Recettes véganes avec de la purée de cajou (Un régal !)

La purée de cajou est une de ces petites merveilles qui se cache bien dans un plat sans qu’on puisse la deviner et qui pourtant change tout. Toute en rondeur, la purée de cajou est un ingrédient précieux. Elle est un peu l’invité mystère des recettes végétaliennes que miam.com vous propose avec délectation. Réalisé maison, le beurre de cajou remplace parfaitement les beurres et autres crèmes animales. Présent dans de nombreux desserts ou plats végans il apporte douceur, onctuosité, richesse crémeuse. A vous les crèmes réussies, mousses incroyables et autre tarte aux fruits. Prenez par exemple le Cheesecake à la framboise sans aucune cuisson, au goût original si bluffant. La purée de cajou est aussi une alternative végétale de choix pour les recettes salées faisant appel à une sauce. Relevée avec des baies roses, de la levure maltée, et du vinaigre de Xérès, elle sera servie en accompagnement de la salade verte en quartiers. Exotique elle rappelle le goût de l’Inde et se mariera parfaitement à un riz basmati cuit façon pilaf dressé avec du chou-fleur, voyage culinaire garanti.

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Miam.com vous propose 28 recettes véganes avec l'ingrédient « Purée de cajou » à cuisiner chez vous

Pain à hot-dog végan

Pain à hot-dog végan

Le secret de cette recette végane de pain à hot-dog ? Il y en a deux : du lait de riz, et de la purée de cajou… Faites chauffer les faufiffes !

Barres énergétiques sans cuisson

Barres énergétiques sans cuisson

Avec ces barres énergétiques maison, vous ne craindrez plus aucune fringale et vous régalerez à chaque coup. Une recette végane sans cuisson et sans gluten.

Porridge à la purée de cajou et aux dattes

Porridge à la purée de cajou et aux dattes

Delphine partage avec vous ses conseils pour préparer votre porridge d’avoine de petit déjeuner. Avec une recette à la poire et purée de cajou, aux dattes et aux graines de lin moulues.

Crottins rôtis à l'okara de soja

Crottins rôtis à l'okara de soja

Vos petits crottins maison, faits avec de l'okara de soja (la pulpe du lait végétal maison), pourront être parfumés à l’ail, aux herbes, au paprika, au miso et à la levure maltée, à l’échalote, au thym...

Gratin dauphinois à la purée de cajou

Gratin dauphinois à la purée de cajou

Qu'on se le dise : le gratin dauphinois est parfumé à l'ail et il cuit sans fromage ou vromage râpé. Et donc pareil pour le gratin dauphinois végan, qui lui sera cuisiné avec du lait végétal.

Carrot cake moelleux et crémeux

Carrot cake moelleux et crémeux

Pour déguster ce carrot cake à la fois moelleux et crémeux, hyper fondant, inutile de vous mentir : cette recette végane va demander du boulot en cuisine. Mais c'est pour la bonne cause (gourmande !).

Tartelettes aux poires et aux 3 épices

Tartelettes aux poires et aux 3 épices

Une pâte sablée relevée de purée de cajou et de poudre d’amandes, une garniture parfumée au gingembre, à la cannelle et à la cardamome... Cette recette végane de tartelettes aux poires vous plait déjà.

Salade verte en quartiers (plutôt qu'épluchée)

Salade verte en quartiers (plutôt qu'épluchée)

Et si vous serviez votre salade verte coupée en quartiers plutôt qu’épluchée ? Avec une vinaigrette épaisse (celle de Marie Laforêt est parfaite), votre entrée surprendra tout le monde.

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...

Fondue végétale au vin blanc

Fondue végétale au vin blanc

Une fondue végane... un délire ? Non : un délice ! Au lieu de vous poser des questions idiotes, consultez cette recette, testez-la, et régalez-vous.

Patates farcies à la courge et crème d'avocat

Patates farcies à la courge et crème d'avocat

Voilà une chouette recette végane de pommes de terre farcies, façon « potato skins », où la chair de courge crémeuse et parfumée au paprika fumé sera associée à une crème d’avocat échalotée. Très tentant,...

