Les meilleures recettes cuisinées avec de l'émincé végétal
L’émincé végétal, également appelé émincé végan, est une alternative à la viande savoureuse et de plus en plus populaire. De nombreuses entreprises se sont lancées sur ce créneau des simili-viandes ou fausses viandes, pour des produits fabriqués à partir de divers ingrédients tels que le soja, la farine de gluten (celle avec laquelle on fabrique le seitan), les pois, les lentilles, le quinoa, les champignons, et plus encore. Ces ingrédients sont mélangés avec des épices et condiments de toutes sortes, transformés et parfois texturés pour créer une texture semblable à celle de la viande. Ce qui donne d’ailleurs également de succulentes saucisses végétales, les fameuses faucisses, mais également du jambon végétal et pas mal d’imitations de toutes sortes de charcuteries (forizo, lardons végans de tofu, faufiffon, etc.). Les émincés végans, tout comme le haché végétal peuvent être cuisinés d’autant de manières différentes que leur modèle, la viande de bœuf, de poulet, de mouton, etc. Ils sont souvent marinés ou assaisonnés avec des épices pour rehausser leur saveur, et l’on trouve de plus en facilement de l’émincé végétal façon tex-mex ou kebab, qui est parfait pour se préparer vite fait des sandwichs, des wraps, des tacos ou des plats chauds vraiment délicieux, dans des tajines ou des paellas, en les accompagnant de légumes, de céréales ou de féculents. On peut donc faire sauter les morceaux d’émincé végétal, mais également les griller, rôtir, cuire à la vapeur ou même les faire frire pour obtenir une texture croustillante. Et comme vous le constatez avec notre sélection de recettes gourmandes à base d’émincé végétal, vous pourrez même en faire des brochettes de folie ! Ces émincés végans sont une excellente source de protéines végétales et sont également riches en fibres et en minéraux. Et contrairement à la viande, ils se conservent facilement et assez longtemps au réfrigérateur. Pour finir, de nombreuses marques commercialisent des paquets d’émincé végétal surgelé, ce qui est bien pratique quand on ne sait pas quoi faire à manger pour le dîner…
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 14 recettes véganes avec l'ingrédient « Émincé végétal » à cuisiner chez vous
Tajine parfait à l'émincé végétal
Aiguillettes véganes ou émincé végétal, les deux feront l'affaire pour cuisiner un tajine végan vraiment parfait, hypra savoureux et divinement sucré salé.
Brochettes de seitan faciles et rapides au curry
Cette recette simplissime et express de brochettes de seitan au curry va vous prendre un quart d'heure, cuisson au four comprise. Avec un régal parfait à la clé !
Enchiladas véganes à l'émincé végétal
Avec cette recette d'enchiladas véganes vous allez préparer une garniture à l'émincé végétal, une sauce tomate à la mexicaine, et du vromage fondant façon cheddar. Trois fois Top !
Paella végane au forizo
Le meilleur moyen de vous expliquer que cette recette savoureuse et facile de paella végane au forizo sort de l'ordinaire ? Elle est conçue et présentée par Éva !
Sandwich d'émincé végétal au pesto
Cette recette de sandwich végan à l'émincé végétal et au pesto a tout pour vous plaire : elle est toute simple et vraiment savoureuse.
Cannellonis végans au haché végétal
On reprend les bases du cannelloni végan avec cette recette au haché végétal et aux champignons, avec béchamel et herbes aromatiques. Basique et efficace.
Wraps d'émincé végan
Cette recette vous donne les bases d'un bon wrap végan préparé avec de l'émincé végétal. À vous de le décliner à l'infini, en fonction de vos envies.
PST façon poulet au basilic thaï
Si vous désirez découvrir le basilic thaï, cette recette express et végane de simili-poulet (PST ou émincé végétal) à la thaïlandaise va vous faire fondre de plaisir.
Tourte aux champignons au cidre
Cette tourte végane vous fera une très belle entrée pour un repas de fête : cette recette est légère, croustillante à merveille, et les arômes de champignons sont délicatement sucrés par le cidre.
Tomates farcies au quinoa
Cette recette de tomates farcies crues au quinoa est parfaite en entrée d’un repas d’été : quinoa, simili-carné de votre choix, vromage frais, poivrons marinés, huile d’olive et herbe aromatique du jour.
Voulet de PST au curry
Choisissez de grosses protéines de soja texturées (PST) pour cette recette de simili-poulet au curry. Avec du riz et des légumes croquants, le tout crémeux au lait de coco, ce sera divin.
Salade Caesar végane d'Éva
Elle est toute simple et très rapide à cuisiner, cette recette de salade "Caesar" végane d'Eva les petits plats. Avec une sauce crémeuse aux câpres et à le levure qui mériterait un César.
Gyros (kebab) végan et sa sauce blanche
Pour cette recette de sandwich grec façon gyros, vous achèterez de l’émincé végan aromatisé et du pain pita. La sauce blanche sera inspirée du tzatziki et pour le reste : salade, tomate, oignon ?
Paella valencienne simplissime
Si vous cherchez une recette de plat complet, parfumé, roboratif, coloré et qui associe légumes et riz, vous allez craquer pour cette paella « valenciana » végane.
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