Les meilleures recettes véganes cuites à la vapeur

Les cuisinières chevronnées et les cuistots expérimentés, qu’elles ou ils soient professionnel.les ou non, maîtrisent plusieurs types de cuisson : au barbecue ou à la plancha, au four ou au micro-ondes, à la poêle ou au wok, à l’eau bouillante, à la cocotte ou dans un faitout. Malheureusement, la plupart d’entre nous minimisent le plus souvent la cuisson à la vapeur. Alors que ce mode de cuisson sans gras n’est pas à associer strictement aux régimes, et que s’il ne paraît pas très gourmand, il vous suffira ensuite de déguster vos légumes idéalement cuits, encore croquants, avec des sauces qui, elles, seront plus qu’appétissantes. Notre sélection de recettes véganes à la vapeur est là pour vous prouver que les aliments cuits de cette manière sont à la fois succulents, gourmands et sains, et que leurs nutriments n’auront pas été « nettoyés » par une cuisson dans de l’eau ou tout simplement détruits après avoir cuits trop longtemps.
Cuisiner des aliments à la poêle ou au four est une valeur sûre pour déguster des mets aux bons goûts. Mais, préparer des carottes, navets, pommes de terre ou un sauces à la vapeur vous permet de retrouver le vrai goût des bonnes choses ! Découvrez-le en préparant l’une de nos recettes végétaliennes en cuisson vapeur, et vous serez bluffé.e par le goût et les nutriments qu’elle apporte. 
Que ce soit un velouté crémeux, de la soupe, du seitan ou pour un gratin végan, la cuisson à la vapeur est très douce et évite d’agresser les aliments. Résultat des courses ? Les arômes des aliments sont développés, vous permettant de redécouvrir le goût de vos légumes préférés (lequel a votre préférence ? L’artichaut ou l’asperge?). Tout ça avec une cuisson plutôt rapide et facile à contrôler.
Mettre au point pour mitonner une recette complète avec des légumes de saison exige souvent l’utilisation de plusieurs ustensiles et de cuire séparément les ingrédients. Par contre, notre sélection de recettes véganes en cuisson vapeur est express ! Il suffit de préparer les légumes, de les laver et de les couper, puis de les cuire à la vapeur et de leur ajouter un accompagnement en sauce avant de les présenter à table ! Vous gagnez en praticité, tout en savourant de délicieux plats faits maison ! Quoi de mieux pour continuer de savourer des bons plats variés, encore et encore, de saison en saison ?
Plusieurs outils pour cuisiner à la vapeur sont à votre disposition : four vapeur, autocuiseur, cuiseur vapeur électrique, couscoussier, etc. Dans tous les cas, le principe de cette cuisson reste le même : la partie basse se remplie d’eau bouillante ou de bouillon de légumes, au-dessus de laquelle se trouve un panier avec les légumes et un couvercle. Avec notre sélection de recettes véganes cuites à la vapeur, vous vous régalerez de mets végans exquis, tout en profitant au mieux des saveurs et vitamines des aliments. Cerise sur le gâteau : vos plats garantis sans produits d’origine animale seront colorés, croquants et consistants, pour des repas appétissants. De plus, cette cuisson ne demande aucune matière grasse. Par conséquent, désormais, vous pouvez cuire vos légumes sans ajout de beurre, ni de l’huile. Même si vous le savez, plusieurs jours à ce régime un peu trop healthy risquent de vous rendre bien triste… Parce que le gras c’est la vie !

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39 recettes véganes « Vapeur » à cuisiner chez vous

Seitan maison pour sandwichs

Seitan maison pour sandwichs

Ce seitan maison est parfait pour vos sandwichs, mais également pour l’apéritif ou pour composer des salades inventives. Une recette facile et rapide, idéale pour les premières fois !

Purée de navets

Purée de navets

Une belle recette de purée végane, toute simple, où navets et pommes de terre seront parfumés à l’huile d’olive, à l’ail et à la muscade. Avec un peu de lait végétal de votre choix.

Galettes de brocoli véganes

Galettes de brocoli véganes

Cette recette de galettes véganes au brocoli est simplissime et, avec sa cuisson au four, vous promet un accompagnement fondant et savoureux, pas gras, qui plaira à toute la famille. Avec une sauce blanche ?

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.

