Recettes véganes avec du chili (attention ça pique !)

Improbable chili qui se révèle pourtant être un incontournable dans pléthore de plats. Attention aux papilles précieuses et délicates, le chili libère en bouche un goût très pimenté, relevé, qui attaque direct dans les coins du palais et des plats. C’est dû à la capsaïcine contenue dans les graines du piment. Utilisé avec parcimonie, par légères touches, il sait mettre en relief les petites notes habituellement dissimulées d’un plat. Le paprika, le cumin, mais aussi l’ail, le piment fort, le girofle, et l’origan, entrent dans sa composition. Il s’agit d’un mélange d'épices composé avec soin et discernement, qui se révèlera être une merveille dans vos mets. Attention, l’essayer c’est l’adopter. Vous aurez du mal ensuite à vous en passer car il manquera alors ce petit quelque chose, qu’on ne saurait décrire précisément, mais qui rend le mets unique et mémorable. Tentez l’expérience avec la confection de lasagnes d’enchiladas ou de tacos végan à la patate douce, d’un chou-fleur avec sa sauce cajou pimentée, essayez-vous aussi à la Tartinade d'aubergine ou encore au Chili au quinoa. Vous saurez apprécier ce combo d’épices si attachant.

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Miam.com vous propose 32 recettes véganes avec l'ingrédient « Chili » à cuisiner chez vous

Chili sin carne « beluga »

Chili sin carne « beluga »

Pour déguster un chili con carne végan original, facile et rapide, cette recette est vraiment chouette : les lentilles noires beluga lui apportent des saveurs parfaites.

Chips de tortilla sans gluten

Chips de tortilla sans gluten

Cette recette sans gluten de chips de tortilla est parfaitement simple et rapide, en plus d’être antigaspi : vous ne gâcherez plus jamais les dernières tortillas du paquet.

Buddha bowl façon burrito

Buddha bowl façon burrito

Au programme de cette recette de bol composé végan façon burrito : riz parfumé au citron vert et à la coriandre, chou-fleur rôti, haricots noirs, salsa de mangue, avocat et sauce pimentée. Prêt.e ?

Tacos d'aubergine grillée au guacamole

Tacos d'aubergine grillée au guacamole

Il n'y a pas à tortiller : un déjeuner de tacos de tortillas, c'est toujours parfait l'été. Surtout quand on arrive à dénicher une recette où l'aubergine grillée est associée au guacamole maison.

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...

Sauce bolognaise végane goût chorizo

Sauce bolognaise végane goût chorizo

Le tofu fumé sera parfait pour cette recette, mais fouillez dans les tofus aromatisés de votre magasin, pour en découvrir un nouveau pour cette recette de bolognaise aux parfums de chorizo.

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Cette recette de burritos végans, cuisinés avec des PST et des lentilles, sera assaisonnée à votre manière, pour devenir un grand classique familial.

Chili de patates douces et haricots azuki

Chili de patates douces et haricots azuki

Cette recette propose une très belle déclinaison de chili végan, facile et rapide à préparer, et parfaite de saveurs rassasiantes.

Riz au curry, pois chiches aux épices et sauce au yaourt

Riz au curry, pois chiches aux épices et sauce au yaourt

Le piquant des pois chiches sautés à la tomate et au gingembre, marié à la douceur du riz au curry, sublimé par une sauce citronnée au yaourt. La recette est ici.

Boulgour à la mexicaine

Boulgour à la mexicaine

Un plat goûteux, épicé et pimenté, où le boulgour cuira avec les légumes et les épices, dans votre wok. Une recette végane en mode "fusion" des cuisines du monde !

Soupe de nouilles piquantes aux arachides

Soupe de nouilles piquantes aux arachides

Cette soupe de nouilles chinoises, pimentée et parfumée, vous fera un repas complet, chaud et goûteux, qui comblera votre appétit et vos désirs de découvertes.

Tartinade d'aubergine

Tartinade d'aubergine

Cette variante du traditionnel caviar d'aubergine va vous surprendre, avec son association lait d'amande-aubergine, rehaussée de chili.

