Si vous ne connaissez pas encore Éva, de la chaine YouTube Éva les petits plats, ses quatre recettes de sandwichs végans sont l’occasion parfaite pour faire connaissance. Dans la très bonne humeur, comme toujours avec cette cheffe végane toujours inspirée et inspirante, qui présente ses préparations à la bonne franquette et toujours avec une bonne dose d’humour. Et sans que cela dure deux heures, ce qui n’est pas plus mal, surtout quand on a faim et que le temps presse, comme c’est très souvent le cas quand on cherche des recettes sur internet… Après, vous allez vite le constater, toutes ces compositions sont vraiment faciles et rapides à préparer en cuisine, ce qui est parfait quand on veut les faire le matin avant de partir au travail ou pour un pique-nique. Par contre, il faudra vraiment que vous passiez dans une épicerie bio qui dispose d’un beau rayon de produits frais végans, car entre les tranches de simili-carnés façon falami (par exemple, mais ça peut être façon forizo…), le fauxmage à tartiner, les graines germées, les falafels tout prêts et le pâté végétal, cela fait un bel éventail de produits à vous procurer si vous voulez vous préparer tous ces sandwichs en même temps (au cas où vous n’arriveriez pas à choisir lequel vous préférez !).

On ne vous en dit pas plus ici, à vous de découvrir le bistrot burger (jambon végétal, graines germées, guacamole maison, champignon et mayonnaise végétale, miam), le pain aux légumes rôtis (avec du fromage à tartiner et de la coriandre fraichement ciselée, miam miam), le sandwich de falafels à la sauce blanche citronnée au tahin (et aux épinards frais, triple miam) et pour finir le fameux et incontournable et indémodable pâté-cornichons (pâté que vous pourrez d’ailleurs préparer chez vous avec l’une de nos nombreuses recettes de pâtés sans produits d’origine animale, quadruple MIAM). Soit 4 sandwichs végans faciles et rapides, qui feront le bonheur des gourmandes et gloutons qui passeront par là, végan.es ou non, et qui seront bien content.es de déguster des compositions toutes équilibrées et riches en tout ce dont nous avons besoin pour recharger nos batteries tout en nous régalant sans que cela suppose d’exploiter des animaux.

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Ingrédients

avocat baguette champignon de Paris citron jaune coriandre fraiche cornichon épinard fromage végétal graines germées mayonnaise végane menthe fraîche pain de campagne pignons de pin salade verte tahin tomates séchées yaourt de soja pain pita jambon végétal