Gaufres de pommes de terre aux herbes

Gaufres de pommes de terre aux herbes

Tenez, une excellente recette végane de gaufres salées à la pomme de terre et aux herbes, pour changer de la purée, c'est pas une bonne idée ça ?

Chou-fleur au curry et riz pilaf

Chou-fleur au curry et riz pilaf

Le chou-fleur est toujours un régal quand il est cuisiné avec du curry puis dégusté avec du riz. Et cette recette est parfaite dans sa catégorie.

Salade de spaghettis de lentilles au tempeh mariné

Salade de spaghettis de lentilles au tempeh mariné

Cette recette de salade est l’occasion de goûter du tempeh si vous n'en avez encore jamais mangé. Mariné dans du soja et de l'huile de sésame citronnée, puis cuit au four, il sera délicieux dans cette...

Vromage pané façon chèvre chaud

Vromage pané façon chèvre chaud

Ces petites bouchées de vromage pané seront parfaites à l'apéritif ou pour accompagner des salades composées inventives.

Pâtes à la carbonara de la petite Okara

Pâtes à la carbonara de la petite Okara

Des pâtes carbonara parfaitement véganes, avec des lardons de tofu fumé et une sauce crémeuse de cajou et levure maltée.

Fondue de vromage

Fondue de vromage

Cette fondue d'une préparation végétale vous rappellera forcément la fondue savoyarde... en plus digeste. Et le but n'est pas de copier, mais d'adapter !

Petits pains au lait végans

Petits pains au lait végans

Des petits pains au lait maison qui seront parfaits pour toutes la famille et pour tous les repas, avec une recette simple et rapide. Que demander de mieux ?

Spaghetti sauce chou-fleur

Spaghetti sauce chou-fleur

Les noix de cajou sont incontournables quand il s'agit de cuisiner des sauces véganes bien crémeuses. Démo avec cette recette !

Tarte aux reines-claudes

Tarte aux reines-claudes

Oui, on le sait que cette tarte à la Reine Claude n'a rien à voir avec la galette des Rois. N'empêche qu'on pourrait très bien mettre une fève dedans.

Tarte aux fraises crème vanille végétalienne

Tarte aux fraises crème vanille végétalienne

Une pâte sucrée à la purée de cajou, une crème pâtissière parfumée à la vanille et au kirsch. Et des fraises de saison !

Tartinade poivron grillé noix de cajou

Tartinade poivron grillé noix de cajou

On oublie les habituels pois chiches pour cette recette de tartinade à la purée de noix de cajou. Parfumée au poivron rouge grillé... Vos tartines vont se régaler !

Tarte au citron meringuée de Délia

Tarte au citron meringuée de Délia

Si vous n'aviez qu'une vidéo de recette à regarder, ce serait celle de cette tarte au citron... Prévoyez un bavoir.

Tarte framboises amandes crème pâtissière

Tarte framboises amandes crème pâtissière

Une fois que vous aurez cuisiné cette tarte aux framboises, vous maîtriserez la pâte sablée, la crème pâtissière et la crème d'amande, toutes véganes.

Tarte au chocolat de Délia

Tarte au chocolat de Délia

Délia est une experte en pâtisserie, et c'est pas tous les jours qu'elle nous offre une recette en vidéo. Inratable !

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Attention, recette DANGEREUSE ! Entre la harrissa et le cramage des tacos sur le gaz, vous risquez de déguster !

Cheesecake à la framboise

Cheesecake à la framboise

Déguster une pâtisserie végane et crue permet de découvrir la vérité crue, justement, des dattes, des fruits rouges associés à la purée de cajou... Un régal vraiment authentique !

Salade César et son crousti-tofu

Salade César et son crousti-tofu

Un salade César qui mériterait de s'appeler "salade Cléopâtre". Oui, c'est à cause de son nez...

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