Cette recette de tofu poêlé à l'aigre-douce proposée par Patate & Cornichon est parfaitement simple et réussie : elle risque bien de figurer parmi vos recettes maison préférées. Pour cuisiner votre tofu et ses légumes à la thaïlandaise, vous aurez besoin d'une sauce aigre-douce, ou plutôt d'une recette pour préparer cette sauce vous-même et, rassurez-vous, nous en avons à vous proposer, toutes très simples à réaliser (un peu de beurre de cacahuète, du piment, de l'huile de sésame, de la sauce soja, du ketchup, etc.).
Le petit conseil intéressant délivré par ce blog est d'enrober vos carrés de tofu dans de la fécule de maïs avant de le faire revenir à la poêle, quelques minutes avant d'y verser une bonne dose de votre sauce aigre-douce maison. Il sera comme ça un peu croustillant, et se mariera parfaitement avec vos légumes et ananas grillés. Vous n'aurez ensuite plus qu'à faire cuire du riz parfumé thaïlandais (ou un autre type de riz qui vous tombe dans la main), et à servir avec un petit rab de sauce aigre-douce.
