Les meilleures recettes de faux gras (foie gras végan)

Mets de fêtes et pêché mignon des Français.e.s, le foie gras traditionnel est un produit issu d’une pratique barbare et archaïque. Ce foie très très gras est le fruit du gavage d’un oiseau d’élevage (oie ou canard), dans le gosier duquel est placé un entonnoir, afin de lui faire ingurgiter de force une quantité anormale de nourriture. Il en résulte une maladie du foie, appelée « cirrhose », que les humains font tout pour éviter eux-mêmes. Le foie gras est donc non seulement issu de l’exploitation animale, mais en plus d’une exploitation cruelle, avec tortures. Après, quand on est végan.e, pas besoin de noircir un tableau déjà noir : on ne consomme pas de produits d’origine animale, pas besoin donc de nous expliquer pourquoi il ne faut pas manger de foie gras... Miam.com vous propose un assortiment de recettes de faux foies gras, ou « faux gras », parfaitement végans, éthiques, cruelty free, dont vous allez pouvoir vous régaler sans culpabilité. Sans souffrance donc, ni pour vous en tant que consomm’acteur.trice, ni pour le monde animal. Un autre point non négligeable : fait maison, le faux gras n'est pas cher comparé au foie gras qui reste un produit de luxe (surtout un luxe pour nos consciences). Comme de bien entendu, le goût ne sera pas exactement le même, mais la saveur et la texture de votre faux gras en feront une tartinade parfaite au moment des fêtes de fin d’année… ou à n’importe quelle occasion de déguster une préparation très parfumée et festive… C’est à dire tous les jours ! Allez, on vous laisse tranquillement consulter notre sélection de recettes de faux gras, vous verrez, certains ingrédients très surprenants vous y attendent...

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Faux gras

Médaillons de faux gras

Médaillons de faux gras

Manon revient avec une nouvelle version de son faux gras, plus facile à trancher en médaillons. Et avec une recette de chutney de poire aux épices !

Foie gras végan à la truffe

Foie gras végan à la truffe

Cette recette de foie gras végan (ou faux gras) à la truffe noire se base sur un mélange de tofu fumé, purée de cajou, vin blanc, levure maltée, cognac, 4 épices et miso blond.

Sauce crémeuse au faux gras

Sauce crémeuse au faux gras

On les trouve de plus en plus facilement, ces boites de préparations végétales façon foie gras. Et vous les changerez facilement en sauces crémeuses très parfumées et convaincantes.

Terrine de faux gras de Marie Laforêt

Terrine de faux gras de Marie Laforêt

Faire une terrine végétale façon foie gras est un projet culinaire qui peut faire peur. Mais avec une bonne recette, signée d'une cuisinière végane émérite, vous êtes sûr.e de vous régaler...

Confit d'oignons

Confit d'oignons

Cuisiner un confit d'oignons est incontournable pour les amatrices de sucré salé et les fans de parfums onctueux et profonds. Et cette recette d'oignons caramélisés enchantera bien des plats.

Terrine de tofoie ou faux gras

Terrine de tofoie ou faux gras

Avec cette recette, vous pourrez optez pour une terrine légèrement crémeuse ou un bloc de faux gras plus compact, en variant la quantité d'agar-agar.... à vous de voir...

Le vrai faux gras végan

Le vrai faux gras végan

Sauvez les oies, sauvez les canards, passez au faux gras ! Et régalez-vous avec cette recette parfaite !

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