Les meilleures recettes de wok de légumes

Nos recettes de légumes sautés au wok se cuisinent en un rien de temps, et pour transformer ce plat en repas complet, servez-le avec un riz parfumé au jasmin, ou un riz sauvage. Et pourquoi pas l’agrémenter d’une protéine végétale ou d'un de vos simili-carnés préférés ? Tofu mariné ou seitan feront l’affaire. Le truc du wok de légumes c’est qu’il faut qu’il soit à la fois vibrant, chaud et frais, et ce mélange on l’obtient avec des légumes printaniers. On obtient facilement le côté sauce légère qui vient enrober à merveille chaque légume encore croquant grâce à de l’arrow-root ou de n’importe quelle fécule. Riche en saveurs et en textures croquantes, le wok de légumes fait la part belle au haricot vert, à la carotte, cipolla en lanières, quelques pointes d’asperges vertes ou fleurette de brocoli, chou-fleur, romanesco, fins rubans de courgettes, de poivrons. Le wok, c’est place aux couleurs (d'ailleurs les légumes sont prêts, idéalement croquants justement quand ils atteignent cette couleur typique, presque fluorescente qui veut dire : ça y est, on est prêt, avec nos vitamines encore intactes), rien que du plaisir pour les yeux et un kif absolu pour les palais gourmands.

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Wok de légumes

Wok végan de légumes et nouilles

Wok végan de légumes et nouilles

Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.

Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé

Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé

Une recette de wok de choux de Bruxelles qui sera encore meilleure cuisinée avec un reste de riz de la veille. Avec du tofu grillé, ce sera un délice.

Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST

Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST

Avec cette recette de nouilles sautées au wok, vous prendrez le temps de faire mariner les protéines de soja dans une sauce divinement asiatique. Pour un plat rassasiant, équilibré et parfumé.

Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce aux arachides

Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce aux arachides

Une recette simplissime et rapide, pour un plat de tofu à l'asiatique accompagné de ses haricots verts croquants.

Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés

Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés

Ce wok de haricots verts rehaussés d'asperges va être un délice avec des cubes de tofu sautés. Une recette vite faite bien faite !

Woks de légumes et tofu soyeux frit

Woks de légumes et tofu soyeux frit

Cette recette de plat complet en mode asiatique fera plaisir à votre wok ; des légumes croquants, une sauce sucrée salée. Le tout avec du tofu : une merveille végane !

Wok croquant au fenouil et jeune navet

Wok croquant au fenouil et jeune navet

Un accompagnement parfait, parfumé et croquant. Il vous reste juste à définir quel plat vous voudrez que ces légumes "wokés" accompagnent...

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