Recette de cocotte de patate douce et pomme de terre à l'huile de coco
Nous demandons pardon à Biodélices d'avoir rebaptisé sa recette « Cocotte » au lieu de « Poêlée », ça ne se fait pas, pardon, mais comme les patates douces et pommes de terre vont cuire à couvert dans une sauteuse (seules les pommes de terre vont sauter d'ailleurs), il nous a semblé que sa recette serait davantage appréciée par les visiteuses et curieux à la recherche de ragouts de légumes bien épicés.
Et le fait est que cette marmite est hyper parfumée, avec gingembre et curcuma frais (trouvable facilement en épicerie asiatique), et huile de coco qui servira à faire dorer un oignon rouge et les patates. Un plat bien roboratif et qui sera parfait avec une salade de pousses vertes ou de légumes de saison et, pour les gros appétits, par des saucisses végétales agrémentées d'une petite sauce un peu sucrée. Top de chez top !
Catégories & mots clés
cocottes et potées de légumes facile pas cher frichti accompagnement exotique complet cocotte
Ingrédients
curcuma en poudre gingembre frais huile de coco oignon rouge patate douce pomme de terre rouge
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