Recettes véganes avec du cumin

C’est marrant de se dire que le cumin est le cousin du persil, ils n’ont pourtant rien à voir. Le cumin ajoute de la profondeur et du volume à à peu près n’importe quel plat. Ses riches arômes aux notes terreuses, son petit goût d’agrumes font de lui un allié de choix dans la cuisine. Il apporte une touche orientale à vos mets, que votre cumin soit en graines ou moulu. Vous pourriez aussi le torréfier avant de la moudre afin d’en révéler toutes les subtilités. Il se marie à merveille à de nombreux légumes mais également au tofu grillé ou mariné. En Inde il est un maharaja, car associé à la fameuse poudre que l’on connaît ici sous le nom de curry. Tenez, une idée d’apéro sympa : les Noix de cajou rôties aux épices, qui se laisseront envelopper entre autres de cumin. On pense aussi aux Poivrons verts farcis pour un joli mets estival ou à une Crème de patate douce façon baba ganoush avec ses airs Libanais et puis si vous n’êtes pas rassasié.e de vos envies d’évasion, miam.com vous propose un Tofu korma de Délia et puis plus simplement, pour une échappée belle en Italie, une petite Sauce bolognaise végane , où mister cumin bien sûr sera encore et toujours de la partie.

plats de pois chiches empanadas couscous et tajines boulettes végétales kefta falafels fusion Maghreb cuisines du monde

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

Miam.com vous propose 139 recettes véganes avec l'ingrédient « Cumin » à cuisiner chez vous

Raïta végan aux épinards (palak raïta)

Raïta végan aux épinards (palak raïta)

Le raïta, c’est cette sauce indienne crémeuse et savoureuse à base de yaourt et de légumes. Vous savez, celle qui vous permet de vous régaler, mais surtout d’adoucir le feu qui couve dans votre bouche ? il y a 22 heures

Pizza au haché végétal façon lahmacun

Pizza au haché végétal façon lahmacun

La base de cette recette levantine est simple : vous couvrez une pâte à pizza maison de fteak haché. Avec de l’oignon et des herbes fraiches, un vrai régal avec du yaourt végétal et des feuilles de salade.

Tarte de polenta aux légumes

Tarte de polenta aux légumes

On laisse tomber la pâte à tarte avec cette recette de polenta garnie d’une sauce tomate à la méditerranéenne et de légumes de votre choix. Pour un plat unique roboratif, coloré, savoureux et fondant.

Pâté chinois végan

Pâté chinois végan

Le pâté chinois québécois ressemble au hachis parmentier : la différence réside surtout dans la couche de grains de maïs qui s’étale entre le fteak et l’écrasé de patates. Une recette à goûter absolument !

Ragoût fondant de pommes de terre

Ragoût fondant de pommes de terre

Les recettes véganes les plus simples ont bien sûr leur place sur miam.com. Comme ce ragoût de patate inratable et savoureux, dont le fondant vous ravira. À parfumer avec vos épices préférées...

Boulettes de pommes de terre au brocoli

Boulettes de pommes de terre au brocoli

Arrêtez les recettes compliquées avec ces boulettes simplissimes à la pomme de terre et au brocoli. Levure maltée, sel, cumin et une cuillère de farine, pour 30 minutes au four… Il n’y a pas plus rapide !

Buddha bowl façon burrito

Buddha bowl façon burrito

Au programme de cette recette de bol composé végan façon burrito : riz parfumé au citron vert et à la coriandre, chou-fleur rôti, haricots noirs, salsa de mangue, avocat et sauce pimentée. Prêt.e ?

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Köfte de lentilles corail et boulgour

Köfte de lentilles corail et boulgour

Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Si vous cherchez un velouté de champignons qui tient bien la route, cette recette végane de Myrtee est parfaite. Avec un peu de navet et une touche de cumin, il sera un délice d’onctuosité parfumée.

Ragoût de légumes à la polenta

Ragoût de légumes à la polenta

Si vous cherchez une nouvelle idée pour accommoder la polenta à vos goûts, cette recette de ragoût de légumes lui fait une belle place, toute en onctuosité. Pour un plat végan qui vous en bouchera un coin !

Gaufres aux carottes sans gluten

Gaufres aux carottes sans gluten

Cette recette de gaufres salées est non seulement entièrement végétale, mais également sans gluten : c’est un mélange de farine de millet et de farine de pois chiche que Myrtee vous invite à découvrir...

Bolognaise végane au tempeh

Bolognaise végane au tempeh

Quoi de meilleur qu'une bonne sauce bolognaise maison, cuisinée sans steak haché mais avec du tempeh émietté ? Et qui de mieux que Jean-Philippe pour vous présenter une recette de bolognaise parfaite ?

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.

