Les meilleures cocottes et potées de légumes (recettes véganes)

Chou devant ! Ben oui, qui dit potée dit chou et c’est tant mieux vu le potentiel en anti-oxydants et minéraux des brassicacées ! Là on s’en fait un pote pour traverser l’hiver avec énergie et gourmandise, comme vous pouvez le constater après avoir consulté notre sélection des meilleures recettes de cocottes et potées véganes. Les carottes, pommes de terre, courges s’invitent aussi dans ce plat résolument végan. Tout le monde sera séduit, c’est parié d’avance et on y ajoute des haricots blancs ou du tofu fumé histoire d’avoir des protéines et d’en faire un plat complet. En simili-carné on pense aussi au seitan maison qui se marie vraiment avec tout. Les légumes sont du coup à la limite du confit et ce sera un gros succès à votre table. Ce plat est roboratif, régressif et convivial à souhait. Sortez vos cocottes et marmites, ça va mijoter !

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8 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Cocottes et potées de légumes

Cocotte de topinambours façon tajine

Cocotte de topinambours façon tajine

Si vous appréciez la saveur et le goût subtil de l’artichaut, alors il est probable que le topinambour vous fasse aussi craquer. Surtout si vous le cuisinez à la marocaine, façon tajine, avec cette recette.

Cocotte de chou rouge aux pommes

Cocotte de chou rouge aux pommes

Votre menu de repas de fête est prêt, mais il lui manque une touche de couleur et de saveur originale. Cette recette de chou rouge aux pommes fera un accompagnement idéal, le petit "+" parfait.

Cocotte de légumes printaniers

Cocotte de légumes printaniers

Ce mijoté d'artichaut et fèves fraiches sera un régal absolu, avec sa pointe de pesto et ses petits pois. Votre cocotte va adorer !

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Une recette parfaite pour découvrir la saveur inégalée du fenouil, cuit en cocotte et subtilement sucré. Un plat d'accompagnement original à goûter sans faute.

Cocotte de carottes violettes et fenouil

Cocotte de carottes violettes et fenouil

Cette cocotte de légumes sera parfaite avec des carottes de n'importe quelle couleur, du fenouil et des pruneaux, pour une note sucrée salée parfaite de confort gourmand.

Haricots plats à la libanaise

Haricots plats à la libanaise

La base de ces plats libanais ? De l'ail, de la tomate, et de la menthe fraîche au moment de servir. Un plat à déguster avec du pain pita, bien sûr !.

Carottes à la provençale

Carottes à la provençale

On reprend les bases avec cette poêlée de carottes toute simple, à décliner selon vos envies, et qui accompagnera très bien vos boulettes véganes.

Cocotte de patate douce et pomme de terre à l'huile de coco

Cocotte de patate douce et pomme de terre à l'huile de coco

Oui : patates sautés & patates douces, le tout parfumé au curcuma et au gingembre, puis crémé à la coco. Qui en veut ?

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