Le terme escalope panée réveille chez vous des instincts gourmands très forts, mais vous n’êtes pas certain.e de pouvoir vous en régaler en mode végétarien ou végan ? Rassurez-vous, vous n’avez vraiment pas à vous inquiéter en la matière, puisque la cuisine végétale réserve d’innombrables surprises gustatives très satisfaisantes aux curieuseseux (oui, nous nous adressons aussi aux hommes) qui s’y intéressent avec application. Vous aurez alors l’occasion de vous régaler de ces délicieuses Escalopes de seitan panées, signées par un chef italien s’il vous plait, de préparer et savourer chez vous cette Escalope panée de haricots blancs, parfaite dans son genre, ou de servir à votre table cette Escalope de soja panée simplissime, préparée avec des protéines de soja texturées. Mais si vous cherchez la recette la plus simple du monde en la matière, Marie-Laure (Biodélices) vous présente en vidéo sa recette de tofu pané facile et rapide, qui ne vous prendra ni la tête ni beaucoup de temps en cuisine, c’est certain !

Farine de blé, lait de soja, sel et poivre, sans oublier un bloc de tofu ferme acheté au rayon frais de votre magasin habituel. Et surtout pas ce tofu nature vendu dans des boites en carton et que l’on trouve au rayon épicerie des supermarchés, puisqu’il n’est vraiment pas bon (et c’est le moins que l’on puisse en dire…).

Vous n’aurez donc ici besoin que de farine de blé et de lait végétal (soja ou avoine), de sel et de poivre, du tofu déjà mentionné, de chapelure du commerce ou bricolée maison. Ainsi que d’huile pour faire cuire vos escalopes de tofu panées faciles et rapides. Sachant qu’en déchirant en petits morceaux votre tofu avant de la paner, vous pourrez obtenir des Nuggets de tofu faciles et rapides également très satisfaisants dans leur genre. Avec une délicieuse sauce sucrée salée, cela vous fera un repas improvisé parfait, en mode street food. Et à vous de voir si comme Marie-Laure, vous avez envie de les déguster avec une ratatouille maison, ou carrément achetée toute faite. Ça existe et ça dépanne…

Et pour continuer d’explorer toutes les manières de vous régaler avec du tofu et de la chapelure, le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com a encore plusieurs recettes à vous proposer. Telles que ce Tofu pané simplissime et délicieux, pour proposer des petites bouchées aux parfums différents, à déguster au moment de l’apéritif, ou ces Escalopes de tofu panées & express au vromage, qui vous permettront de vous régaler avec du fromage végétal, façon cordon bleu végan. De son côté, ce Tofu pané façon tonkatsu vous fera découvrir une panure hypra croustillante et savoureuse à base de corn flakes, ail en poudre et paprika fumé, qui enrobe du tofu ferme préalablement mariné dans un mélange de jus de citron, sauce soja, gingembre et citronnelle. Et pour finir, si vous avez envie de vous la jouer Simili-poisson pané de tofu, ça sera possible en suivant le lien de la recette, sachant que vous aurez juste besoin d’une feuille d’algue nori pour apporter à vos bouchées une sublime saveur iodée. Oui, le tofu pané, c’est toute une histoire !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

chapelure farine de blé huile de tournesol lait de soja poivre noir sel tofu ferme

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