Fteak ou steak végétal de lentilles corail

Fteak ou steak végétal de lentilles corail

Cette recette de faux steaks mais véritables fteaks est incontournable en cuisine végane : l’association des lentilles corail avec les flocons d’avoine leur donne une texture parfaite.

Cocotte de topinambours façon tajine

Cocotte de topinambours façon tajine

Si vous appréciez la saveur et le goût subtil de l’artichaut, alors il est probable que le topinambour vous fasse aussi craquer. Surtout si vous le cuisinez à la marocaine, façon tajine, avec cette recette.

Tartinade de lentilles corail à l'indienne

Tartinade de lentilles corail à l'indienne

Si vous cherchez une recette facile et rapide pour savourer très vite une tartinade épicée à l’indienne, cette mousse de lentilles corail est faite pour vous. Et inversement. (Euh… dans quel sens ?)

Pâté végétal carotte cumin simplissime

Pâté végétal carotte cumin simplissime

Après avoir testé cette recette de pâté végétal, il se pourrait bien qu’elle devienne la base d’un grand classique dans votre cuisine. À décliner en fonction de vos épices préférées et des légumes de saison...

Pancakes végans carottes-épinards

Pancakes végans carottes-épinards

Ces mini-pancakes salés seront parfaits à déguster pendant l’apéritif ou au cours d’un brunch. À la carotte et aux feuilles d’épinards, ils seront prêts en quelques minutes avec cette recette végane express.

Galettes aux épinards façon pakora

Galettes aux épinards façon pakora

Le pakora est un beignet indien, frit et hyper épicé (aucun rapport avec le chanteur). Cette recette de galettes en est directement inspirée, pour une version à cuire à la poêle et très savoureuse.

Fteak de lentilles et flocons d'avoine

Fteak de lentilles et flocons d'avoine

Si c’est la première fois que vous préparez du steak végétal, cette recette est parfaite : facile, rapide, inratable, elle vous livre les bases d’un bon fteak, pour cuisiner des burgers végans savoureux.

Curry de mangue et courge butternut

Curry de mangue et courge butternut

Dans cette recette végane savoureusement sucrée salée, la mangue est réduite en purée avant d’être incorporée avec le lait de coco dans le mélange d’épices, d’oignon, d’ail et de gingembre.

Tartinade de pois cassés façon houmous

Tartinade de pois cassés façon houmous

Pour cette tartinade à base de pois cassés, vous suivrez votre recette habituelle de houmous, sans pois chiches ni ail, mais avec de la menthe fraiche. Et avec du pain maison, ce sera un vrai bonheur.

Riz pilaf au potimarron, épinards et noix de cajou

Riz pilaf au potimarron, épinards et noix de cajou

La cuisson pilaf est l’assurance de parfumer votre riz blanc ou complet en le cuisant avec des épices et des légumes. Et cette recette de pilaf de potimarron et épinards au cumin en est la preuve parfaite.

3 sauces blanches véganes pour kebab, falafel et crudités

3 sauces blanches véganes pour kebab, falafel et crudités

Pour accompagner vos kebabs végans, falafels et crudités, Éva vous propose trois sauces blanches : citron et menthe, ail et persil, ou tahin et cumin. Pas la peine de choisir : faites-les toutes !

Riz au curry indien de tofu

Riz au curry indien de tofu

Votre tofu émietté en tailles différentes sera un délice à poêler après avoir mariné dans du yaourt de coco, du gingembre, ail, cumin, curcuma et cannelle. Pour un délice végan de riz au curry.

Tajine de seitan parfait

Tajine de seitan parfait

D’après Éva, ce tajine de seitan est aussi bon que celui que prépare sa mère. Ce qui signifie forcément que cette recette végane est parfaite (citron confit, gingembre, artichaut, etc.).

Hachis parmentier façon chili sin carne

Hachis parmentier façon chili sin carne

Cette recette végane vous propose de fusionner deux plats emblématiques des gastronomies mexicaines et française. Pour déguster un hachis parmentier savoureux et piquant, façon chili sin carne. Top !

Falafels simplissimes aux pois chiches cuits

Falafels simplissimes aux pois chiches cuits

On adore cette recette de falafels signée Barbara. À base de pois chiches cuits, vos falafels seront prêts en 10 minutes, avec cumin, coriandre, ail, et de la carotte râpée. Un vrai délice avec une polenta...

Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

Avec ce mix de légumes d'été et de potimarron, ces pois chiches et ces fruits secs (abricots et figues), ce tajine sera un délice de fondant sucré salé.

Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe

Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe

Pour ces pâtes bolognaise véganes, Jean-Philippe a choisi des lentilles pour remplacer le bœuf des origines. Une recette simplissime et efficace comme on les aime, savoureuse et roborative !

