Recettes véganes avec des graines germées (miam !)

Les graines germées, produit vivant, sont le must en termes de protéines végétales à bas coût et pour un apport nutritionnel optimal. Extrêmement simples à faire pousser dans sa cuisine, alors par pitié, hormis si vous manquez de temps, ne les achetez pas dans le commerce. Pourquoi ? Parce que cela vous coûtera plus cher et aussi parce que l’environnement dans lequel elles germent est crucial. Chez vous c’est mieux. Vous pourrez les déguster en graines germées donc lorsque le germe pointe juste le bout de son nez, cela correspond en moyenne à deux ou trois jours de germination. Si vous les souhaitez plus grandes, plus vertes alors il s’agira de pousses germées. Dans les deux cas, ce précieux ingrédient s’incorpore dans bien des plats. Il devient même un accompagnement de plats de résistance, tout en décorant joliment les mets les plus colorés. D’un point de vue gustatif, optez en premier pour les graines d’alfafa, au goût plus neutre, puis tentez celles de tournesol, de roquette, d’haricots mungo, de fenugrec ou encore de lentilles. Nous vous suggérons de faire un tour par nos recettes, où vous pourrez découvrir par exemple celle du Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces, ou encore le Bol du Dragon au tempeh , et pourquoi pas la Salade mangue quinoa, sur laquelle sont subtilement parsemées, quelques graines germées en pleine croissance.

salade composée bols composés

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Miam.com vous propose 13 recettes véganes avec l'ingrédient « Graines germées » à cuisiner chez vous

Wok végan de légumes et nouilles
Salade Caesar végane d'Éva
Rouleaux de printemps de Marie Laforêt
Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces
Chili de patates douces et haricots azuki
Polenta végane aux champignons
Salade betterave, épinards et tofu
Gaspacho rouge et gaspacho vert
Salade de haricots blancs à la méditerranéenne
Salade Thaïe de Jean-Philippe
Bol du Dragon au tempeh
Patates douces farcies au houmous
Salade mangue quinoa

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