Cette recette de pain surprise 3 garnitures ne va pas bouleverser votre vie. Par contre elle vous vaudra un tonnerre d’applaudissements hypra enthousiastes au moment de sa dégustation. Carrément. Et que ça soit pour une réception chez l’ambassadrice ou un diner-cocktail très officiel, pour un apéritif dinatoire plus ou moins prévu ou un brunch de fête. Ou même pour emporter avec vous à un barbecue en plein air où vous sentez que vous n’aurez pas grand-chose à vous mettre sous la dent ! Bref, ce pain surprise garanti sans produits d’origine animale, présenté par Lloyd Lang sur sa chaine YouTube, vous l’adorez déjà. Il est plutôt simple à préparer, et il vous inspirera certainement d’autres idées de garnitures, toutes plus gourmandes les unes que les autres.

Vous commencerez par choisir du pain de mie, de campagne, nature ou aux graines, ou carrément ce Pain de mie végan sans gluten. Si vous ne voulez pas vous retrouver avec des chutes de pain, parce que vous n’avez pas envie de les transformer en croûtons et que ça vous donne vraiment l’impression de gâcher du produit, vous pouvez tout simplement couper vos tranches de pain en deux, pour en faire deux triangles. Il ne vous restera plus ensuite qu’à inventer une forme de pain surprise en disposant vos triangles façon mozaïques ou patchwork. Et le résultat pourra être tout aussi beau. Et il y en aura plus à manger !

Pour les garnitures de votre pain surprise végan, vous pouvez bien sûr vous inspirer et suivre à la lettre celles mises au point par Lloyd. Mais vous pouvez également improviser, en veillant à varier les textures, les couleurs et les saveurs : un peu de fondant rouge (comme ce Pesto rosso végan aux tomates séchées) associé à du croquant de fruit à coque, du crémeux vert (ce Guacamole au tofu soyeux ?) à du moelleux orange, du croustillant brillant (genre oignons frits) avec du noir iodé (cette incontournable Tapenade noire aux algues séchées, bien sûr), etc. Inventez, de toutes manières, le résultat sera bon. Et si c’est très surprenant d’un point de vue gustatif, il ne s’agit que de bouchées, pas d’un plat complet, et la surprise est toujours une bonne chose pour maintenir les gourmettes et les gloutons attentives et tifs à ce qu’iels mangent !

En tout cas, Lloyd a choisi pour sa première garniture du fromage frais végétal (tel que ce Fromage végétal frais façon Tartare ou ce Cream cheese de tofu) associé à du concentré de tomate et des herbes aromatiques. Pour la deuxième, c’est le fameux vromage bleu qui sera de la partie, très classiquement associé à des noix. Et l’ultime garniture sera composé de pesto végan (donc préparé sans parmesan), associé à du saucisson végétal. Que vous pourrez remplacer par n’importe quelle faucisse fumée à votre goût. Il ne vous reste plus qu’à en inventer d’autres !

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Ingrédients

chorizo végan (forizo !) concentré de tomate fromage végétal herbes de Provence mélange zaatar noix pesto saucisses végétales fauxmage bleu