Recettes véganes avec du concentré de tomate (miam !)

Tiens, le concentré de tomate avec ses airs de Méditerranée pourrait nous être utile cet hiver pour agrémenter nos petits plats de la rondeur et la douceur de ce fruit, véritable rayon de soleil dans nos assiettes. Il tire ses origines de l’île de Malte et du sud de l’Italie, où il est traditionnellement préparé avec amours et savoir-faire. Les tomates bien goûtues et charnues de l’été, sont déposées sur des claies et mises à sécher naturellement. Les arômes se concentrent, l’évaporation fait son travail. Ce petit miracle est mis en boîte mais si vous le faites maison, ce sera en bocal qu’il sera le mieux. Nous vous livrons la notice d’emploi de la dilution, oui, parce que le concentré de tomate se dilue, tout est là, dans l’économie, dans la concentration. C’est parti avec un volume de concentré pour trois volumes d’eau ou de bouillon, c’est selon. Et puis sur la pizza, ce sera dans deux volumes d’eau, voire un seul pour les puristes averti.e.s.

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Miam.com vous propose 100 recettes véganes avec l'ingrédient « Concentré de tomate » à cuisiner chez vous

Riz au curry indien de tofu
Chili sin carne d'Éva les petits plats
Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Curry indien aux champignons
Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe
Ragoût de légumes à la bière façon irish stew
Ragoût de boulettes aux légumes
Moussaka au haché végétal
Chili con soja
Saucisses de seitan aux haricots blancs
Rôti de haricots blancs et tofu fumé
Rôti végan de seitan aux cèpes
Kebab de seitan maison sauté aux deux choux
Brochettes de tofu à griller au BBQ ou à la plancha
Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes
Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces
Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Tofu sauté au poireau en sauce asiatique
Chou-fleur en sauce indienne au lait de coco
Soupe de légumineuses en folie
Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons
Saucisses véganes à l'italienne
Boulettes de lentilles brunes à la tomate séchée
Dahl de lentilles brunes au lait de coco
Couscous de fèves fraiches et poivrons
Steaks de lentilles et quinoa inratables
Panzerotti ou chaussons fourrés aux PST
Burritos de lentilles et PST, sauce blanche
Steak végan de riz et PST
Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande
Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna »
Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet
Tajine de légumes d'automne
Buddha bowl indien : curry d'aubergine, dahl aux noix de cajou, sauce blanche
Curry de chou-fleur, pois chiches et petits pois
Couscous de légumes d'hiver et saucisses de seitan maison
Merguez de seitan maison
Chou farci au ragoût de seitan
Bourguignon de champignons et tofu fumé
Boulettes faciles de lentilles et légumes
Cannelloni d'aubergines roulées
Tomates farcies de risotto safrané aux fèves et petits pois
Poêlée de quinoa aux épices
Couscous végan aux légumes rôtis
Boulgour à la mexicaine
Pâtes aux boulettes d'aubergine et sauce tomate aux câpres
Pasta al forno : gratin de pâtes aux boulettes de pois chiches

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