Voici une super recette de tacos végans aux légumes et au guacamole, accompagnés d'une petite sauce crémeuse au citron, signée Patate & Cornichon.
Rien de bien compliqué ici, il s'agira dans un premier temps de faire revenir les légumes pour qu'ils dorent sans cuire totalement pour conserver leur croquant. Pour le guacamole, là encore, il vous suffira de quelques minutes pour écraser votre avocat bien mûr avant de lui ajouter une tomate et un oignon coupés, un peu de jus de citron vert et du piment pour lui donner du relief. Il ne vous restera ensuite plus qu'à cuisiner la petite crème au citron, à base de crème de soja, sel et poivre et... jus de citron. Bien sûr, vous pouvez ajouter ou retirer des ingrédients, quelques pois chiches, des herbes à votre goût. Vous n'aurez plus ensuite qu'à garnir vos galettes de maïs et à déguster vos tacos au guacamole.
