Recette de chili con tofu sur tortillas de chou

Chili con tofu sur tortillas de chou

Une recette de La Petite Noisette

Catégories & mots clés

chili sin carne facile rapide basique frichti fusion healthy

Ingrédients

carotte chili chou chinois haricot rouge maïs oignon jaune sauce tomate tofu ferme tomate en conserve

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Elle est chouette cette idée de servir du chili dans des feuilles de chou chinois juste blanchies à l'eau bouillante, histoire qu'on puisse les rouler à la façon des tortillas de maïs traditionnelles. Et la petite Noisette qui a imaginé ça l’a fait après d’autres tentatives, infructueuses, avec des feuilles de riz ou des crêpes, avant d’avoir un flash en contemplant son chou chinois. Et c’est vrai que l’association donne envie de déguster ce chili con tofu sur ces feuilles toutes vertes et tendres, qui seront parfaites pour l’occasion.

Et pour cuisiner ce chili végan, vous pourrez soit suivre votre recette habituelle, soit suivre la recette proposée par Lucile, qui est ultra simple et qui reprend très bien les bases de ce type de frichti express et toujours réussi : vous ferez revenir un oignon émincé dans de l’huile d’olive avec de la carotte coupée en cubes, avant d’y ajouter le tofu ferme émietté et les épices (pardon, elles sont indiquées plus tard dans la recette), puis les haricots rouges et les grains de maïs, suivis de la sauce tomate et des tomates pelées en boite (sorties de leur boite hein ! Et coupées !). Le tout mijotera le temps que vous voulez, au moins dix minutes. Et puis si vous avez peur de ne pas avoir assez à manger, faites cuire du riz !

 


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