Les meilleures recettes véganes de tofu poêlé, sauté, rôti, cuisiné à toutes les sauces !

Vous vous posez sans doute cette question : « Comment bien cuisiner le tofu ? ». Ou plus simple : « que faire avec du tofu nature ? ». La réponse est vraiment très simple et parfaitement gourmande : « vous régaler de mille manières différentes ! ». Car ce simili-carné insipide et fade, gorgé de flotte, se révèle un ingrédient parfait quand on sait le préparer, grâce notamment à notre sélection des meilleures recettes de tofu poêlé, sauté, rôti ou cuisiné à toutes les sauces. Vous trouverez ici des préparations où c'est le tofu ferme, nature, qui est à l'honneur : vous retrouverez les recettes cuisinées avec du tofu soyeux, du tofu fumé ou du tofu aromatisé en cliquant sur leurs noms, dans d'autres sélections de miam.com, où ces types de tofu sont souvent secondaires, et interviennent pour leur apport en protéines et en saveurs complémentaires. Car ici, c'est bien le tofu nature qui est à l'honneur et qui tient le premier rôle, en s'inspirant des cuisines véganes du monde, en particulier de Chine ou du Japon, où il est cuisiné depuis des millénaires. Le tofu est une star sur miam.com, évidemment, puisqu'il est souvent peu cher et s'adapte facilement à tous vos désirs gustatifs. Vous le retrouverez également dans nos sélections de brochettes, de nuggets, de boulettes végétales et même de nems. Mais ici, l'idée est de le cuisiner en lui donnant la vedette, en lui ajoutant juste des épices, des touches sucrées salées, et en le faisant rôtir ou revenir à la poêle ou au wok. Commencez par le presser pendant au moins un quart d'heure, en lui mettant un poids au-dessus après l'avoir enroulé dans un torchon propre (ou avec une autre technique : l'essentiel est de lui retirer son excédent d'eau avant de le cuisiner, il va alors se changer en éponge à arômes). Préparez ensuite des marinades, coupez des tranches d'ananas pour des mélanges sucrés salés terriblement exotiques, et faites chauffer votre four ou votre wok. Et pour le reste : régalez-vous !

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22 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Tofu poêlé, sauté ou rôti ?

Tofu soyeux vapeur à l'asiatique

Tofu soyeux vapeur à l'asiatique

Le tofu soyeux est un ingrédient magique et, grâce à cette recette, vous allez le cuire à la vapeur pour le déguster avec une marinade asiatique divine, parfumée au gingembre.

Tofu pané facile et rapide

Tofu pané facile et rapide

Impossible de faire plus facile et rapide que cette recette de tofu pané en mode escalope. De quoi vous laisser du temps pour préparer un délicieux plat de légumes à déguster avec ?

Tofu à l'orange et au gingembre

Tofu à l'orange et au gingembre

Cette recette de sauce onctueuse à l'orange et au gingembre, hypra exotique et savoureuse, va sublimer toutes vos bouchées de tofu. Et plus si affinités…

Tofu sauté aux poireaux et champignons

Tofu sauté aux poireaux et champignons

Vous cherchez une recette délicieuse de wok de légumes et tofu ? Cette recette de tofu sauté aux poireaux et champignons est une merveille.

Lok lak végan au tofu

Lok lak végan au tofu

Cette recette végane facile asiatique (entre Cambodge et Vietnam) vous propose de redécouvrir le lok lak avec du tofu sauté et du riz rouge.

Tofu au caramel

Tofu au caramel

Grâce à cette recette végane simplissime, vous vous régalerez d'un tofu croustillant et fondant au caramel parfait de plaisir gourmand.

Tofu sauté croustillant trop bon

Tofu sauté croustillant trop bon

Vous n'aurez besoin que de quelques minutes pour préparer ce tofu sauté croustillant et vraiment bon. Cette recette n'a pas fini de vous régaler !

Tofu au basilic thaï

Tofu au basilic thaï

Vous aimez la cuisine thaïlandaise ? Vous adoriez déguster leur « pad krapow » au poulet ? Alors cette recette végane de tofu au basilic thaï va vous combler !

Tofu fumé façon rougail

Tofu fumé façon rougail

Cette recette végane de tofu fumé façon rougail va vous faire voyager direct avec sa touche pimentée et exotique. Et pour pas cher !

Tofu sauté au chou pak choï et au gingembre

Tofu sauté au chou pak choï et au gingembre

Le tofu fera trempette un quart d'heure dans sa marinade sucrée salée au gingembre avant d'être sauté au wok avec du chou pak choï et de l'ail. Une recette végane de tofu sauté au top !

Tofu soyeux frit

Tofu soyeux frit

Vous avez peut-être déjà fait frire du tofu ferme. Mais avec cette recette végane, c’est du tofu soyeux décongelé que vous allez poêler avec sa marinade sucrée salée. À découvrir !

Tofu entier en croûte de sésame

Tofu entier en croûte de sésame

Si vous aimez le tofu nature pané, cette recette végane de tofu entier en croûte de sésame à déguster avec une sauce à l'huile de sésame citronnée devrait vous régaler.

Tofu rôti au citron et aux herbes

Tofu rôti au citron et aux herbes

C'est le régal assuré avec cette recette de tofu rôti au four avec du citron, des herbes de Provence, de l'ail et un peu de sauce soja. On vous aura prévenu.e !

Wok de chou au tofu décongelé

Wok de chou au tofu décongelé

La congélation du tofu ferme permet de le rendre plus moelleux : pendant la marinade ou la cuisson, il va se gonfler de saveurs. Démonstration avec cette recette de wok de chou au tofu décongelé !

Curry de tofu facile et rapide

Curry de tofu facile et rapide

Vous avez un bloc de tofu nature, des épices et de la crème végétale (soja ou coco) : vous n’avez plus qu’à suivre cette recette de curry de tofu facile et rapide. À déguster lentement !

Tofu teriyaki et poivrons caramélisés

Tofu teriyaki et poivrons caramélisés

Ce tofu à la japonaise poêlé avec des poivrons grillés, de l'ail et du gingembre, de la sauce teriyaki et de soja sucrée, le tout caramélisé sucré salé vous fera un repas complet servi avec du riz.

Tofu sauté au poireau en sauce asiatique

Tofu sauté au poireau en sauce asiatique

Oui, d'accord, le tofu nature ça n'a pas de goût. Mais c'est justement là son avantage ! Il veut dire quoi le verbe cuisiner ? Et vous verrez qu'avec une bonne recette, le tofu est un régal assuré.

Tofu aigre-doux à l'ananas

Tofu aigre-doux à l'ananas

Pour ce tofu à l'ananas, vous aurez besoin d'une recette de sauce aigre-douce. Cela tombe bien, on en a !

Tofu sauté super rapide

Tofu sauté super rapide

Une recette de tofu sauté que toutes les véganes et tous les végétaliens cuisinent un jour ou l'autre. Et vous : l'adopterez-vous ?

Tofu facile et rapide au curry

Tofu facile et rapide au curry

LA recette de base de tofu sauté, que vous pourrez décliner selon vos envies, et pour accompagner tous vos plats végans.

Tofu épicé sauce aux arachides

Tofu épicé sauce aux arachides

Ce tofu poêlé sera caramélisé au beurre de cacahuète, sirop d'érable, ketchup et sauce sriracha (qui arrache !).

Sauté asiatique de tofu et brocoli

Sauté asiatique de tofu et brocoli

Cette recette reprend la manière imparable de sauter du tofu ferme, nature, pour qu'il ait du goût. Si si, c'est possible !

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