Bruschette de haricots rouges au chili et avocat

Bruschette de haricots rouges au chili et avocat

Une recette de bruschetta toute simple, en mode fusion des cuisines mexicaine et italienne, pour une tartine complète.

Chili con tofu sur tortillas de chou

Chili con tofu sur tortillas de chou

Ce chili con simili-carné sera un chili con tofu, et vous le servirez non pas avec des tortillas de maïs, mais avec des feuilles de chou chinois blanchies.

Tacos à la patate douce et aux PST

Tacos à la patate douce et aux PST

L'option tacos est toujours à étudier lorsqu'on a envie d'un repas complet, coloré et varié. Et cette recette végane est parfaite pour vous y mettre.

Enchiladas sauce tomate coco

Enchiladas sauce tomate coco

Ces tortillas gratinées au four vous feront un repas complet, en mode "fusion" entre Mexique et Asie... Un vrai festival gastronomique !

Poivrons verts farcis

Poivrons verts farcis

Le côté "vert" de ces poivrons sera parfait avec cette farce relevée et pimentée, complète avec le riz et les haricots noirs.

Chutney de mangue

Chutney de mangue

Proposer un chutney sucré salé, parfumé et pimenté, est toujours une option originale qui invite à la gourmandise et au voyage.

Lentilles corail aux tomates et épinards

Lentilles corail aux tomates et épinards

Un très beau mariage à 4 (lentilles corail + tomate + épinard + chili) pour un repas complet, rapide à cuisiner et à engloutir.

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Attention, recette DANGEREUSE ! Entre la harrissa et le cramage des tacos sur le gaz, vous risquez de déguster !

Chili aux patates douces

Chili aux patates douces

Oignon rouge, tomate rouge, paprika fumé, chili, poivron rouge, haricots rouges, piment rouge... Vous allez voir ROUGE !

Buddha bowl aux patates rôties et sauce tahini aux herbes

Buddha bowl aux patates rôties et sauce tahini aux herbes

Un bol composé complet et parfumé, avec des sensations de croquant et de crémeux qui font la paire...

Végé burger de haricots noirs

Végé burger de haricots noirs

Une recette de burger végan avec une base de steak végétal cuisinée avec des haricots noirs, à ajouter à votre liste de recettes à tester...

Parmentier mexicain à la patate douce

Parmentier mexicain à la patate douce

Une déclinaison inspirante du hachis parmentier des familles, sans viande, à la mexicaine et couvert d'un écrasé de patate douce.

Soupe carotte-coco au gingembre et citron vert

Soupe carotte-coco au gingembre et citron vert

Une soupe très veloutée, parfumée au très classique combo carotte + gingembre + lait de coco. Sans oublier la pointe de citron vert ! Un must !

Tacos simplissimes au riz et haricots rouges

Tacos simplissimes au riz et haricots rouges

Pour ces tacos, n'oubliez pas LA grande règle de l'alimentation végane : plus il y a de couleur, plus c'est équilibré !

Lasagne d’enchiladas

Lasagne d’enchiladas

Ces lasagnes mexicano-italiennes seront constituées de couches de tortillas de maïs et de chili aux haricots. Simple et... bourracho !

Riz à la mexicaine végétalien

Riz à la mexicaine végétalien

Une chouette recette pour un plat de riz en mode frichti rapide et roboratif. Un truc à vous couper l'appétit... jusqu'au repas suivant !

Buddha bowl aux patates douces et pois chiches épicés

Buddha bowl aux patates douces et pois chiches épicés

Pour inventer et manger équilibré, ces bols de bouddha sont un vrai plaisir de composition culinaire et de dégustation ravie.

Tacos de PST de JP

Tacos de PST de JP

En V.O., ce sont des tacos de PVT, mais si vous êtes OK, on va dire PST. Pour "protéines de soja texturées", un simili-carné parfait pour rappeler la viande hachée.

Chili au quinoa

Chili au quinoa

Ce chili de Del est une merveille d'équilibre, entre douceur et piment, savoureux d'épices et de textures, et idéal à partager autour d'une grande tablée.

Chili sin carne de JP

Chili sin carne de JP

La version inratable du chili sans carne, signée Jean-Philippe. Un must indémodable, familial et parfaitement roboratif.

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