Soupe de butternut aux épices

Soupe de butternut aux épices

Une recette très classique de soupe de courge, parfaitement réconfortante, chaude et onctueuse : de la butternut et des pommes de terre, avec cannelle, muscade et gingembre. Et votre lait végétal préféré.

Gratin de chou-fleur au potimarron

Gratin de chou-fleur au potimarron

Les fleurettes de chou-fleur précuiront à la vapeur avant de rejoindre un plat à gratin pour y être recouvertes d’une béchamel végane à la purée de potimarron… Une recette gratinée !

La meilleure recette de salade de pomme de terre

La meilleure recette de salade de pomme de terre

Quoi de mieux qu’une salade de patates toute simple, garnie d'oignon rouge et de persil frais, avec une vinaigrette d’huile d’olive et de moutarde ? Une recette vite faite bien faite et qui ne coûte rien...

Petits pains « bao bun » cuits à la vapeur

Petits pains « bao bun » cuits à la vapeur

Vous risquez bien de les adorer, ces petits pains cuits à la vapeur, dingues de moelleux et de fondant. Testez cette recette végane de « bao bun » et vos sandwichs ne vont pas s'en remettre.

Panna cotta aux asperges

Panna cotta aux asperges

Cette panna cotta végane parfumée à l'asperge pourra être présentée dans des verrines. Une recette parfaite pour un délice onctueux, tout en saveurs délicates.

Salade de patates, cornichons, pois chiches et sauce blanche

Salade de patates, cornichons, pois chiches et sauce blanche

La salade de pommes de terre est toujours une vraie option pour des repas rapides et parfumés : sa chair s'imbibe des parfums qu'on lui offre. Et cette recette avec pois chiches et cornichons est complète.

Mug cakes à la vapeur

Mug cakes à la vapeur

On est plus près du bocal-cake que du mug cake avec cette recette signée Mélanie de chez Cul de poule. Pour des petits gâteaux végans que vous pourrez également cuisiner en version salée.

Couronne à la courge et aux amandes

Couronne à la courge et aux amandes

Oui, les gâteaux sucrés préparés avec des courgettes, carottes ou potimarron ne sont pas toujours tentantes. Mais cette recette de couronne aux amandes et potimarron va vous bluffer.

Perles de coco basiques et délicieuses

Perles de coco basiques et délicieuses

Ces perles de coco seront "pures coco", car sans leur farce traditionnelle au haricot mungo. Une recette parfaite pour déguster exclusivement les parfums de la noix de coco tiède, sucrée et moelleuse.

Saucisses véganes à l'italienne

Saucisses véganes à l'italienne

La texture de ces faucisses sera assurée par du tofu et des haricots, et le côté « italien » par des herbes de Provence. Une recette à cuisiner pour les barbecues et buffets végans.

Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés

Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés

Ce wok de haricots verts rehaussés d'asperges va être un délice avec des cubes de tofu sautés. Une recette vite faite bien faite !

Légumes vapeur à l'huile d'olive et à l'ail

Légumes vapeur à l'huile d'olive et à l'ail

Une recette parfaite, incontournable si vous avez des légumes bien frais et bio : faites les cuire à la vapeur et servez-les arrosés d'huile d'huile, avec de l'ail et du persil. La base du régal !

Orecchiette au pesto de brocoli et amandes

Orecchiette au pesto de brocoli et amandes

Attention : recette express ! Mixez le brocoli cuit avec de l'ail, du basilic, des amandes et de l'huile d'olive. Faites cuire vos pâtes : à taaaable !

Charcuterie de seitan maison

Charcuterie de seitan maison

Une préparation de seitan maison, cuisiné avec des haricots blancs à la place d'une partie de la farine de gluten, pour un seitan plus moelleux et tendre, parfait à déguster à l'apéritif.

Saucisse végétale au tofu façon chorizo

Saucisse végétale au tofu façon chorizo

Ces faucisses un peu piquantes et relevées pourront être congelées avant d'être poêlées et dégustées. Une recette à adopter !

Faucisses viennoises

Faucisses viennoises

Ces faucisses seront parfaites pour accompagner un plat de lentilles, une salade, ou pour être incorporée dans un hot-dog végan.

