Recettes véganes avec de la sauge

Connaissez-vous la sauge ? Les feuilles allongées de cette magnifique plante sont utilisées à la fois comme herbe aromatique dans des préparations culinaires salées, et à la fois comme psychotropes chez certaines tribus amérindiennes. Mais nous allons nous intéresser à leur utilisation gastronomique, où avec son goût puissant et légèrement amer elle fait des merveilles pour se marier avec les pommes de terres et autres féculents. Vous la retrouverez ainsi dans notre sélection des meilleures recettes véganes avec de la sauge, pour commencer dans le succulent Ragoût de champignons façon stroganoff. Après avoir consulté une dizaine de recettes, vous vous dirigerez peut-être vers les Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons, ou même craquerez totalement pour l’incontournable Pesto de sauge et d'amandes, une recette vraiment à tester, un vrai délice avec des pâtes. Et pour finir, intéressez-vous à notre recette de Sandwich au foulet     (le fameux poulet végan !), préparé à base de haricot blanc, il n’a rien a envier à sa version issue de l’exploitation animale on vous le garantie ! C’est aussi à vous de trouver des petites combinaisons d’ingrédients, on vous donne une piste, la sauge fait bon ménage avec le persil, le romarin et le thym...

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Miam.com vous propose 29 recettes véganes avec l'ingrédient « Sauge » à cuisiner chez vous

Chou-fleur rôti et sauce gravy

Chou-fleur rôti et sauce gravy

Le chou-fleur va rôtir au four, sur un lit d’herbes aromatiques et de gousses d’ail en chemise. Et cette recette prévoit de le servir avec une sauce gravy maison, pour accompagner un repas de fête.

Poêlée de navets caramélisés au gingembre

Poêlée de navets caramélisés au gingembre

Une fois vos navets cuits à l’eau, vous les poêlerez avec du gingembre râpé et du sirop d’érable, puis de la sauge fraiche et du thym séché. Une recette à déguster avec des boulettes végétales ou un dahl.

Beignets de pleurotes façon poulet KFC

Beignets de pleurotes façon poulet KFC

Avertissement : cette recette végane est bluffante en texture, en goût et en apparence. Vous n’avez plus qu’à faire pousser des pleurotes dans votre garage et ouvrir un food truck de champignons frits.

Gnocchis à l'ail et à la sauge

Gnocchis à l'ail et à la sauge

Que vos gnocchis soient maison ou non, vous allez les adorer dans cette recette toute simple d’Éva : poêlés avec des feuilles de sauge ciselées et « deux tonnes » de gousses d’ail. Le top avec une salade !

Gratin de chou-fleur au potimarron

Gratin de chou-fleur au potimarron

Les fleurettes de chou-fleur précuiront à la vapeur avant de rejoindre un plat à gratin pour y être recouvertes d’une béchamel végane à la purée de potimarron… Une recette gratinée !

Tofu fumé aux lentilles

Tofu fumé aux lentilles

Pour cette recette de petit salé aux lentilles véganisé, vous miserez sur du tofu fumé et sur l’association sauce tamari et levure maltée. Avec carottes, oignon, fenouil et bouquet garni… La totale !

Tourte crémeuse aux légumes d'hiver

Tourte crémeuse aux légumes d'hiver

Vous venez de faire le point dans votre frigo : une pâte feuilletée végane bientôt périmée, 4 carottes abandonnées, 2 branches de céleri fanées, 1 poireau. Et si vous cuisiniez une tourte aux légumes ?

Ragoût de champignons façon stroganoff

Ragoût de champignons façon stroganoff

Cette recette de ragoût de champignons cuisinés en cocotte, avec sa sauce épaisse parfumée au vin blanc, à la sauge et au thym, va être un régal à déguster avec du riz tout simple.

Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge

Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge

Sur la page de sa recette de ravioles au vromage frais, citron confit et sauge, Rose Citron indique comment faire sa propre...

Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge

Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge

Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).

Tartinade de haricots blancs aux herbes

Tartinade de haricots blancs aux herbes

Vous risquez de l'adorer, cette recette de tartinade toute simple de haricots blancs parfumés au citron, au romarin et à la sauge. Elle est délicieusement onctueuse.

