Les meilleures recettes véganes de légumes farcis

Les tomates farcies sans viande, ça se tente carrément ! Il vous faudra surtout des tomates charnues et sucrées, du genre qu’il ne faut surtout pas acheter en dehors de la saison d’été, au risque de manger un plat très fade (et l’on ne parle même pas des conditions de fabrication de ces pauvres légumes qu’on force à pousser en plein hiver). Mais les légumes à farcir sont disponibles toute l’année, avec la patate douce, les champignons, les choux et les courges. Les poivrons s’invitent dans ce plat décliné donc, ainsi que les aubergines ou le potimarron et la butternut dont la peau est comestible et permet une cuisson juste parfaitement fondante de la chair. Du côté du haché végétal, les protéines de soja texturées passées au robot avec une lame en S, en faisant de petites pulsions afin de les concasser en morceaux plus intimes sous la dent, feront parfaitement l’affaire. Et pareil pour les lentilles, le tofu de votre choix, un peu de riz, tous ces ingrédients constitueront des farces totalement gourmandes, moelleuses et parfumées. Pour le poivron, une farce à base de chou kale, de tètes de brocolis, de courgettes, d’échalotes, de céleri sera joyeusement associée à un beau riz brun et des noix toastées pour la texture merveilleuse et quelques olives noires pour le salé. Et le fromage végétal ? Du crumesan évidemment ! Venez découvrir notre sélection de recettes véganes de légumes farcis, vous n’êtes pas prêt.e de faire le tour de toutes ces possibilités culinaires dans votre cuisine.

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20 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Légumes farcis

Tomates farcies aux protéines de soja
Butternut farcie aux champignons et béchamel
Patates farcies à la courge et crème d'avocat
Tomates farcies véganes faciles et rapides
Poivrons farcis à la sicilienne
Patates douces farcies aux haricots azuki
Chou farci au ragoût de seitan
Champignons farcis à la crème d'artichaut
Artichauts farcis au seitan
Tomates farcies de risotto safrané aux fèves et petits pois
Tomates farcies de la fée Stéphanie
Potimarron farci
Feuilles de chou farcies à la libanaise
Aubergines farcies à la libanaise
Patates douces farcies et gratinées
Tomates farcies sans viande
Poivrons verts farcis
Chou farci végan
Champignons farcis façon pizza
Patates douces farcies au houmous

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