Cette recette de gratin végan de chou-fleur au potimarron vous est proposée par Camille, du site Rose Noisettes, et vous constaterez très vite qu’il y a tout ce qu’il faut dans ses ingrédients pour bientôt déguster un plat crémeux et savoureux. Crémeux parce que vos fleurettes de chou-fleur, précuites à la vapeur, iront gratiner au four enrobées de sauce béchamel parfumée à la purée de potimarron. Et savoureux parce que vous y mettrez de la sauge en poudre, de la noix de muscade râpée et une pincée de cannelle. Avec ça, vous allez vous régaler de parfums profonds et ronds d’automne, idéalement réchauffant et réconfortants.

Si vous maitrisez la préparation de vromage maison conçu pour filer et fondre en chauffant, ou si vous avez du râpé végétal dans votre réfrigérateur, n’hésitez surtout pas à en ajouter un peu sur votre plat avant de le passer au four. Et si vous n’avez pas de fauxmage en stock, saupoudrez d’un peu de levure maltée... Un gratin, faut que ça gratine !

Et pour finir, il va bien falloir que vous dégustiez autre chose que ce gratin de chou-fleur à la béchamel de potimarron pour vous régaler d’un déjeuner ou diner complet et copieux. Faites donc un tour dans nos sélections de recettes de simili-carnés, vous pourrez notamment y découvrir comment faire des saucisses végétales maison, ou foncez parcourir les recettes de boulettes et galettes salées . Avec tout ça, vous serez bien calé après le repas.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

cannelle chou-fleur échalote farine de blé lait d'avoine levure maltée muscade potimarron sauge margarine