Recette végane de muffins à la patate douce

Muffins à la patate douce

Auteur

Une recette de L'Herboriste

Vote

(2 votes)
(0 votes)

Après les Brownies à la patate douce, cette recette végane de muffins à la patate douce va vous faire découvrir une façon de plus de vous régaler avec ce légume dans une préparations sucrée, hypra gourmande. Et pour une fois sans chocolat. Ni cannelle, puisque Coraline, plus connue sous son pseudonyme de l’Herboriste, n’apprécie guère cette épice qu’elle juge souvent trop invasive. Du coup, sa recette de muffins à la patate douce est parfumée à la vanille et à la fève tonka, et ce sont des noix variées qui vont finir par apporter une touche croquante et des saveurs supplémentaires. Après, vous pouvez vraiment compter sur la patate douce pour apporter une sublime douceur dans ces petits gâteaux végans vraiment faciles et rapides à préparer, et qui vous apporteront une belle douceur de réconfort gastronomique à l’heure du thé. Sachant que ces muffins seront également parfaits pour bien démarrer la journée, puisque vous pourrez en manger au moins deux le matin, au petit déjeuner, avec un fruit frais.

Vous n’avez peut-être encore jamais fait cailler du lait de soja en y versant du vinaigre. C’est ce que vous propose de faire Coraline pendant que vos cubes de patate douce cuiront à la vapeur, histoire de faire épaissir ce lait végétal pour qu’il apporte un liant et une texture encore plus moelleuse à vos muffins végans à la patate douce. Pour le reste, vous aurez besoin d’huile neutre, de sucre, de levure chimique ET de bicarbonate alimentaire. Et tout le reste est indiqué sur le site de Coraline, qui vous propose également de découvrir sa recette au travers d’un tutoriel en vidéo tout doux, disponible sur sa chaine YouTube. Prévoyez une cuisson au four d’une petite demi-heure, puis le même temps pour laisser refroidir vos petites merveilles végétales gourmandes avant de les déguster sans vous brûler les lèvres ou le bout de la langue…

Si vous souhaitez continuer de découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de la patate douce associée au chocolat, vous allez vous empresser de goûter à ce Fondant au chocolat à la patate douce et aux dattes ou à cette Mousse au chocolat à la patate douce. Deux recettes qui ont l’air délirantes au premier abord, mais qui sont toutes deux satisfaisantes. Et plutôt marrantes au moment de la dégustation, quand il s’agit de faire deviner aux chanceuses et chanceux qui les dégustent en se régalant, quel est l’ingrédient mystère qui s’y cache… Avec de belles expressions étonnées, voire dégoûtées, au moment de la grande révélation !

Catégories & mots clés

muffins facile original découverte à l'heure du thé fusion gourmand four vapeur en vidéo

Ingrédients

amandes bicarbonate farine de blé fève tonka huile de tournesol lait d'amande lait de soja levure chimique noisettes noix de pécan patate douce sucre de canne vanille vinaigre de cidre



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de muffins :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Muffins végan poire – amande

Muffins végan poire – amande

Le mariage de la poire et de l'amande est exquis, et cette recette de muffins végans est parfaite pour le vérifier. Avec une touche de gingembre…

Muffins banane, coco, citron

Muffins banane, coco, citron

Laissez-vous tenter par cette recette sans gluten ni œufs de muffins gourmands à la banane, au citron et à la noix de coco râpée.

Muffins végans façon carrot cake

Muffins végans façon carrot cake

Une dizaine de muffins ultra-gourmand, parfumés façon carrot cake, vous attendent au bout de cette recette sans œufs ni beurre ni gluten.

Muffin végan coing – gingembre confit

Muffin végan coing – gingembre confit

Sur une base de farine d'épeautre, de purée d'amande et de compote de fruit, vous déclinerez cette recette de muffin végan au coing et au gingembre confit avec vos parfums préférés.

Muffins végans aux fruits secs

Muffins végans aux fruits secs

C'est de la compote de pommes qui remplace les oeufs dans cette recette de muffins végans aux fruits secs, à décliner selon toutes vos envies.

Muffins végans à la courgette

Muffins végans à la courgette

Et si, avec cette courgette esseulée dans votre bac à légumes, vous cuisiniez des muffins aux pommes et aux raisins secs ? Avec une recette végane et sans gluten ?

End of content

No more pages to load