Recette de sandwich au foulet

Cette recette de Jean-Philippe est intéressante à plus d’un titre et mérite vraiment que vous vous y attardiez. Elle est tout d’abord une raison de plus d’être convaincu.e que la cuisine végane est d’une richesse infinie et que ses ressources spectaculaires de goûts, parfums et textures sont restées bien trop longtemps à l’ombre des recettes carnées modernes qui ont pris toute la place et nous ont caché des ressources incroyables. Parce que cuisiner une méga super bonne tartinade pour un sandwich, à base de haricots blancs, de levure maltée, de sel de céleri (excellente trouvaille !), de sauge (pareil !), de jus de citron et de véganaise, ça donne carrément envie de tester tout ça bien mixé dans un sandwich.

Il n’y manquera plus que des graines germées, des feuilles de roquette, un peu d’échalote ciselée fraichement et de quelques herbes aromatiques de saison pour en faire un sandwich à tomber par terre. Et, euh, pourquoi Jean-Philippe a-t-il baptisé sa recette « sandwich au foulet » ? Bonne question… Mais c'est marrant, on le retient ! (ça doit être la contraction de faux poulet !)


Autres recettes végétales de La Cuisine de Jean-Philippe :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Écrasé de pommes de terre végan

Écrasé de pommes de terre végan

Il vous arrive encore de regretter le beurre dans votre purée de pommes de terre ? Cette recette d’écrasé de patates végan va vous le faire oublier pour de bon !

Pâté chinois végan

Pâté chinois végan

Le pâté chinois québécois ressemble au hachis parmentier : la différence réside surtout dans la couche de grains de maïs qui s’étale entre le fteak et l’écrasé de patates. Une recette à goûter absolument !

Soupe de pois cassés au curry

Soupe de pois cassés au curry

C'est de la poudre de cari que Jean-Philippe utilise dans sa recette de soupe de pois cassés au gingembre et au lait de coco. Mais votre mélange de curry ou de colombo préféré sera parfait dans cette recette.

Bolognaise végane au tempeh

Bolognaise végane au tempeh

Quoi de meilleur qu'une bonne sauce bolognaise maison, cuisinée sans steak haché mais avec du tempeh émietté ? Et qui de mieux que Jean-Philippe pour vous présenter une recette de bolognaise parfaite ?

Soupe toscane végane à la faucisse

Soupe toscane végane à la faucisse

Cette recette de soupe paysanne italienne a été revisitée par Jean-Philippe qui l’a préparée à son goût. Avec des faufiffes, de la crème de cajou et du chou kale. Vous nous en direz des nouvelles !

Biscuits végans à l'avoine simplissimes

Biscuits végans à l'avoine simplissimes

Ces biscuits secs végans simplissimes sont parfaits si vous vous lancez en cuisine végétale. Des flocons d'avoine, de la banane écrasée, des dattes, du beurre de cacahuète, et zou ! au four...

End of content

No more pages to load