Recette végane de tacos d'aubergine grillée au guacamole

Tacos d'aubergine grillée au guacamole

Auteur

Une recette de Marie Laforêt

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

tacos végan sur le pouce été Mexique fusion complet street food piquant frais

Ingrédients

aubergine avocat batavia chili citron vert coriandre fraiche fleur de sel huile d'olive laitue maïs piment rouge poivre noir sucrine tortilla yaourt de soja

De délicieuses recettes de tacos végans, il y en a des milliers : vous partez de votre base de tortillas de maïs, et là vous inventez en fonction des restes dans votre réfrigérateur, de ce qui traine dans votre bac à légumes, des fruits à disposition et des boites de conserve du placard. Sans oublier vos aromates, herbes aromatiques sèches, épices, oignons et ail, sauces ou houmous maison maison ou industriels, puisque tous ces ingrédients peuvent vous composer des déjeuners de tacos pris sur le pouce, à la va-vite ou avec application. Avec sa recette de tacos d’aubergine grillée au guacamole, Marie Laforêt du site 100 % végétal vous en propose une qui vous permettra de marier la saveur et le fondant des tranches d’aubergines rôties au four, à la poêle ou au barbecue avec le crémeux d’un guacamole frais et parfumé (ainsi que pimenté si cela vous tente) ainsi que des légumes frais (quelques feuilles d’une salade verte de votre choix, ce qui inclut roquette, mâche et autres jeunes pousses en tous genres), de la tomate fraiche et des grains de maïs tout juste tombés de leur épi. Le tout avec une sauce citronnée au yaourt végétal, salée et poivrée.

Pour cuisiner ces tacos à l’aubergine et au guacamole, on vous laisse consulter le site de Marie, où elle explique tout à la perfection, en vous parlant notamment des différentes tortillas de maïs que l’on peut trouver en magasin. Pour son guacamole, cette purée d’avocats sera parfumée au jus de citron vert, aux épices « chili » et à la coriandre fraiche, avec une pointe de piment de votre choix.

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de tacos végan :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Tacos végan au maïs grillé

Tacos végan au maïs grillé

Avec cette recette de tacos végan au maïs grillé, vous allez également cuisiner du riz à la mexicaine et vous régaler d'un repas complet, coloré et savoureux.

Tacos végan au fruit du jacquier

Tacos végan au fruit du jacquier

Vous allez enfin découvrir le fruit du jacquier grâce à cette recette de tacos végan où ce simili-carné joue le rôle du poulet à la perfection.

Tacos au seitan et salsa mangue-avocat

Tacos au seitan et salsa mangue-avocat

Un seitan parfumé du commerce sera très bien pour cette recette express de tacos. Avec cette recette pimentée de sauce à la mangue et à l'avocat, ce sera un régal.

Tacos à la patate douce et aux PST

Tacos à la patate douce et aux PST

L'option tacos est toujours à étudier lorsqu'on a envie d'un repas complet, coloré et varié. Et cette recette végane est parfaite pour vous y mettre.

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée

Attention, recette DANGEREUSE ! Entre la harrissa et le cramage des tacos sur le gaz, vous risquez de déguster !

Tacos simplissimes au riz et haricots rouges

Tacos simplissimes au riz et haricots rouges

Pour ces tacos, n'oubliez pas LA grande règle de l'alimentation végane : plus il y a de couleur, plus c'est équilibré !

Tacos de PST

Tacos de PST

En V.O., ce sont des tacos de PVT, mais si vous êtes OK, on va dire PST. Pour "protéines de soja texturées", un simili-carné parfait pour rappeler la viande hachée.

Tacos au haché végan

Tacos au haché végan

Une recette parfaite pour un repas complet vite fait, des tacos faciles en mode speedy gonzales

End of content

No more pages to load