Recettes véganes avec des artichauts

Que manger ce soir ? Si vous lisez ces lignes à la fin du printemps ou au début de l’été, pourquoi ne pas essayer une recette végane avec de l’artichaut ? Il est peu calorique, riche en vitamine B9, en polyphénols et il possède  de nombreuses autres propriétés diététiques avec des noms un peu compliqués donc on va s’arrêter là, mais vous l’aurez compris : a priori, il est bon pour la santé ce légume ! Mais bon, en même temps, chaque légume à son intérêt, aussi bien gustatif qu'au niveau santé, et chez miam.com on se focalise surtout sur les saveurs et notre envie de toujours d'en découvrir de nouvelles et de varier les plaisirs... En tout cas, avec sa saveur douce et subtilement parfumée, l'artichaut se prête à de multiples recettes, de l’apéritif au plat principal. Cru (en carpaccio !) ou cuit, il se marie très bien avec de la vinaigrette ou une mayonnaise végétale, une sauce béchamel ou avec quelques sauces de votre invention pour sublimer son goût.
Vous cherchez une recette délicieuse d’artichaut ? Pas de problème, commencez donc avec un somptueux velouté de haricots blanc à l’artichaut pour vous réchauffer un soir d’hiver, ou bien essayez de cuisiner les étonnantes croquettes aux artichauts en sauce tomate que vous roulerez dans la chapelure avant de les griller à la poêle. Sinon, vous pourrez toujours vous diriger vers un réconfortant gratin crémeux de pommes de terre et artichauts, un mets fondant et parfumé qui plaira aux grandes et aux petits (ou l’inverse). L’artichaut va se prêter en cuisine à tous vos délires, n’hésitez donc pas à être inventive ou tif, sa saveur si particulière le vaut bien... Et si c'est le printemps en ce moment, n'oubliez pas non plus de déguster des asperges, elles aussi vous offriront des parfums qui ne ressemblent à aucun autre...

entrées de légumes carpaccio végan printemps été vapeur

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

Miam.com vous propose 24 recettes véganes avec l'ingrédient « Artichaut » à cuisiner chez vous

Antipasti d'artichaut frit à la menthe

Antipasti d'artichaut frit à la menthe

Ce petit artichaut violet, dit "poivrade", est une merveille dans cette recette d'antipasti, frit dans un petit bain d'huile et parfumé à la menthe.

Sauce crémeuse façon artichaunade

Sauce crémeuse façon artichaunade

Cette recette de sauce végane parfumée à l’artichaut est une merveille pour accompagner des légumes farcis, et vous pourrez même la servir en dip à l’apéritif, plus épaisse, façon artichaunade.

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Salade de couscous méditerranéenne

Salade de couscous méditerranéenne

On change du taboulé pour se régaler d’une recette de salade de semoule composée d'olives, de cœurs d’artichaut, de tomates séchées et de menthe fraiche. Avec des pois chiches pour un repas complet.

Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes au pesto

Une recette de salade de pâtes vraiment intéressante, avec un pesto végan de basilic rendu crémeux grâce à du tofu soyeux. Vous n’avez plus qu’à choisir vos légumes préférés, et ce sera un régal assuré.

Velouté de haricots blancs à l'artichaut

Velouté de haricots blancs à l'artichaut

Vous préfèrerez des petits artichauts pour cette recette de velouté de haricots blancs qui vous réchauffera de bas en haut de ses saveurs réconfortantes.

Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro

Mini quiches aux poireaux et 9 autres recettes pour l'apéro

Si vous avez 10 minutes devant vous, voici 10 idées de recettes délicieuses et inventives pour un apéritif végan. Avec ça, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas inspiré.e....

Tajine de seitan parfait

Tajine de seitan parfait

D’après Éva, ce tajine de seitan est aussi bon que celui que prépare sa mère. Ce qui signifie forcément que cette recette végane est parfaite (citron confit, gingembre, artichaut, etc.).

Lasagnes véganes aux cœurs d'artichauts

Lasagnes véganes aux cœurs d'artichauts

Si vous ne trouvez pas d'artichauts italiens pour préparer ces lasagnes blanches et véganes, optez pour des artichauts communs, cette recette parfaite vous régalera tout autant.

Paella valencienne simplissime

Paella valencienne simplissime

Si vous cherchez une recette de plat complet, parfumé, roboratif, coloré et qui associe légumes et riz, vous allez craquer pour cette paella « valenciana » végane.

Croquettes aux artichauts en sauce tomate

Croquettes aux artichauts en sauce tomate

Ces croquettes d'artichaut et de pomme de terre, préparées avec de la farine de blé dur, seront roulées dans la chapelure avant de griller à la poêle.

Gratin crémeux de pommes de terre et artichauts

Gratin crémeux de pommes de terre et artichauts

Ce gratin de patates et artichauts n'est pas dauphinois, mais cette recette est parfaite dans cette catégorie, fondante et parfumée.

Crème d'artichaut maison

Crème d'artichaut maison

Cette crème d'artichaut sera parfaite en tartinade, mais aussi à déguster avec des pâtes, en risotto, et plus tellement c'est bon.

Cocotte de légumes printaniers

Cocotte de légumes printaniers

Ce mijoté d'artichaut et fèves fraiches sera un régal absolu, avec sa pointe de pesto et ses petits pois. Votre cocotte va adorer !

Champignons farcis à la crème d'artichaut

Champignons farcis à la crème d'artichaut

Une recette très simple, parfaite de goût et de saveurs, pour un duo champignon-artichaut idéal pour un repas de fête.

Petits artichauts grillés à l'huile d'olive

Petits artichauts grillés à l'huile d'olive

Ces artichauts grillés seront parfaits servis comme antipasti. La recette est simple, pour une dégustation merveilleuse de goût et de parfums.

Artichauts farcis au seitan

Artichauts farcis au seitan

Les artichauts violets sont un régal, et les cuisiner farcis est une idée originale, parfaite de goût et de parfums. Une recette à tester sans faute !

Risotto à la crème d'artichaut

Risotto à la crème d'artichaut

L'artichaut est une fête gustative à lui tout seul, alors cuisiné dans un risotto crémeux, il devient un festival.

Orecchiette à la crème d'artichaut

Orecchiette à la crème d'artichaut

Comme on les aimes ces recettes toutes simples de pâtes à la crème, ou un légume est à l'honneur. Ici, c'est l'artichaut qui va crémer vos pâtes de toutes ses saveurs.

Soupe de légumes printaniers

Soupe de légumes printaniers

Cette va vous faire rêver jusqu'au retour des artichauts violets. Ne loupez pas le coche et cuisinez cette soupes dès leur approche, histoire de fêter le printemps.

Carpaccio d'artichauts et roquette

Carpaccio d'artichauts et roquette

Pour les amoureuses et les amateurs de la saveur si particulière de l'artichaut, ce carpaccio d'artichaut cru vous attendait depuis tellement longtemps !

Paëlla valencienne de la petite Okara

Paëlla valencienne de la petite Okara

Une recette de paëlla végane, c'est toujours la certitude de se régaler de légumes parfumés au safran et de riz cuit à l'étouffé, bourré de saveurs et fondant en bouche.

Haricots blancs artichaut-tomate à la méditerranéenne

Haricots blancs artichaut-tomate à la méditerranéenne

Cette recette vous livre un plat parfait, roboratif et parfumé, complet et coloré, où l'artichaut et les haricots blancs s'associent parfaitement.

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Cette recette aurait également pu s'appeler "caviar d'artichaut" ou "crème de lentilles au tournesol"... Mais qui dit "purée de sésame" dit "houmous"... non ?

End of content

No more pages to load