Les patates douces sont de plus en plus faciles à trouver sur les marchés ou en supermarché. Et une fois qu'on y a goûté, notamment quand elles sont cuites au four, légèrement grillées, elles deviennent vite assez habituées à votre cuisine. Et cette recette végane de patate douce farcie au houmous, mise au point et en images par Biodélices vous plaira très certainement : d'abord parce qu'elle donne envie, effectivement, de tartiner de houmous maison ces belles tranches de patates douces rôties, mais également parce qu'elle nous ouvre sur d'autres possibilités, telles que (la première qui nous vient en tête) sa déclinaison avec du caviar d'aubergine.

Du coup, vous pourriez organiser un repas à base de larges et généreuses demi-patates douces, à garnir de plusieurs tartinades véganes salées, gouteuses et pleines de parfums. Avec des petites vinaigrettes en plus, comme ici, où les patates douces farcies de houmous seront rafraichies par une vinaigrette de jus de pamplemousse et décorées de grains de grenade et de graines germées. Pourquoi faire compliqué ?

Catégories & mots clés

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Ingrédients

graines germées grenade houmous huile d'olive pamplemousse patate douce vinaigre de cidre