Tartines de houmous, potimarron caramélisé et brouillade de tofu

Tartines de houmous, potimarron caramélisé et brouillade de tofu

De la couleur et des parfums pour ces tartines complètes et inventives, de houmous maison, potimarron poêlé sucré salé, et tofu brouillé. À croquer !

Rôti de haricots blancs et tofu fumé

Rôti de haricots blancs et tofu fumé

Il est magnifique ce rôti cuisiné avec des haricots blancs et du tofu fumé. Cette recette de rôti en sauce, très festive, va plaire à tout le monde chez vous.

Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet

Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet

Ce pain de viande sera un délice absolu sur une table de fête, servi avec une sauce crémeuse aux champignons (recette en bonus !).

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons

Ces pâtes fraiches vous sont proposées par la fée Stéphanie, qui vit depuis 20 ans en Italie. C'est vous dire si vous pouvez vous intéresser à sa recette de tagliatelles maison.

Betterave et patate douce rôties, tofu grillé

Betterave et patate douce rôties, tofu grillé

Cette recette est une belle occasion de goûter de la betterave cuite maison. Avec de la patate douce, un petit potimarron, des dès de tofu grillés et sucré salé et du riz, cela vous fera un repas juste...

Pesto de sauge et d'amandes

Pesto de sauge et d'amandes

Attention : vous allez bientôt goûter à un des meilleurs pesto jamais inventé, un vrai délice de parfums, à déguster avec des pâtes, en sandwich ou à l'apéro.

Ravioles noires et velouté de potiron aux épices

Ravioles noires et velouté de potiron aux épices

Ces ravioles sont une vraie splendeur, farcies de ricotta végane, à déguster avec du potiron parfumé de curcuma et de curry. Un plat de fête parfaitement parfait.

Pâtes à la crème de poivrons rôtis

Pâtes à la crème de poivrons rôtis

Découvrez cette crème de poivrons rôtis au four et mixés avec des amandes, du lait d'amande, de l'ail et de l'huile de l'olive. Vos pâtes al dente vont venir y sauter quelques minutes avant la dégustation.

Gratin de pâtes à la bolognaise

Gratin de pâtes à la bolognaise

Le secret d'une bonne bolognaise végane : des PST, du céleri branche et une carotte. Et le secret d'un gratin végan gratiné ? De la chapelure, de la levure maltée et du crumesan !

Charcuterie de seitan maison

Charcuterie de seitan maison

Une préparation de seitan maison, cuisiné avec des haricots blancs à la place d'une partie de la farine de gluten, pour un seitan plus moelleux et tendre, parfait à déguster à l'apéritif.

Tarte fine de fleurs de courgettes

Tarte fine de fleurs de courgettes

Cette tarte fine, apéritive ou d'accompagnement, n'est pas juste une tarte : c'est une palette de couleurs, un beau tableau impressionniste !

Rôti de seitan farci aux champignons

Rôti de seitan farci aux champignons

Cette recette végane est parfaite pour un repas de fête, et ce rôti de seitan sera une merveille avec des champignons de saison.

Sandwich au foulet

Sandwich au foulet

D'ailleurs cette recette aurait aussi pu s'appeler "sandwich au voulet" (aux haricots blancs), vu qu'il est 100 % Végétal... non ?

Bol de bouddha aux pois chiches

Bol de bouddha aux pois chiches

Un repas complet en bol, avec du croquant et du fondant, du cru et du cuit, pour une digestion en mode... bouddhique !

Purée de potimarron à la noisette

Purée de potimarron à la noisette

Un.e voisin.e vous a offert un potimarron... La belle affaire ! Heureusement que vous êtes tombé.e sur cette recette de purée à la noisette !

Velouté de butternut et lentilles corail

Velouté de butternut et lentilles corail

En fait, si vous avez des lentilles corail, l'option "velouté", ou soupe d'une manière générale, est toujours à étudier. Surtout avec un bon légume de saison.

Velouté de butternut, châtaignes et lentilles

Velouté de butternut, châtaignes et lentilles

Ce velouté inventif vous propose une superbe association de châtaignes et de butternut qui, avec les lentilles corail, la sauge et la pointe de vin blanc, sera parfaite pour les fêtes de fin d'année...

Wellington de portobello

Wellington de portobello

Ce plat végan en croûte est idéal pour accommoder vos champignons sauvages, en mode festif, à déguster avec une salade de pousses vertes.

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