Cuisiner artichaut
Que manger ce soir ? Si vous lisez ces lignes à la fin du printemps ou au début de l’été, pourquoi ne pas essayer une recette végane avec de l’artichaut ? Il est peu calorique, riche en vitamine B9, en polyphénols et il possède de nombreuses autres propriétés diététiques avec des noms un peu compliqués donc on va s’arrêter là, mais vous l’aurez compris : a priori, il est bon pour la santé ce légume ! Mais bon, en même temps, chaque légume à son intérêt, aussi bien gustatif qu'au niveau santé, et chez miam.com on se focalise surtout sur les saveurs et notre envie de toujours d'en découvrir de nouvelles et de varier les plaisirs... En tout cas, avec sa saveur douce et subtilement parfumée, l'artichaut se prête à de multiples recettes, de l’apéritif au plat principal. Cru (en carpaccio !) ou cuit, il se marie très bien avec de la vinaigrette ou une végétale, une ou avec quelques de votre invention pour sublimer son goût.
Vous cherchez une recette délicieuse d’artichaut ? Pas de problème, commencez donc avec un somptueux velouté de haricots blanc à l’artichaut pour vous réchauffer un soir d’hiver, ou bien essayez de cuisiner les étonnantes croquettes aux artichauts en sauce tomate que vous roulerez dans la chapelure avant de les griller à la poêle. Sinon, vous pourrez toujours vous diriger vers un réconfortant gratin crémeux de pommes de terre et artichauts, un mets fondant et parfumé qui plaira aux grandes et aux petits (ou l’inverse). L’artichaut va se prêter en cuisine à tous vos délires, n’hésitez donc pas à être inventive ou tif, sa saveur si particulière le vaut bien... Et si c'est le printemps en ce moment, n'oubliez pas non plus de déguster des s, elles aussi vous offriront des parfums qui ne ressemblent à aucun autre...
