Les meilleures recettes de chili végan

Le chili est un plat parfait pour les grandes tablées mais, malgré les apparences, il est tout sauf Mexicain ! Qu’on se le dise : c’est un plat tex-mex, donc en provenance du sud des Etats-Unis, où il est né quelque part dans l'Etat du Texas. Comme le nom chili con carne l’indique, il s’agit d’un combo viande-piment. C’est un plat qui se végétalise super facilement, un peu comme la plupart des râgout d'ailleurs. Il se laisse mijoter dans sa cocotte en fonte, et plus il cuit plus il se bonifie. On vous a dégoté une belle sélection des meilleures recettes véganes de chili avec ou sans simili-carnés, à base entre autres de seitan, tofu, PST, etc. On vous le propose aussi en version légumes uniquement, sans soja ni gluten. Cumin, cannelle, origan sont ici bien présents. Certains le servent avec du riz, nous on l’aime avec une bonne tranche de pain maison, comme on le servait à l'origine dans les rues de San Antonio, au Texas. Mais la tortilla est évidemment de rigueur si vous avez très envie de vous la jouer locale. Préparez vos sauces Tabasco ou sriracha, les petits piments de toutes les couleurs, sans oublier le maïs, les haricots rouges et noirs, et la tomate sous tous ses conditionnements. Et puis invitez ensuite le maximum d'ami.e.s pour le déguster à plusieurs, les chilis sont faits pour cela.

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17 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Chili

Chili sin carne express

Chili sin carne express

Envie de vous régaler ce soir d'un délicieux chili sin carne au haché végétal ? Cette recette express est parfaite dans son genre !

Chili sin carne au haché végétal

Chili sin carne au haché végétal

Rien à redire : cette recette de chili sin carne au haché végétal est aussi savoureuse que facile et rapide à préparer… Y'a pu qu'à !

Chili con tempeh

Chili con tempeh

Tout y est dans cette recette végane pour se régaler de chili sans carne, cuisiné avec du tempeh pour changer : maïs, poivron, tomate, haricots rouges, cumin, sans oublier la touche de piment…

Chili végan patate douce-quinoa

Chili végan patate douce-quinoa

Impossible de faire plus simple et plus savoureux que ce chili végan à la patate douce et au quinoa. Pour une recette parfumée à l'origan et au cumin, et relevée de piment d'Espelette.

Chili végan de légumes

Chili végan de légumes

Cette recette végane de chili de légumes est parfaite pour changer de la ratatouille d'été habituelle, en toute simplicité et sans simili-carné. Un plat parfait pour les grandes tablées !

Chili sin carne « beluga »

Chili sin carne « beluga »

Pour déguster un chili con carne végan original, facile et rapide, cette recette est vraiment chouette : les lentilles noires beluga lui apportent des saveurs parfaites.

Chili sin carne savoureux aux PST

Chili sin carne savoureux aux PST

Cette recette de chili sin carne aux PST est un bonheur de saveurs : ail, piment, cumin, paprika, sirop d’érable, cacao, bouillon de légumes, céleri, coriandre. Faites-en beaucoup !

Chili sin carne d'Éva les petits plats

Chili sin carne d'Éva les petits plats

Vous allez être six à table et avez besoin d'être rassasié.e.s efficacement ? Cette recette de chili sin carne est faite pour vous, toujours aussi bien présentée par Éva !

Chili con soja

Chili con soja

Ce chili très classique de haricots rouges est cuisiné avec des protéines de soja de petites tailles. Vous le dégusterez tout simplement avec du riz, pour un repas complet et savoureux.

Chili de patates douces et haricots azuki

Chili de patates douces et haricots azuki

Cette recette propose une très belle déclinaison de chili végan, facile et rapide à préparer, et parfaite de saveurs rassasiantes.

Chili con tofu sur tortillas de chou

Chili con tofu sur tortillas de chou

Ce chili con simili-carné sera un chili con tofu, et vous le servirez non pas avec des tortillas de maïs, mais avec des feuilles de chou chinois blanchies.

Chili con simili carne

Chili con simili carne

Une recette de chili sin carne bien équilibrée, où les PST jouent le rôle carné. Un plat à faire mijoter longtemps, la veille de la dégustation pour encore plus de goût.

Chili végan butternut champignons

Chili végan butternut champignons

Pourquoi diable irions-nous ajouter de la carne toute sèche et sans goût dans ce chili parfaitement goûteux et texturé ?

Chili sin carne de Délia

Chili sin carne de Délia

Délia vous livre sa recette "brute" de chili sans viande, pimenté, et sans simili-carné (tofu, tempeh, seitan, etc.).

Chili aux patates douces

Chili aux patates douces

Oignon rouge, tomate rouge, paprika fumé, chili, poivron rouge, haricots rouges, piment rouge... Vous allez voir ROUGE !

Chili végan au quinoa

Chili végan au quinoa

Ce chili de Del est une merveille d'équilibre, entre douceur et piment, savoureux d'épices et de textures, et idéal à partager autour d'une grande tablée.

Chili sin carne inratable

Chili sin carne inratable

La version inratable du chili sans carne, signée Jean-Philippe. Un must indémodable, familial et parfaitement roboratif.

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