Recettes véganes avec des graines germées (miam !)

Les graines germées, produit vivant, sont le must en termes de protéines végétales à bas coût et pour un apport nutritionnel optimal. Extrêmement simples à faire pousser dans sa cuisine, alors par pitié, hormis si vous manquez de temps, ne les achetez pas dans le commerce. Pourquoi ? Parce que cela vous coûtera plus cher et aussi parce que l’environnement dans lequel elles germent est crucial. Chez vous c’est mieux. Vous pourrez les déguster en graines germées donc lorsque le germe pointe juste le bout de son nez, cela correspond en moyenne à deux ou trois jours de germination. Si vous les souhaitez plus grandes, plus vertes alors il s’agira de pousses germées. Dans les deux cas, ce précieux ingrédient s’incorpore dans bien des plats. Il devient même un accompagnement de plats de résistance, tout en décorant joliment les mets les plus colorés. D’un point de vue gustatif, optez en premier pour les graines d’alfafa, au goût plus neutre, puis tentez celles de tournesol, de roquette, d’haricots mungo, de fenugrec ou encore de lentilles. Nous vous suggérons de faire un tour par nos recettes, où vous pourrez découvrir par exemple celle du Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces, ou encore le Bol du Dragon au tempeh , et pourquoi pas la Salade mangue quinoa, sur laquelle sont subtilement parsemées, quelques graines germées en pleine croissance.

salade composée bols composés

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Miam.com vous propose 14 recettes véganes avec l'ingrédient « Graines germées » à cuisiner chez vous

Tartines d'avocat de petit déjeuner

Tartines d'avocat de petit déjeuner

Le petit déjeuner est un repas très important : testez donc cette recette simplissime de tartines d’avocat délicieuses et bourrées d’énergie. Idéales pour démarrer vos journées sur les chapeaux de roue !

Wok végan de légumes et nouilles

Wok végan de légumes et nouilles

Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.

Salade Caesar végane d'Éva

Salade Caesar végane d'Éva

Elle est toute simple et très rapide à cuisiner, cette recette de salade "Caesar" végane d'Eva les petits plats. Avec une sauce crémeuse aux câpres et à le levure qui mériterait un César.

Rouleaux de printemps de Marie Laforêt

Rouleaux de printemps de Marie Laforêt

Ces rouleaux de printemps donnent envie d'y goûter immédiatement. Une recette avec du tofu poêlé, du chou rouge, de la betterave et des graines germées. Avec une sauce à la coriandre et à la menthe......

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Ce fruit du jacquier est un simili-carné qui s'effiloche et se grille et se parfume, pour cuisiner des préparations parfaites pour kebab ou des plats végans originaux.

Chili de patates douces et haricots azuki

Chili de patates douces et haricots azuki

Cette recette propose une très belle déclinaison de chili végan, facile et rapide à préparer, et parfaite de saveurs rassasiantes.

Polenta végane aux champignons

Polenta végane aux champignons

Un plat de polenta, ça se cuisine au moins une fois par mois pendant les mois froids : il n'y a pas plus réconfortant, agréable à déguster, surtout avec des champignons de saison.

Salade betterave, épinards et tofu

Salade betterave, épinards et tofu

Une salade complète, sucrée salée, croquante de noix, parfumée, rapide à cuisiner et simplissime. Il n'y a plus qu'à rassembler les ingrédients.

Gaspacho rouge et gaspacho vert

Gaspacho rouge et gaspacho vert

Deux recettes pour deux gaspachos radicalement différents : à vous de choisir entre passer au rouge ou vous arrêter au vert.

Salade de haricots blancs à la méditerranéenne

Salade de haricots blancs à la méditerranéenne

Vous avez une boite de haricots blancs et envie d'un peu d'air de Méditerranée ? Et d'une salade complète ? Ne cherchez pas plus loin !

Salade Thaïe de Jean-Philippe

Salade Thaïe de Jean-Philippe

Cette salade en mode thaï vous fait de l’œil, avec sa sauce au gingembre et au lait de coco, sucrée salée et renforcée d'une touche pimentée ? Vous n'avez plus qu'à craquer !

Bol du Dragon au tempeh

Bol du Dragon au tempeh

Un bol composé de tempeh poêlé/caramélisé, quinoa et graines germées, avec une sauce sucrée salée que vous pourrez pimenter...

Patates douces farcies au houmous

Patates douces farcies au houmous

Vous coupez en 2 vos patates douces et les faites rôtir au four. Vous n'aurez plus ensuite qu'à les tartiner de votre houmous maison.

Salade mangue quinoa

Salade mangue quinoa

Mangue, tomates séchées, quinoa, avocat, jeunes pousses vertes... pour une salade composée, ça ne vous suffit pas ?

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