Parmi les grands classiques de la pâtisserie française, la tarte au chocolat tient son rang depuis des lustres et, à ce titre, il était inimaginable qu’une pâtissière émérite comme Délia, du site Déliacious, ne nous fournisse pas sa recette végane avec son tutoriel en vidéo. Bon, Délia le répète plusieurs fois sur la page de son site, cuisiner une bonne tarte au chocolat végane, c’est facile. Et c’est vrai qu’elle explique vraiment tout en détail, à l’écrit et à l’oral.

Cette recette de tarte au chocolat est d’ailleurs modifiable, adaptable à votre niveau de gourmandise : une couche fine de caramel dans le fond de la tarte pourra être un + gustatif tout à fait intéressant, ou en ajoutant quelques fruits secs ou noix concassées dans votre ganache au chocolat. Votre pâte sablée concentrera toute votre attention, pour qu’elle soit bien sablée, sucrée, mais pas trop, et idéalement cuite. Oui, cette tarte au chocolat est monstrueuse de gourmandise, ça va saliver dans les chaumières…

Catégories & mots clés

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Ingrédients

aquafaba chocolat noir crème de soja farine de blé fécule de maïs fleur de sel gomme de guar graines de lin poudre d'amande purée de cajou sucre blanc sucre glace margarine