Les meilleures recettes avec des faucisses ou faufiffes ou saucisses végétales

Si vous avez fait une croix définitive sur la viande, ou si vous voulez juste lever le pied sur votre consommation de produits d’origine animale, la saucisse végétale peut vous intéresser. Ces fausses saucisses mais vraies faucisses (ou faufiffes, comme vous préférez) peuvent représenter une alternative savoureuse aux saucisses traditionnelles fabriquées essentiellement à partir de porc. Ces préparations simili-carnées sont élaborées à partir d’ingrédients variés qui incluent toutes les légumineuses (lentilles, haricots et pois chiches), des céréales et des légumes, à grand renfort d’épices et autres condiments. Sans oublier la farine de gluten, qui permet de confectionner des saucisses de seitan. Toutes ces préparations 100 % végétales sont donc évidemment riches en protéines, en fibres et en nutriments. Il existe une grande variété de saveurs disponibles, allant des saucisses végétales classiques aux faucisses aux herbes et aux épices façon merguez ou chorizo (pardon : forizo !). Préparations à ne pas confondre avec, par exemple, les knackis végétariennes que l’on trouve facilement en supermarché, mais qui contiennent de l’œuf notamment… Il existe de nombreuses façons de cuisiner les saucisses végétales, et au moins autant qu’en cuisine traditionnelle, comme l’atteste notre sélection des meilleures recettes préparées avec des saucisses végétales. L'une des méthodes les plus simples consiste à les faire griller ou à les faire frire dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement dorées. Vous pouvez également les ajouter à une poêlée de légumes, les enrouler dans des feuilles de laitue pour faire des wraps, ou les ajouter à une soupe ou à un ragoût pour ajouter de la saveur et de la texture. Il est également possible de les utiliser pour remplacer la viande dans toutes les recettes de plats traditionnels véganisés tels que la choucroute garnie, le cassoulet, ou le couscous royal. Et vous voulez un repas rapide, vous pouvez les servir avec des pommes de terre vapeur ou en purée et une salade verte. Ou carrément vous préparer un bon hot-dog des familles. Sans oublier les célèbre feuilletés-saucisse d’apéritif, que vous fignolerez bien sûr avec de la pâte feuilletée sans beurre. Pour finir, assurez-vous que les saucisses végétales que vous achetez sont de bonne qualité et fabriquées à partir d'ingrédients sains. Et donc que leur liste d’ingrédients ne fasse pas deux kilomètres : plus il y en a et plus l’aliment est dit « transformé », et donc pas top pour la santé. Il existe de nombreux produits végétariens et liens sur le marché qui sont riches en sodium et en graisses. Alors, n'hésitez pas à vérifier les étiquettes nutritionnelles avant de les acheter. Ou mieux, consulter toutes nos recettes de saucisses végétales maison, au moins comme ça, vous contrôlerez exactement ce que vous mettrez dedans. Et vous vous régalerez à chaque essai !

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Miam.com vous propose 28 recettes véganes avec l'ingrédient « Saucisses végétales » à cuisiner chez vous

Potée sans viande à l'auvergnate

Potée sans viande à l'auvergnate

Cette délicieuse recette de ragoût de légumes ou potée sans viande à l'auvergnate va vous régaler de carotte, patate, navet et chou, avec options haricot blanc ou tofu fumé.

Feuilletés faufiffe de chef

Feuilletés faufiffe de chef

Cette recette de feuilletés à la faufiffe (saucisse végétale) est signée par le chef végan Sébastien Kardinal. C'est du haut niveau, avec quatre parfums différents.

Paella végane inratable

Paella végane inratable

C'est à la cocotte que vous cuisinerez cette paella végane inratable, grâce à une recette savoureuse et adaptable à toutes vos envies.

Garbure végane

Garbure végane

Si vous avez envie de vous rassasier d’une savoureuse potée de légumes à la faucisse et au tofu fumé, vous êtes mûr.e pour préparer cette recette de garbure végane, dès ce soir.

Choucroute végane facile

Choucroute végane facile

Si vous adorez le chou fermenté, cette recette facile de choucroute garnie végane risque de vous combler de bonheur gustatif et gourmand. Avec des patates et des faucisses, bien sûr !

Couronne de Noël feuilletée végane

Couronne de Noël feuilletée végane

Si vous avez envie d'impressionner vos invité.es avec un plat de fête végan, cette recette de couronne de Noël aux lentilles et à la faucisse est faite pour vous. Trop bon et trop facile !

Petit déjeuner anglais végan

Petit déjeuner anglais végan

Champignons poêlés, haricots en sauce tomate, tofu soyeux brouillé, faucisse et ketchup, pain maison... Cette recette de petit déjeuner anglais végan est complète.

Nouilles udon sautées aubergine - faucisse

Nouilles udon sautées aubergine - faucisse

Cette recette de nouilles udon sautées est une splendeur végane absolue : aubergine, ail et gingembre, vos saucisses végétales préférées et de la sauce de soja sucrée.