Crumble d'automne pomme-poire

Crumble d'automne pomme-poire

Pour ce crumble, vous ferez cuire les morceaux de pommes et de poires à la vapeur de thé chaï, ils cuiront ensuite au four sous leur croûte croustillante aux parfums de cannelle et de vanille.

Velouté de brocoli aux noisettes

Velouté de brocoli aux noisettes

Il vous faudra "deux vaches qui rit" pour cette recette... Même pas drôle ! En fait, vous les remplacerez par du tofu soyeux, histoire de laisser les vaches tranquilles.

Boulettes thaïes aux PST

Boulettes thaïes aux PST

Cette recette de boulette attire instantanément le regard. On sait déjà que ces boulettes thaïes seront savoureuses et parfumées.

Velouté crémeux d'asperges vertes

Velouté crémeux d'asperges vertes

Cette recette de velouté est à mémoriser si vous êtes dingue d'asperges : vous pourrez y incorporer ces queues d'asperges que vous avez l'habitude de laisser de côté...

Moelleux au chocolat à la vapeur

Moelleux au chocolat à la vapeur

Ce mug cake ou moelleux au chocolat est végan, sans gluten, rapide, facile et cuit à la vapeur douce. Une recette à découvrir.

Samoussa épinard tofu

Samoussa épinard tofu

Si vous avez des feuilles de brick en stock, l'option des samoussas maison est toujours chic et choc. Dak ?

Saumon fumé végan (faumon)

Saumon fumé végan (faumon)

Un simili-saumon inventif, cuisiné avec des lamelles de carottes, et qui vous surprendra par sa saveur et sa texture. Du faumon maison quoi...

Fausse viande kebab express

Fausse viande kebab express

Avec cette recette de kebab végan, vous apprendrez à préparer votre seitan maison. Avec des épices "kefta" bien sûr !

Seitan express avec 4 ingrédients

Seitan express avec 4 ingrédients

Votre seitan maison, cuit à la vapeur, vous servira pour faire du kebab, des rôtis, des steaks, etc. Une recette parfaite pour les débutant.e.s.

Spaghetti sauce chou-fleur

Spaghetti sauce chou-fleur

Les noix de cajou sont incontournables quand il s'agit de cuisiner des sauces véganes bien crémeuses. Démo avec cette recette !

Paupiettes de seitan sauce vin rouge

Paupiettes de seitan sauce vin rouge

Pour les adeptes végan.e.s des plats bien franchouillards, cette recette de paupiettes de seitan tombent à pic !

Haricots verts tomate & tofu rosso

Haricots verts tomate & tofu rosso

Une recette basique qui fera merveille pour un déjeuner express et équilibré. Et si vous aimez l'ail, ajoutez-en à la recette...

Compote pomme figue amande et cannelle

Compote pomme figue amande et cannelle

Vos figues, cuites à la vapeur avec des pommes, vous livreront une compote de fruits parfaite, parfumée à la cannelle et aux amandes. Avec de la brioche végane, ça vous inspire ?

Gratin de chou-fleur à la béchamel végétale maison

Gratin de chou-fleur à la béchamel végétale maison

La noix de muscade et le chou-fleur se marient tellement bien, que pour les unir tout à fait, cette béchamel végane s'est pointée pendant la cérémonie...

Frites ou potatoes sans huile

Frites ou potatoes sans huile

2 modes de cuisson pour ces frites légères, et en bonus une recette de ketchup maison : frites + ketchup en mode "light" !

Fondue de poireaux à la moutarde

Fondue de poireaux à la moutarde

Bon, cette fondue de poireaux ne vous fera pas un repas complet hein ! Mais avec un tel fondant et de tels saveurs, tout ira très bien.

Purée de carottes au lait de coco

Purée de carottes au lait de coco

Cette recette est vraiment facile : cuisez les carottes à la vapeur et mixez-les avec de la crème de coco. Pour les épices, ici c'est muscade, mais une pointe de romarin le ferait aussi...

Terrine poireau et lait de coco

Terrine poireau et lait de coco

Une terrine très gourmande, exotique et parfumée, pour une entrée finalement très simple, non seulement à déguster mais également à cuisiner

Velouté de panais et topinambour au curcuma

Velouté de panais et topinambour au curcuma

Deux légumes anciens réunis dans un velouté original et parfumé : panais + topinambour. Sans oublier le curcuma !

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