Falafels de Déliacious

Falafels de Déliacious

Faites tremper vos pois chiches au moins douze heures avant de les mixer avec le persil, la coriandre, le cumin, l'ail et l'oignon. Ces falafels de Délia, frits comme il se doit, vous allez les adorer.

Moussaka végane de Cul de poule

Moussaka végane de Cul de poule

Cette moussaka végane et sans gluten sera préparée avec une sauce bolognaise maison aux protéines de soja texturées et une recette de béchamel au tahin. Vous allez adorer.

Tartines de tempeh à la crème d'avocat

Tartines de tempeh à la crème d'avocat

Ces tartines à grignoter seront parfaites sur du pain maison. Une recette avec une crème d'avocat à l'orientale (cumin + menthe + ail) et du tempeh doré au zaatar...

Salade gourmande de quinoa et légumes rôtis

Salade gourmande de quinoa et légumes rôtis

Oui, elle est très gourmande et exotique cette salade de quinoa : légumes rôtis au cumin et à la coriandre, noix de pécan, menthe fraiche et citron. Qui en veut ?

Falafels aux herbes et au cumin

Falafels aux herbes et au cumin

Ils sont parfaits ces falafels maison, avec ces herbes aromatiques fraiches, cette touche de coriandre moulue et de cumin. Et leur cuisson au four les rendra parfaitement healthy... à croquer sans modération...

Falafels et sauce au sésame

Falafels et sauce au sésame

Une recette parfaite pour cuisiner vos premiers falafels, à cuire à la friteuse et à savourer avec une sauce citronnée au tahin. Miam ! (.com)

Chili con soja

Chili con soja

Ce chili très classique de haricots rouges est cuisiné avec des protéines de soja de petites tailles. Vous le dégusterez tout simplement avec du riz, pour un repas complet et savoureux.

Cake aux courgettes facile et rapide

Cake aux courgettes facile et rapide

Comme toujours avec Mimmy Dou, elle vous propose ici une recette simplissime et express, pour un cake végan aux courgettes basique et efficace. Top avec une petite salade !

Kebab de seitan maison sauté aux deux choux

Kebab de seitan maison sauté aux deux choux

Vous savez quoi, pour que cette recette de kebab végan maison vous prenne moins de temps, vous n'aurez qu'à acheter du seitan tout fait.

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Ce fruit du jacquier est un simili-carné qui s'effiloche et se grille et se parfume, pour cuisiner des préparations parfaites pour kebab ou des plats végans originaux.

Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties

Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties

Ces boulettes véganes sont cuisinées avec des haricots rouges, des flocons d'avoine, de la betterave, des tomates séchées, du paprika fumé et du cumin. Vous voulez la recette ?

Bol de chou-fleur et pois chiches à l'indienne, mâche à la mangue et riz

Bol de chou-fleur et pois chiches à l'indienne, mâche à la mangue et riz

Une recette simple, assez rapide, pour un déjeuner sain, sucré salé et épicé, parfaitement rassasiant. Une poêlée de pois chiches à l'indienne bientôt classique dans votre cuisine.

Aubergines à la chermoula, salade de boulgour et sauce au yaourt

Aubergines à la chermoula, salade de boulgour et sauce au yaourt

Cette recette inspirée du chef Ottolenghi est incroyable de parfum, et le fondant de l'aubergine grillée marié au boulgour et à la sauce citronnée est divin.

Salade de lentilles, carottes rôties, sauce tahini et grains de grenade

Salade de lentilles, carottes rôties, sauce tahini et grains de grenade

Une salade gourmande de lentilles parfumées au laurier, de carottes rôties au cumin, de sauce blanche au tahin, citronnée, accompagnée de grains de grenade.

Pois chiches au garam masala

Pois chiches au garam masala

Une bonne poêlée de pois chiches au curry, à la mode indienne ou thaïe, est toujours une idée parfaite pour un repas savoureux, avec des patates à la vapeur, une salade, etc.

Falafels aux épinards et leur sauce citronnée

Falafels aux épinards et leur sauce citronnée

Ces falafels parfumés aux épinards, d'une belle couleur verte, vont faire sensation sur votre table et les langues et palais des chanceuses et chanceux qui vous y goûter.

Couscous de fèves fraiches et poivrons

Couscous de fèves fraiches et poivrons

Cette recette de couscous fusionne des influences culinaires italiennes et marocaines, pour un plat complet qui fera le tour de la Méditerranée.

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Cette recette de burritos végans, cuisinés avec des PST et des lentilles, sera assaisonnée à votre manière, pour devenir un grand classique familial.

Tajine de légumes d'automne

Tajine de légumes d'automne

Ce tajine coloré, épicé et parfaitement rassasiant va enchanter de ses parfums votre palais, y compris la cuisine.

End of content

No more pages to load