale. Avec ou sans machine à pâtes, si vous aimez les olives noires, vous devez absolument tester cette recette.

Pâtes fraiches maison et sans machine

Pâtes fraiches maison et sans machine

Avec cette recette miraculeuse, vous apprendrez à faire TOUTES les pâtes fraiches véganes, de n'importe quelle forme et de toutes les couleurs. On adoooore !

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de pâtes fraiches véganes à la courge