Recette végane de soupe toscane à la faucisse

Soupe toscane végane à la faucisse

Auteur

Une recette de La Cuisine de Jean-Philippe

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Cette recette de soupe paysanne italienne a été revisitée par Jean-Philippe qui l’a accommodée à son goût, et le moins que l’on puisse dire est que le résultat est très beau, que cette soupe donne vraiment envie d’être cuisinée et goûtée. Même si l’on se retrouve finalement très loin de la Toscane, avec un plat sous influences multiples, résolument végan et moderne. Avec des faufiffes du commerce ou des saucisses végétales maison, ce sera à la fois l’occasion d’en tester de nouvelles dans votre magasin bio, ou d’en préparer chez vous, à votre goût. Pour une recette qui mérite d'être découverte chez vous, complétée avec de la crème de cajou et du chou kale.

Pour cuisiner cette soupe toscane végane, vous commencerez par faire revenir les saucisses dans un fond d’huile d’olive en les coupant et écrasant légèrement (le but étant qu’il reste quelques morceaux). De l’oignon et de l’ail viendront se poêler dans votre gamelle, accompagnés par des herbes séchées (un mélange de basilic, origan et thym, ou carrément des herbes de Provence, ça ira plus vite), des pommes de terre coupées en cubes et du bouillon de légumes. La base de votre soupe est en place, vous n’aurez plus qu’à lui ajouter, dix minutes avant de servir, les feuilles de chou kale découpées et la crème de cajou (noix de cajou mixées dans un peu d’eau avec de la levure maltée, une chouette trouvaille culinaire et gastronomique qui donne beaucoup d’intérêt à cette soupe). Et pour la dégustation, pensez à ajouter quelques croûtons pour être certaine ou sûr d’être bien calé.e après le repas.

Catégories & mots clés

soupe du monde facile frichti Italie fusion complet en vidéo

Ingrédients

gousse d'ail basilic bouillon de légumes chou kale huile d'olive levure maltée noix de cajou oignon jaune origan pomme de terre nouvelle saucisses végétales thym



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de La Cuisine de Jean-Philippe :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pad thaï végan au tofu

Pad thaï végan au tofu

Cette recette végane reprend les bases d'un bon plat de nouilles de riz sautées aux légumes, pour un pad thaï au tofu parfaitement épicé et savoureux.

Lasagnes à la bolognaise sans four

Lasagnes à la bolognaise sans four

Non, ces lasagnes à la bolognaise de tempeh, vous n'allez pas les manger crues. Cette recette végane prévoit juste que vous les cuisiez dans un faitout. Ouf !

Sauce BBQ végane

Sauce BBQ végane

Hé oui, toutes les sauces BBQ ou barbecue ne sont pas forcément véganes, les anchois étant souvent de la partie. D'où cette recette signée JP.

Club sandwich végan au gaufrier

Club sandwich végan au gaufrier

En même temps que sa recette de club sandwich végan ultime, cuit au gaufrier, avec des champignons et du seitan, Jean-Philippe vous livre celle de sa sauce barbecue maison.

Bacon végan de tempeh

Bacon végan de tempeh

Avec le tofu, le tempeh est un simili-carné parfait pour préparer du bacon végétal. Surtout avec cette recette végane signée JP. Et c'est ni du lard, ni du cochon !

Bacon végan de tofu

Bacon végan de tofu

C'est du tofu ferme, nature, que cette recette de bacon végétal vous propose de faire mariner puis rôtir au four. Ce sont vos burgers et sandwichs végans qui vont se régaler !

End of content

No more pages to load