Choucroute garnie végane

Choucroute garnie végane

Cette recette de choucroute garnie végane va vous inspirer pour cuisiner une choucroute parfaite. Entre la touche de paprika fumé et la cuisson du chou avec du shiitake séché…

Riz à la saucisse végétale

Riz à la saucisse végétale

Ce riz aux faucisses est inspiré d’une recette portoricaine. Vous le cuisinerez avec une sauce « sofrito », un mélange de poivron et de piment rouge, d’oignon et d’ail parfumé à l’origan et à la coriandre...

Panais aux lentilles noires

Panais aux lentilles noires

C’est le chef végan Sébastien Kardinal qui vous propose cette recette de lentilles Beluga cuisinées avec du panais et parfumées à l’huile de sésame grillé. Pour un régal complet avec vos faucisses préférées.

Soupe de nouilles thaïe à la faucisse

Soupe de nouilles thaïe à la faucisse

Il suffit de lire les ingrédients de cette soupe d’inspiration thaïe pour vouloir la goûter. Une recette végane express, vraiment facile et hyper savoureuse, et qui vous réchauffera à coup sûr.

Couscous marocain végan d'Éva

Couscous marocain végan d'Éva

Avec son confit d’oignons et de raisins secs, cette recette de couscous végan revisité par Éva les petits plats est un pur bonheur de saveurs et de parfums (citron confit, safran et gingembre…).

Soupe toscane végane à la faucisse

Soupe toscane végane à la faucisse

Cette recette de soupe paysanne italienne a été revisitée par Jean-Philippe qui l’a préparée à son goût. Avec des faufiffes, de la crème de cajou et du chou kale. Vous nous en direz des nouvelles !

Raclette végane

Raclette végane

Vous ne passerez pas beaucoup de temps en cuisine pour cette recette de raclette : vous n’aurez qu’à acheter du fauxmage, des faucisses et de la charcuterie végane. Et vous verrez : ça le fait !

7 recettes de brochettes véganes

7 recettes de brochettes véganes

Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.

Roulés feuilletés à la faucisse

Roulés feuilletés à la faucisse

Il fallait bien qu'on vous la présente, cette recette ultra classique des feuilletés aux saucisses. Sauf qu'il s'agira ici de faucisses. Enroulées dans la pâte feuilletée, vous n'aurez plus qu'à les dévorer.

Faucisses aux lentilles d'Éva les petits plats

Faucisses aux lentilles d'Éva les petits plats

Si vous avez décidé de ne plus manger de viande et que vous regrettez ce type de plat traditionnel, regardez cette vidéo d’Éva et cuisinez-vous des faucisses aux lentilles. Trop facile !

Macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise

Macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise

Jean-Philippe a choisi des faufiffes (ou faucisses, des saucisses végétales quoi !) à l'italienne pour les hacher et les préparer à son goût, façon bolo. Une merveille de frichti avec des macaronis.

Cassoulet végan au tofu fumé et faucisses

Cassoulet végan au tofu fumé et faucisses

Une recette parfaite du cassoulet des origines, véganisé par Rose Citron. Le but n'étant pas de copier un plat carné traditionnel mais bel et bien de se régaler d'une préparation végétale inspirée.

Pizza végane aux champignons, faucisse et vromage

Pizza végane aux champignons, faucisse et vromage

20 minutes de préparation pour cette recette végane de pizza blanche à la faucisse, aux champignons et au vromage maison. Un fromage végétal que vous pourrez aussi déguster dans d'autres plats...

Cake aux olives vertes et à la faufiffe

Cake aux olives vertes et à la faufiffe

Cette recette de cake aux olives végan est parfaite pour vous inciter à découvrir une marque ou variété de faucisse que vous n'avez pas encore goûtée. Mais ce cake est déjà parfait sans ce simili-carné...

Salade de pommes de terre, haricots verts et faucisses

Salade de pommes de terre, haricots verts et faucisses

On les adore ces recettes simples, évidentes de salades de patates prêtes en quelques minutes et qui nous offrent autant de repas complets, colorés et roboratifs. Et parfumés à l'ail, à la ciboulette et...

Salade piémontaise végane facile

Salade piémontaise végane facile

Des patates cuites, des faucisses et des cornichons coupés en tranches, le tout avec de la mayonnaise sans œuf : elle est indémodable cette recette de salade piémontaise végane !

Choucroute végane et chou fermenté maison

Choucroute végane et chou fermenté maison

Avec cette recette de choucroute et son chou fermenté maison, votre réputation de cuisinière ou de cuistot va faire un bond !

Patates douces farcies et gratinées

Patates douces farcies et gratinées

Une recette de farcis cuisinés avec des saucisses végétales aromatisées, en voilà une belle idée gourmande...

Casserole de saucisses véganes aux légumes

Casserole de saucisses véganes aux légumes

Une recette parfaite pour tester une nouvelle marque de saucisses végétales aromatisées, avec des légumes épicés.

Couscous de fonio aux carottes et olives noires

Couscous de fonio aux carottes et olives noires

Cherchez pas : le fonio se cuisine comme une céréale et a un petit goût de noisette. Parfait pour des recettes sans gluten !

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