Recettes véganes de plats de boulgour à découvrir chez vous

Le boulgour est une alternative aux pâtes, au riz et à la semoule. Grain de blé concassé aux tonalités de noisette, il se marie à pas mal de plats, essentiellement originaires du Moyen-Orient ou du nord de l’Afrique. Il se cuisine comme le riz : vous pourrez le préparer en pilaf ou en risotto, sauté, ou en accompagnement. Des petits légumes de saison cuisinés à la vapeur viendront égayer la graine pour donner un plat savoureux, léger et équilibré. Un bouillon de légumes peut servir de base pour le cuisiner en risotto. N’oubliez pas les épices qui apporteront leur note voyageuse à votre mets. Le boulgour se déguste aussi froid en salades, accompagné de fruits secs qui s’invitent joyeusement, les raisins, les dattes, les abricots, les figues, en les faisant préalablement tremper et gonfler dans du jus d’orange. Aubergines, tomates, courgettes se feront une joie de venir égayer votre plat de boulgour, mais vous pouvez aussi la jouer légumineuses au curry comme avec du pois chiche par exemple. Pas un mot de plus, venez jeter un œil à notre sélection de recettes de plats de boulgour, riche en découvertes.

boulgour Turquie

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3 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de boulgour

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Boulgour aux carottes confites aux oignons
Boulgour bi zeit

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