Cette recette de faux gras de la petite Okara vaut le coup de l'essayer, non seulement parce que le résultat pourra être bluffant en entrée d'un repas de fête ou à l'apéro, mais surtout parce qu'elle va vous initier à l'utilisation en cuisine de l'agar-agar (si vous ne connaissez pas encore), et qu'elle reprend plusieurs bases de la cuisine végane, entre la présence des noix de cajou non grillées et non salées, la touche de levure maltée, l'apport du concentré de tomate pour la couleur ou encore l'utilisation de l'huile de coco désodorisée.

Et puis cette recette végétale est également disponible en vidéo, si vous avez la flemme de lire, c'est parfait. Vous n'avez plus qu'à rassembler tous les ingrédients de la recette (une grosse douzaine, normal pour une recette de fête !) et à en suivre toutes les étapes : c'est parti ! Le plaisir, ça se mérite !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

4 épices agar-agar champignons séchés cognac concentré de tomate coriandre moulue huile de coco levure maltée mélange 5 baies miso blanc noix de cajou vinaigre de cidre