Envie d'une petite recette hyper basique, express et toute simple, avec peu d'ingrédients ? Ces carottes à la provençale risquent de vous plaire, au moins comme idée de base à développer davantage avec quelques herbes aromatiques de votre choix (thym, un peu de romarin, une feuille de laurier), et autres petits plus tels que des sauces salées (tamari, soja, etc.), et elles vous feront un superbe accompagnement pour des petites brochettes véganes, un dahl de lentilles, une purée toute simple ou même des noix de cajou grillées.
La base de cette poêlée de carottes est simple : faites revenir vos carottes coupées en tranches les plus fines possible, puis couvrez pour laisser cuire (euh, à vous de voir comment vous les aimez, encore un peu croquantes ou carrément fondantes), ensuite ajoutez l'ail découpé hyper fin aussi (avec des aromatiques, donc, si vous le souhaitez) pour laisser cuire ensuite sans couvercles. Un peu de persil frais ajoutera de la couleur et un peu de goût, et c'est prêt.
