Cuisiner sauce soja sucrée
La consistance sirupeuse et épaisse à souhait de la sauce soja sucrée fait que les jeunes et non moins jeunes enfants pourraient en tomber rapidement addict.e.s. Véritablement ce condiment régressif a de quoi séduire. Combiné à sa cousine salée, la , elle magnifie de son petit goût de caramélisé les mets que l’on prépare avec soin au coin du fourneau. Parfaite pour les , elle peut aussi se faire une place dans les préparations sucrées. Bien sûr, elle instille à nos plats cette note sucrée-salée qui sait charmer pas mal de palais en recherche d’exotisme. Tout comme la traditionnelle, elle est le résultat d’une longue fermentation de plusieurs mois.
La version végane est sans gluten et c’est le qui fait le sucrant. Si vous n’en avez pas sous la main, n’hésitez pas mélanger de la ou shoyu à du , du et après émulsion, ça vous donnera quelque chose de royal. Certaines marques véganes ajoutent des épices au passage, comme du , de la , du et des . Elle sera parfaite pour escorter les , sautés et autres .
