Cuisiner oignon rouge
La véritable douceur, la rondeur, les airs de méditerranée de la cipolla rossa nous donnent à rêver d’une cuisine amène, pipelette, conviviale, chaleureuse. Ses saveurs sont subtiles et plus sucrées que celles de son cousin l’. Il est le parfait invité des salades estivales, car il se consomme plutôt cru, ses arômes charnus se libérant sous la dent. Quelques recettes font toutefois exception,dont le , sucré à souhait, qui se laissera tartiner sur une belle tartine de pain grillé gentiment badigeonnée d’une huile d’olive fruitée, extra vierge.
N’hésitez pas à en glisser quelques rondelles dans un végan ou une d’été aux tomates ou aux aubergines. Pour ne rien gâcher, il est charmeur avec ses teintes violettes tirant sur le pourpre, il égaiera vos mets de ses belles couleurs. Tentez-le avec les , savourez-le en dégustant une part de , laissez-vous charmer par un , et puis les grands frimas venus, optez donc pour une qui sera un véritable rayon de soleil dans votre assiette.
