Chaque recette en vidéo d’Éva les petits plats est un évènement, un moment d’humour et de fraicheur, en même temps que l’occasion d’apprendre à cuisiner une nouvelle préparation végane, le plus souvent simplissime et express, mais toujours bien maitrisée et orientée vers un seul but : se régaler (et rigoler pour celles et ceux qui aiment le ton décalé d’Éva) sans s’épuiser en cuisine. Et sa recette de salade Caesar végane ne déroge pas à cette règle, vu que tout y est pour savourer une salade composée fraiche, équilibrée et complète : de la laitue (romaine hein !), de l’émincé végétal pané du commerce (un ingrédient que vous pourrez remplacer par d’autres simili-carnés tels que du tofu fumé ou du seitan maison, façon poulet ou non), des graines germées et de l’oignon émincé, ainsi que des croûtons de pain. Pour ajouter du croquant et du parfum à votre salade et si la laitue, romaine ou non, vous laisse de marbre, optez pour de la sucrine avec quelques pousses de roquette.

Pour la sauce César de votre salade du même nom, Éva a craqué pendant le tournage de sa vidéo et s’est jetée dessus pour la déguster à la petite cuillère. Il faut dire que rien que la liste des ingrédients de cette sauce crémeuse donne envie de plonger dedans (si si !) : yaourt végétal, câpres, ail, levure maltée, moutarde, sel et poivre. Et une touche de citron pourquoi pas, d’ailleurs Éva en ajoute sur sa salade au moment de servir...

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Ingrédients

gousse d'ail câpres citron jaune cornichon émincé végétal graines germées laitue romaine levure maltée moutarde oignon jaune pain de campagne yaourt de soja