Recette de tarte à la tomate, moutarde et oignons caramélisés

Cette tarte salée signée la Petite Okara est une très bonne recette végétalienne, très gouteuse et indémodable, un vrai classique. Vous préparerez tout d'abord votre pâte à tarte avec la farine, la poudre d'amande et le sel et avec un peu d'huile d'olive, avant de l'étaler sur une plaque de cuisson ou un plat à tarte. Pour faire caraméliser les oignons, rouges ou jaunes, il suffit de les émincer puis de les faire dorer à la poêle dans de l'huile et/ou de la margarine (ici : les deux !), avec du vinaigre balsamique et un peu de sucre. Étalez la moutarde sur le fond de votre pâte à tarte, ajoutez les oignons caramélisés puis les tomates de saison coupées en tranches. Enfournez ensuite pour une grosse vingtaine de minutes à 220 degrés.

Quand c'est prêt, ajoutez un peu de piment si cela vous chante, ou un peu de roquette bien fraiche. Et puis c'est tout.


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