Recette végane de parmentier mexicain à la patate douce

Pardon Jean-Philippe, ce n’est pas bien ce que l’on a fait : rebaptiser votre « pâté mexicain » en « parmentier mexicain », mais chez miam.com, notre objectif est que tout le monde trouve la recette qu’elle ou il cherche le plus rapidement possible. Et votre recette ravira plus sûrement les gourmandes et les cuisiniers qui cherchent un parmentier original et sans viande que celles et ceux qui veulent dénicher le pâté de leurs rêves.

Et c’est vrai que votre recette végane est top quand on cherche à revisiter le hachis parmentier trop classique en mode végan : votre plat à base de céleri branche et poivron rouge, avec sa touche de maïs, ses épices pour chili et cumin, rehaussé de concentré de tomate et de bouillon de légumes, le tout couvert par une purée de patate douce, ben, il est topissime. À consommer avec une belle salade de feuilles vertes, variées et de saison, ou un velouté gourmand et tout simple de courgettes.


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