Cuisiner brocoli
Le saviez vous ? Le brocoli est en réalité une variété de chou originaire de Sicile ! Très utilisé dans la cuisine italienne, son goût très doux et son en font la raison principale de sa grande notoriété culinaire. Gorgé de vitamines C et E principalement (dont vous profiterez si vous dégustez votre brocoli cru), vous pourrez accommoder ce légume de différentes façon, en l’associant à de la sauge, ciboulette, origan, thym ou romarin, ou en le mariant à l’, la marjolaine ou encore la noix de muscade ! Si vous cherchez des recettes véganes utilisant ce légume adoré des adultes (mais pas toujours apprécié des enfants), miam.com vous propose une ribambelle de mets avec du brocoli.
Pourquoi ne pas essayer de préparer un magnifique pesto de brocoli tout végétal (la couleur verte du résultat final est si satisfaisante à verser dans vos plats de pâtes ou de riz). Si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous, mélangez du brocoli cuit avec de l’ail, du basilic, des amandes et de l’huile d’olive pour un somptueux plat d’orecchiette au pesto de brocoli et amandes, et si vous avez besoin d’originalités, les galettes végétales brocolis flocons d’avoine vous tendent les bras ! Et n’oubliez pas non plus que du brocoli , râpé, pourra être intégré dans toutes vos salades composées, il est vraiment délicieux consommé de cette manière...
