Recette de boulgour à la mexicaine

Boulgour à la mexicaine

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(2 votes)
(3 votes)

C'est souvent quand on est « coincé.e » qu'on invente le mieux en cuisine. Pour la fée Stéphanie, il s'agissait de préparer du quinoa à la mexicaine quand elle s'aperçut que du quinoa, elle n'en avait plus. Mais qu'il lui restait du boulgour... Bon sang mais c'est bien sûr... Remplacer le quinoa par du boulgour dans cette recette en mode « fusion » des cuisines sud-américaine et levantine, pour un plat complet, très goûteux et savoureux, pimenté par le chili en poudre (mais vous pouvez optez pour le piment de votre choix, Espelette, séché, moulu, en purée comme la harissa, en bouteille comme la sriracha ou le tabasco, frais vert ou rouge, etc.). Et pour vous cuisiner ce repas, rien de bien compliqué, et il ne vous faudra pas plus de vingt minutes pour que tout cuise... ensemble ! Jetez tout dans votre wok ou une grande casserole (maïs, tomates pelées tranchées, boulgour, haricots rouges, épices, persil ciselé, sel), et faites cuire dans du bouillon de légumes.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter de l'avocat comme Stéphanie, ainsi qu'arroser d'un peu de jus de citron. Et après ça, vous serez calé.e !

Catégories & mots clés

plats de boulgour facile original fusion complet piquant

Ingrédients

gousse d'ail avocat bouillon de légumes boulgour chili citron jaune concentré de tomate coriandre moulue cumin curcuma en poudre haricot rouge maïs persil tomate en conserve



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de plats de boulgour :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Boulgour à l'orientale

Boulgour à l'orientale

Graines de cumin, zaatar, dukkah, cette recette facile de boulgour aux légumes à l'orientale va totalement vous charmer.

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Cette recette végane est parfaitement équilibrée en saveurs, textures et parfums : potimarron rôti au four, sauce sucrée salée à la cacahuète, coriandre fraiche et boulgour.

Salade de boulgour, patate douce et roquette

Salade de boulgour, patate douce et roquette

Cette salade à déguster tiède, assaisonnée sucrée salée, sera un vrai bonheur de couleurs et de saveurs d'automne. Avec quelques noisettes et une vinaigrette relevée à la moutarde, ce sera un pur régal.

Boulgour aux carottes confites aux oignons

Boulgour aux carottes confites aux oignons

Les secrets de la carotte confite parfaite sont ici. Avec des oignons caramélisés et du boulgour, ce sera juste parfait.

Kebbeh de boulgour au potiron

Kebbeh de boulgour au potiron

Le kebbeh n'est pas naturellement à classer parmi les parmentiers, mais entre deux couches de boulgour/potiron, viendra se glisser une garniture de noix et épinards... Tentant hein ?

Kebbeh de pommes de terre

Kebbeh de pommes de terre

Avec ce plat libanais, on est entre le parmentier et le gratin, avec des oignons caramélisés à la mélasse de grenade entre 2 couches de patate/boulgour...

End of content

No more pages to load