Notre sélection de recettes véganes avec des champignons séchés

Trouver des champignons séchés ce n’est pas compliqué, en trouver de bonne qualité, demandera un brin d’attention supplémentaire. En effet, vous ne voudriez pas ingérer des résidus indésirables tels la nicotine, le plomb ou le cadmium, n’est-ce pas ? Ni même des pesticides. Le champignon séché est souvent d’origine inconnue. Même en bio, le champignon séché n’est pas nickel. En outre ils sont souvent ionisés. Méfiance donc. Mieux vaut donc, déshydrater le fruit de votre cueillette : cèpe, girolle, morille, tout y passe. Cela étant dit, une fois que vous aurez dégoté votre bon filon qui aura coché toutes les cases alors vous pourrez vous jeter à corps perdu dans la confection de délices aux noms évocateurs tels la Terrine de Noël, la Soupe de champignons en croûte, Le vrai faux gras végan, le Bourguignon de champignons et tofu fumé, les Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons. Rien que du bonheur à se mettre sous la dent.

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Miam.com vous propose 23 recettes véganes avec l'ingrédient « Champignons séchés » à cuisiner chez vous

Béchamel végane aux champignons
Boulettes de lentilles et graines de lin
Baguette fourrée au pistou d'épinards ou aux champignons
Pizza aux champignons et balsamique
Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes
Pâtes crémeuses champignons-tofu
Pain de lentilles de Marie Laforêt
Rôti végan de seitan aux cèpes
Nems végans aux vermicelles de riz et aux légumes
Nems croustillants aux légumes et aux PST
Cocotte de haricots blancs aux cèpes
Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande
Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons
Polenta gratinée aux champignons
Bourguignon de champignons et tofu fumé
Polenta végane aux champignons
Terrine de tofoie ou faux gras
Soupe de champignons en croûte
Soupe de légumineuses mélangées et champignons
Terrine de Noël
Le vrai faux gras végan
Bourguignon de seitan
Paupiettes de seitan sauce vin rouge

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