Cuisiner navet
Tandis que l’automne s’installe, le navet prend sa place sur les étals du marché. Légumes racines, d’hiver par excellence, il nous offre ce que la Terre a à nous donner de meilleur en cette période de frimas. Il se déguste cru et dévoile alors un goût proche de celui du radis, avec une pointe de croquant, légèrement piquant voire aillé. Ou cuit, il se dévoile alors tendre, avec une chair évoquant un peu celle de la .
Vous pourrez le cuisiner sauté, gratiné, en purée et il se révélera complètement dans un , ou dans un , il se fera une place de choix dans un plat de si vous avez des envies d’évasion, et s’offrira tout cru dans une ou dans un . Il ne vous suffit plus qu’à enfiler vos pardessus et de foncer au marché.
