Les meilleures recettes véganes de légumes farcis

Les tomates farcies sans viande, ça se tente carrément ! Il vous faudra surtout des tomates charnues et sucrées, du genre qu’il ne faut surtout pas acheter en dehors de la saison d’été, au risque de manger un plat très fade (et l’on ne parle même pas des conditions de fabrication de ces pauvres légumes qu’on force à pousser en plein hiver). Mais les légumes à farcir sont disponibles toute l’année, avec la patate douce, les champignons, les choux et les courges. Les poivrons s’invitent dans ce plat décliné donc, ainsi que les aubergines ou le potimarron et la butternut dont la peau est comestible et permet une cuisson juste parfaitement fondante de la chair. Du côté du haché végétal, les protéines de soja texturées passées au robot avec une lame en S, en faisant de petites pulsions afin de les concasser en morceaux plus intimes sous la dent, feront parfaitement l’affaire. Et pareil pour les lentilles, le tofu de votre choix, un peu de riz, tous ces ingrédients constitueront des farces totalement gourmandes, moelleuses et parfumées. Pour le poivron, une farce à base de chou kale, de tètes de brocolis, de courgettes, d’échalotes, de céleri sera joyeusement associée à un beau riz brun et des noix toastées pour la texture merveilleuse et quelques olives noires pour le salé. Et le fromage végétal ? Du crumesan évidemment ! Venez découvrir notre sélection de recettes véganes de légumes farcis, vous n’êtes pas prêt.e de faire le tour de toutes ces possibilités culinaires dans votre cuisine.

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23 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Légumes farcis

Aubergines farcies à la japonaise

Aubergines farcies à la japonaise

Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

Poivrons farcis végans

Poivrons farcis végans

La petite Okara vous propose de farcir des poivrons d’un mélange de boulgour et de haricots blancs. Avec de l’oignon, de la tomate, de l’ail et une pointe de piment. Miam !

Oignons farcis à la polenta

Oignons farcis à la polenta

Cette recette inaugure une nouvelle équation culinaire qui va en inspirer plus d’un.e : oignon + polenta = une façon originale de farcir des légumes. Un accompagnement végan parfait pour vos repas d’hiver.

Tomates farcies aux protéines de soja

Tomates farcies aux protéines de soja

Cette recette de tomates farcies véganes, avec leur farce de PST idéalement moelleuse va définitivement valider vos légumes farcis sans viande. Tellement plus simple et gouteux !

Butternut farcie aux champignons et béchamel

Butternut farcie aux champignons et béchamel

La courge butternut se déguste en velouté, rôtie en tranches ou entière, poêlée en cubes, et on adore l'automne rien que pour elle. Et vous pourrez même la farcir !

Patates farcies à la courge et crème d'avocat

Patates farcies à la courge et crème d'avocat

Voilà une chouette recette végane de pommes de terre farcies, façon « potato skins », où la chair de courge crémeuse et parfumée au paprika fumé sera associée à une crème d’avocat échalotée. Très tentant,...

Tomates farcies véganes faciles et rapides

Tomates farcies véganes faciles et rapides

Il existe beaucoup de manières différentes de préparer des farces véganes pour des légumes à...

Poivrons farcis à la sicilienne

Poivrons farcis à la sicilienne

Que faire avec du pain rassis ? Des légumes farcis à la sicilienne, bien sûr ! Avec des câpres, de l'ail, du persil et de l'huile d'olive, ces poivrons farcis seront vite faits vite mangés.

Patates douces farcies aux haricots azuki

Patates douces farcies aux haricots azuki

Ces patates douces rôties et farcies de haricots azuki seront un délices avec de l'avocat et une sauce blanche citronnée.

Chou farci au ragoût de seitan

Chou farci au ragoût de seitan

Une recette à découvrir, où vous roulerez votre farce de seitan aux légumes dans des feuilles de chou avant d'enfourner... et de vous régaler.

Champignons farcis à la crème d'artichaut

Champignons farcis à la crème d'artichaut

Une recette très simple, parfaite de goût et de saveurs, pour un duo champignon-artichaut idéal pour un repas de fête.

Artichauts farcis au seitan

Artichauts farcis au seitan

Les artichauts violets sont un régal, et les cuisiner farcis est une idée originale, parfaite de goût et de parfums. Une recette à tester sans faute !

Tomates farcies de risotto safrané aux fèves et petits pois

Tomates farcies de risotto safrané aux fèves et petits pois

Le mariage parfait entre le risotto au safran, la tomate farcie, le riz et les petits pois. Avec plusieurs fèves !

Tomates farcies de la fée Stéphanie

Tomates farcies de la fée Stéphanie

Ces tomates sont farcies de riz parfumé du mélange des olives noires et des câpres, avec une touche d'ail et une louche d'herbes de Provence.

Potimarron farci

Potimarron farci

Bien sûr que le potimarron se farcit, il adore ça même. Et tout spécialement cette farce au tofu + quinoa + champi+ sauce soja + beurre de cacahuète...

Feuilles de chou farcies à la libanaise

Feuilles de chou farcies à la libanaise

Une très belle idée pour farcir des feuilles de chou qui cuiront avec leur farce libanaise de riz, à la cocotte.

Aubergines farcies à la libanaise

Aubergines farcies à la libanaise

Pas besoin de four pour ces aubergines farcies et parfumées à la libanaise, c'est votre cocotte qui va s'y coller.

Patates douces farcies et gratinées

Patates douces farcies et gratinées

Une recette de farcis cuisinés avec des saucisses végétales aromatisées, en voilà une belle idée gourmande...

Patates douces farcies au houmous

Patates douces farcies au houmous

Vous coupez en 2 vos patates douces et les faites rôtir au four. Vous n'aurez plus ensuite qu'à les tartiner de votre houmous maison.

Champignons farcis façon pizza

Champignons farcis façon pizza

Ces petits champignons garnis d'une farce tomate-mozza-basilic seront parfaits à l'apéro. Il faudra juste être à la hauteur pour la suite du diner...

Chou farci végan

Chou farci végan

On se retient de vous la faire... c'est difficile, tellement tentant... vous allez vraiment nous en vouloir... on ne voulait tellement pas vous prendre le chou... pardon !

Poivrons verts farcis

Poivrons verts farcis

Le côté "vert" de ces poivrons sera parfait avec cette farce relevée et pimentée, complète avec le riz et les haricots noirs.

Tomates farcies sans viande

Tomates farcies sans viande

Pst ! Pst ! Oui, ce sont les Protéines de Soja Texturées qui vont remplacer la viande dans la farce de vos tomates farcies préférées. Des pst quoi !

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