Recette de buddha bowl aux patates douces et pois chiches épicés

Buddha bowl aux patates douces et pois chiches épicés

Une recette de Del’s Cooking Twist

Catégories & mots clés

buddha bowl facile rapide automne healthy complet

Ingrédients

avocat chili chou rouge curry épinard graines de sésame noir huile d'olive moutarde paprika patate douce pois chiches quinoa tahin vinaigre balsamique

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Voici une nouvelle chouette idée de composition d’un buddha bowl, proposé par Del’s Cooking Twist : du quinoa d’un côté, de la patate douce en rondelles rôties au naturel (huile d’olive + sel), des pois chiches au curry et chili grillés au four, avec du chou rouge émincé, quelques jeunes pousses d’épinard et une belle sauce vinaigrette au curry, à base de vinaigre balsamique, de moutarde et de tahin. Si vous cherchiez un repas complet dans un bol de Bouddha, vous l’avez trouvé… à la limite il n’y manque qu’une touche de fruit (ananas, mangue ou pamplemousse en tranches).

Si cette recette vous inspire, cuisinez-la telle quelle, elle est top, mais n’hésitez pas surtout à vous en inspirer, car les buddha bowls se déclinent à l’infini (et au-delà !) en variant les céréales, les légumes et légumineuses, les oléagineux, les fruits à coques et fruits frais. Et on ne vous parle même pas des sauces ! Bref : faites-vous plaisir en cuisine.


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